Một trong những chất kháng sinh tự nhiên tốt hơn mà chúng ta vẫn có thể tìm thấy trên các cánh đồng tháng 11 là tỏi.Tuy nhiên, tất cả các loại rau củ hành đều chứa các hợp chất lưu huỳnh có tính kháng khuẩn.
Vì vậy, vào mùa thu, chúng ta nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình thường xuyên hơn.Nếu chúng ta chán nản với mùi quá nồng của chúng, chúng ta có thể trung hòa nó bằng mùi tây xanh hoặc đinh hương.Những loại rau này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng chúng có đặc tính bảo vệ tốt nhất khi ăn sống.
Các loài được biết đến nhiều nhất là: hành tây, tỏi và tỏi tây và hẹ, nhưng cũng có thể là tỏi lá (tên gọi khác của nó là tỏi hẹ hoặc tỏi Trung Quốc) và tỏi bảy năm tuổi, có thể được trồng như tỏi tây hoặc lá hẹ.Vào mùa thu, cũng nên rèn hành và hẹ để lấy hẹ tươi.
Cây lấy củ được khuyên dùng
1. Chồi hoa của tỏi khổng lồ cũng có thể ăn được, nhưng chỉ ở giai đoạn chồi.
2. Tỏi tây là một loại rau được sử dụng khá thường xuyên. Tùy theo giống có thể thu hoạch từ mùa hè đến mùa đông. Nó là một thành phần lý tưởng của các món salad, rau trộn và súp tốt cho sức khỏe.
3. Vào mùa đông, có thể hấp lá hẹ, sử dụng những khóm 1-2 năm tuổi chưa thu hoạch hẹ. Nó có vị tuyệt vời với pho mát hoặc trứng bác.
4. Hành tây bảy năm tuổi có thể được trồng hàng năm, sau đó thu hoạch toàn bộ cây, và tỏi tây cũng vậy.
5. Một cây bảy năm tuổi được trồng theo truyền thống (để lấy lá) lâu năm.
