Tôi nhớ hồi nhỏ bà tôi đổ sữa đông vào một cái túi làm bằng tã giấy tetras như thế nào. Sau đó, cô ấy buộc nó và đặt nó trên một chiếc bàn kỳ lạ. Nó có một tấm bìa bằng gỗ và một rãnh ở trung tâm. Sau khi phủ sữa lên bao tải, người ông sẽ đặt một chậu nước lên đó và đặt một cái xô dưới bàn. Cả đêm tôi nghe thấy tiếng gì đó nhỏ giọt. Ông nội thường nói rằng váng sữa là tốt nhất cho cảm giác nôn nao, mặc dù lúc đó tôi không biết cảm giác nôn nao đó là gì. Vào buổi sáng, bà tôi lấy một miếng pho mát trắng ngon lành từ trong bao ra.
Cách làm khay
Một chút tình cảm (Bà đã mất và Ông không còn nôn nao nữa), và một chút tò mò, tôi quyết định làm một bản sao của thiết bị đó. Tôi đã sử dụng ván tro để xây dựng. Túi được may từ tã vải.
Cách làm phô mai
Chúng tôi đổ sữa "từ bò" vào nồi vào sáng thứ Bảy. Thứ 2 thu được kem ngon, thứ 4 bà xã hâm sữa chua nhẹ nhàng (khoảng nửa tiếng). Sau đó, chúng tôi đổ chúng vào một cái túi và phủ nó bằng một tấm ván. Chúng tôi đặt một chậu nước trên đó. Phô mai đã sẵn sàng vào buổi sáng.
Jarosław Radziszewski
