Ngò tây rễ, thường được tìm thấy trong trồng trọt và bán, cung cấp cả rễ lưu trữ thơm và mùi tây tốt cho sức khỏe. Mặt khác, lá mùi tây, có liên quan mật thiết với mùi tây rễ, chỉ cung cấp lá. Nó đã được sử dụng từ thời cổ đại, mặc dù trong quá khứ nó chỉ được sử dụng như một nguyên liệu làm thuốc.Do chứa nhiều vitamin và các hoạt chất sinh học nên có tác dụng tích cực đến thị lực, chống thiếu máu, còi xương.Ngoài ra còn giải độc cơ thể, lợi tiểu, tiêu thũng nước khỏi cơ thể, và tái tạo các mạch máu mao mạch.
Tiêu thụ rau mùi tây hàng ngày sẽ làm phong phú chế độ ăn uống của chúng ta với hầu hết các loại vitamin cần thiết (C, A, PP), khoáng chất và axit folic. Nó là một nguồn quý giá của sắt, canxi, magiê và kali. Các loại tinh dầu có trong lá mùi tây (chủ yếu là apiol và myristicin, được tìm thấy với số lượng lớn hơn nhiều trong hạt mùi tây) ảnh hưởng có lợi đến khứu giác của chúng ta.
Trồng mùi tây dẹt, do yêu cầu nhiệt thấp và công nghệ nông nghiệp đơn giản, không gây ra nhiều vấn đề.Tuy nhiên, loài này yêu cầu đất màu mỡ với hàm lượng mùn cao và cấu trúc tốt, không có xu hướng đóng vảy.Khi trồng từ lúc gieo hạt, đặc biệt là giai đoạn đầu, rất nhạy cảm với cỏ dại.
Nếu lượng phốt pho và kali trong đất không đủ, nên bón phân trước khi gieo vào mùa thu, do cây con nhạy cảm với độ mặn trong giai đoạn đầu canh tác. Chúng tôi gieo hạt vào cuối tháng Ba hoặc đầu tháng Tư; nếu mùi tây là mùa đông trên mặt đất, thì việc gieo hạt được tiến hành vào tháng Bảy hoặc tháng Tám. Khoảng cách trồng cây nên từ 20-40x10 cm. Trong một diện tích nhỏ, tốt nhất là sử dụng cây con - mùi tây trong giai đoạn một số lá ít nhạy cảm với sự xâm nhập của cỏ dại và độ mặn của đất.Thu hoạch lá thường kéo dài từ tháng 7 đến tháng 11; lần thứ nhất tiến hành sau khoảng 4 tháng kể từ ngày gieo hạt hoặc 2-2,5 tháng kể từ ngày trồng.
Trong trường hợp thu hoạch liên tiếp, hãy thu thập một vài lá già nhất của cây. Việc sử dụng các tấm phủ phẳng, với điều kiện nhiệt độ thuận lợi, sẽ kéo dài thời gian thu hoạch lá cho đến tháng 12. Một phương pháp sản xuất lá khác là buộc lá mùi tây. Vì mục đích này, các cây dự định dùng để buộc phải được thu hoạch sớm hơn và rễ phải được đào vào tháng 11.Tốt nhất là những cây có đường kính (ở cổ rễ) ít nhất 0,5 cm và dài 6 - 8 cm.Rễ cần được đặt trong giá thể có độ ẩm cao, trong phòng sáng sủa với nhiệt độ 10-15 ° C. Vụ thu hoạch đầu tiên được thực hiện sau 10-15 tuần.
