Sơn tra Mespilus germanica L. thuộc họ hoa hồng Rosaceae. Nó mọc tự nhiên ở Trung và Tiểu Á và Caucasus. Ở các nước Địa Trung Hải, đã là 3 nghìn. nhiều năm trước, và sau khi họ "định cư" cũng ở Pháp, Đức và Anh. Ngày nay, nó được tìm thấy trong các bản sao trang trí đơn lẻ trong các công viên và vườn ở Nam và Tây Âu.
Sơn tra thường là cây bụi hoặc cây gỗ nhỏ cao đến 5 m.Nó có một tập tính thú vị, tạo ra tán rộng, thường thấp và giống như chiếc ô. Lá to, hình mác, màu xanh bóng hoặc vàng, có sọc bạc, răng cưa mịn, mặt dưới có rêu trắng, chuyển sang màu vàng vào mùa thu.
Hoa tự thụ phấn, lớn, đường kính tới 5 cm, 5 thùy, màu trắng hoặc kem, mọc đơn độc ở đầu hầu hết các chồi. Chúng nở vào cuối tháng 5 và tháng 6, điều này có lợi trong điều kiện của chúng ta, vì nó cho phép tránh thiệt hại do sương giá mùa xuân gây ra.
Tuỷ tạo quả hình cầu hoặc hình quả lê, đường kính đến 4 cm, với đài hoa được bảo quản ở đỉnh, không bị khô sau khi ra hoa. Chúng phát triển bằng quả, có thể dài tới 3 cm ở một số giống.
Quả nhỏ, có màu xanh vàng hoặc nâu, đôi khi có chút ửng đỏ, giống như quả táo nhỏ hoặc quả lê dại. Chúng cứng và có vị chua, không thể ăn trực tiếp từ cây. Chúng được thu hoạch sau khi lá rụng, ngay trước khi sương giá hoặc ngay sau những đợt sương giá đầu tiên, và được bảo quản ở nơi mát mẻ. Thịt quả chín có màu sẫm, kết cấu giống quả táo nướng, có vị chua ngọt và mùi thơm nồng.Nó chứa một lượng đáng kể tannin hỗ trợ hoạt động của ruột, đường, axit hữu cơ, pectin, muối khoáng và vitamin C, khiến chúng trở thành một loại thực phẩm có giá trị trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trái cây có thể được ăn sống hoặc chế biến làm thành phần chính hoặc bổ sung vào mứt, bảo quản và chế biến.
Sơn tra phát triển tốt nhất ở những vị trí hơi ẩm, nắng tốt, thuận lợi cho sự phát triển của trái to hơn. Nó cần đất tốt và màu mỡ, nó có thể bị đóng băng một phần trong mùa đông khắc nghiệt.
Chúng tôi giữ những cây non gần cọc, trong những năm đầu tiên chúng tôi che chúng trước mùa đông. Cây không cần cắt tỉa đặc biệt, chỉ cắt bỏ những cành khô hoặc bị bệnh. Cây bụi được nhân giống tổng quát từ hạt, và các loại quả lớn nhân giống thực vật bằng cách ghép hoặc nảy chồi trên các gốc ghép táo gai, lê và mộc qua. Medulla thời Trung cổ là lựa chọn hoàn hảo để trồng các khu vực xanh, công viên, khu vườn và các mảnh đất.
Giống sơn tra có giá trị
Các loại tủy có giá trị nhất là:
'Dutch Giant'- còn được gọi là' Dutch Big Fruits 'Rất màu mỡ , giống cũ. Quả đầu tiên được quan sát thấy ở những cây còn rất nhỏ, thậm chí hai năm tuổi, và bản thân cây phát triển khá mạnh. Quả to, đường kính tới 5 cm, hơi dẹt, ăn ngon. Lá của giống cây này giống lá nguyệt quế.
'Nottingham ’ - giống được lai tạo vào năm 1850 ở Anh, cây bụi cao hoặc cây nhỏ. Trái nhỏ, 3-4 cm, rất trang trí do lá đài dài, ăn cực ngon.
'Royal'- một giống trung gian so với hai giống nói trên với sinh trưởng, quả và hương vị trung bình.
Không đá ’ - quả đường kính 2 cm, không hạt, ăn rất ngon và dùng để bảo quản lâu.
Süssmispel ‘ - một loại trái cây vừa chín tới, rất ngon, thích hợp để ăn mà không bị đóng băng, chứa lượng đường lớn nhất.
