Bạn có biết hạt đậu xanh? Nếu bạn chưa bao giờ thử chúng trước đây, tôi rất khuyên bạn nên sử dụng chúng vì chúng bổ dưỡng và ngon. Đôi khi chúng có thể được mua ở một số cửa hàng tạp hóa nhất định. Chúng ở dạng lon nhỏ hoặc ở dạng hạt khô.
Trồng đậu xanh
Tôi khuyên bạn chỉ nên trồng đậu gà trong khí hậu của chúng ta với quy mô nhỏ như một sự tò mò hoặc một thử nghiệm làm vườn. Nó chắc chắn là một cây ưa nhiệt và thu hoạch sẽ khá nhỏ. Cây bụi được trồng dưới mái che hoặc trong đường hầm sẽ cho thu hoạch dồi dào hơn. Đậu gà rất giống với đậu, nhưng chúng không có khả năng thay thế chúng vì chúng thích nhiệt độ ấm hơn.Tuy nhiên, tôi khuyên bạn nên thử cả đậu gà đang phát triển (đó là cách mà một số người gọi là nó) và hương vị hấp dẫn của nó.
Gieo đậu xanh
Đậu gà có thể được gieo thẳng xuống đất vào đầu tháng 5. Tôi đặt 3 hạt giống vào mỗi giếng sâu 6 cm. Sau đó, sau khi cây con đã nảy mầm, tôi chỉ để lại những mẫu vật tốt nhất. Đậu cô ve mọc thành bụi (cao 30-50 cm) với thân cứng. Nó nở ra màu hồng hoặc trắng, và có một hoặc hai hạt giống như hạt đậu trong vỏ quả. Chúng chín vào tháng 8, mặc dù tốt nhất bạn nên hái khi vỏ chuyển sang màu nâu.
Chăm sóc trồng trọt
Chickpeas có khả năng chịu hạn, nhưng có thể cần tưới nước khi chúng nở hoa và kết thành quả. Tôi khuyên bạn nên đeo găng tay khi làm sạch bụi cây hoặc thu hoạch, vì toàn bộ cây được bao phủ bởi những sợi lông mịn có chứa axit oxalic, chất gây kích ứng da.
Lợi ích về sức khỏe và ẩm thực
Đậu gà rất giàu protein, phốt pho, kali, sắt, chất xơ và vitamin B. Nhờ đó, nó có thể thay thế thành công thịt trong chế độ ăn uống. Hạt đậu xanh xay còn được dùng để làm bột làm bánh. Tôi thường nấu hạt (45 phút) với một lá nguyệt quế. Trước đó, chúng cần được ngâm trong nước khoảng 12 giờ. Sử dụng ngũ cốc đã xay, nấu chín trộn với dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi nghiền, bạn có thể chế biến món pate chay bổ dưỡng để phết lên bánh mì.
Zofia Klimas
Chickpeas cho mầm
Chúng ta cũng có thể chuẩn bị những món ăn ngon từ đậu gà. Bạn chỉ nên mua hạt giống được thiết kế đặc biệt cho việc này, ví dụ như trong cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đặt đĩa ở nơi ấm áp, sáng sủa với lignin ướt, rắc hạt và tưới nước 2-3 lần một ngày.
