Theo quan điểm thực vật học, bắp cải có thể được gọi là hàng chục loài cây trồng và cây cảnh.Tổng cộng có hàng trăm loại, tất cả đều có nguồn gốc từ một dạng ban đầu hoang dã vẫn còn phát triển trong tự nhiên ngày nay. Heligoland.
Trong canh tác vườn, rau bắp cải là quan trọng nhất, bao gồm, trong số những loại khác, cải xoăn, cải Brussels, cải xoăn, bắp cải trắng và đỏ. Các giống vườn là hàng năm. Đối với bắp cải savoy, cải bruxen và cải xoăn, phải mất 4 tháng (kể từ khi gieo hạt) để các đầu cây trưởng thành mới có thể thu hoạch. Trong thời gian này, bạn có thể gieo theo hàng, ví dụ như rau bina hoặc rau diếp cừu, hoặc sử dụng luống để trồng các loại cây cuối cùng.
Lá của bắp cải trắng và đỏ được bao phủ bởi một lớp sáp hoa thị. Nó là tàn tích của tổ tiên hoang dã đã tự bảo vệ mình khỏi những cơn gió làm khô nước biển mặn.Cả hai loại cải đều có khả năng chống sương giá vừa phải.Chậm nhất vào cuối tháng 11, đầu phải được cắt và rỗ để kiểm tra.
Chúng tôi xử lý cải xoăn theo cách khác. Băng giá không phải là điều khủng khiếp đối với anh ta, và chúng thậm chí còn phục vụ anh ta, bởi vì khi nhiệt độ giảm xuống, lá mùa xuân trở nên mềm hơn trong hương vị. Điều đáng chú ý là hương vị của rau bị ảnh hưởng bởi thời gian hạ nhiệt kéo dài tốt hơn so với sương giá ngắn và mạnh.Dưới ảnh hưởng của quá trình quang hợp, tức là sản xuất các hợp chất hữu cơ với sự tham gia của ánh sáng, đường được hình thành, do quá trình trao đổi chất bị chậm lại, tích tụ trong lá.
Cải Brussels được trồng vào mùa thu và mùa đông. Chỉ những giống dành cho thu hoạch tháng 10 và tháng 11 mới được công bố (ví dụ: giống 'Rosella').Điều này cho phép các đầu trưởng thành đồng đều.Cải Brussels mùa đông được xử lý theo cách này, chẳng hạn như 'Hilds Ideal' hoặc 'Roodnerf' truyền thống của Bỉ, sẽ ít chịu sương giá hơn và phát triển sưng tấy, chồi rời.
Bằng cách tưới tiêu dồi dào và bổ sung liều lượng phân bón bổ sung cho cây trồng, số lượng và kích thước của đầu cây có thể bị ảnh hưởng ở một mức độ nào đó.Không bao giờ xé lá bao quanh chồi vì chúng làm chậm quá trình hình thành chồi.Ngoài ra, lá là lớp bảo vệ tự nhiên của hoa khỏi sương giá, kéo dài thời gian thu hoạch một cách đáng kể.
Hình thức trang trí của bắp cải có một vị trí đặc biệt. Đây là những cây cực kỳ độc đáo với những chiếc lá xoăn được cắt tỉa đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau.Bắp cải trang trí chịu được lạnh rất tốt.Nhiệt độ thấp thậm chí còn phục vụ cô ấy, bởi vì dưới ảnh hưởng của chúng, lá có màu sắc đậm hơn.Các loại trang trí có thể được trồng trong chậu hoặc dưới đất, ví dụ như sắp xếp với vàng và lò sưởi .
