Danh sách các loại rau được sử dụng phổ biến và ngày nay rất hiếm thấy trong các khu vườn khá dài. Trong số đó có những loại thực vật có giá trị với hương vị tuyệt vời.Thời trang cho một nền ẩm thực đa dạng với các món ăn hữu cơ và lành mạnh khiến chúng ta nhớ về những loại rau như vậy và quay lại trồng những thứ thú vị nhất trong số đó.
Cải và xà lách xanh
Củ dền, hoặc củ cải Thụy Sĩ, không tạo ra củ dày. Thay vào đó, nó tạo ra những chiếc lá lớn với mang nhăn nheo và những cuống lá dày, nhiều thịt có màu xanh nhạt, đỏ hoặc vàng. Chúng chứa sắt và canxi, vitamin C, B1 và B2, vitamin A và rất nhiều protein. Chúng tôi gieo hạt từ giữa tháng 4 và thu thập những chiếc lá đầu tiên (luôn là những chiếc bên ngoài) vào tháng 6.
Xà lách măng tây (xà lách có cuống, Cracow Głąbiki) khác với các dạng xà lách khác về hình dáng. Nó không hình thành đầu, và phần ăn được là chồi hoa dày và mọng nước.Cắt chúng trước khi ra hoa để không bị đắngCây được trồng từ cây con hoặc gieo hạt trực tiếp vào mặt đất.
Spicy scorzonera
Skorzonera hay còn gọi là sát trùng, là một loại rau ăn củ. Rễ có vỏ đen gần như hoàn toàn, không ăn được, cứng và thịt màu trắng.Chúng rất ngon, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.Chúng có thể luộc, nướng và chiên.
Skorzonera là cây chịu lạnh, nó có thể ngủ đông trên luống hoa.Nó thích đất màu mỡ với hàm lượng mùn cao và dễ thấm nước.Trong thời kỳ phát triển của rễ, vào tháng 7 và tháng 8, nó cần nhiều độ ẩm.Trong đất trồng sâu, rễ đạt chiều dài lên đến 30 cm. Chúng giòn và dễ gãy, vì vậy chúng cần được đào rất cẩn thận.
Salsify (rễ yến mạch) rất giống với scorzonera.Rễ của nó dày hơn một chút, hình nón và có màu sáng.Yêu cầu của cả hai loại cây là tương tự nhau. Chúng tôi trồng cây salsify từ hạt được gieo vào mùa xuân.
Pasternak quay lại ưu đãi
Một ví dụ về khả năng trả lại rau là củ cải tây. Vào thế kỷ 18, loại cây này gần như được thay thế hoàn toàn bằng cà rốt, khoai tây và củ cải đường.Trong khoảng 20 năm, ngày càng nhiều cách làm vườn hữu cơ quay trở lại với việc trồng củ cải.Vì vậy, có lẽ nó có đáng để xem xét giới thiệu nó với các khu vườn nhỏ hơn của chúng tôi không?
Trồng hoa cải không phiền phức. Loại cây này ít cần chăm sóc thâm canh hơn cà rốt, và cho năng suất cao hơn đáng kể.Nó bảo quản rất tốt, nhưng không cần thiết vì rễ có thể được đào trực tiếp từ luống khi cần.
Parsnips tương tự như mùi tây, nhưng có rễ và lá lớn hơn.Rễ thơm, giàu dinh dưỡng, chứa các khoáng chất: kali, sắt, phốt pho và canxi, vitamin C, B1, B2 và E, cũng như tinh dầu.Hạt giống có thể gieo trực tiếp xuống đất trong thời gian đầu mùa xuân.
Căn bếp mùa đông có thể được làm giàu với luyện ngục. Vào tháng 3, trồng củ trên luống làm tổ. Những cây mạnh mẽ, sống động sẽ mọc ra từ chúng ở nơi có bóng râm.Trong thời gian thu hoạch, chúng tôi giữ lại một số củ và trồng lại.Phần còn lại dùng để nấu ăn hoặc chia sẻ với hàng xóm.
