Sả không chỉ là hương liệu bổ sung vào thức ăn, thức uống mà còn dùng để trang trí sân vườn hay ban công rất đẹp. Ngoài ra, loại cây này, cũng như dầu thu được từ nó, có thể có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta. Sả là gì? Làm thế nào để trồng nó và nó có thể được trồng trong chậu? Đọc tiếp và tìm hiểu về các đặc tính của sả.
Sả (Cymbopogon citratus) còn được gọi là sả hay sả.Dầu sả thu được từ nó cực kỳ thơm và sảng khoái. Nó là một thành phần thường xuyên trong mỹ phẩm như chất khử mùi hoặc muối tắm. Ngoài ra, mùi nồng của nó rất hiệu quả trong việc đuổi muỗi. Bản thân cây cũng ngày càng trở nên phổ biến với chúng ta và có sẵn như một loại gia vị. Những chùm cao, to và có mùi chanh dễ chịu là đặc điểm để phân biệt sả. Đặc tính và hương vị của loại cây cảnh này khiến bạn nên quan tâm đến việc trồng nó trong khu vườn của riêng mình hoặc trong chậu trên ban công.
Sả: tả
Sả là loài thực vật nhiệt đới thuộc họ cỏ. Nó đến từ Đông Nam Á, nó cũng được tìm thấy ở các nước Địa Trung Hải và ở Châu Phi. Nó mọc thành từng khóm tươi tốt và đạt chiều cao từ 80 đến 150 cm trong các vụ mùa. Cây sả mọc hoang có thể dài tới 3 mét, trông giống như các loại cỏ trang trí và chỉ được trồng vì lý do thẩm mỹ.Nó hoàn toàn phù hợp với những sân thượng theo phong cách phương Đông, tối giản. Cuống của nó dày và có các cạnh sắc nét đặc trưng. Cây sả nở những bông hoa màu xanh đỏ, giống như những chiếc gai.
Phần ăn được là phần củ màu trắng, ẩn chứa nhiều hương vị nhất, phần gốc lá màu lục nhạt, cao đến khoảng 20 cm. Thân cây sả chủ yếu được biết đến như một loại gia vị thơm trong ẩm thực phương Đông. Nó đặc biệt thường được tìm thấy trong các thành phần của các món ăn Thái Lan. Các món ăn nổi tiếng nhất với sả bao gồm súp Tom-Yum chua cay của Thái, gà sả và nước cốt dừa, và cà ri, rất phổ biến ở Thái Lan.
Sả, đúng như tên gọi, có vị chanh, nhưng dịu hơn chanh rất nhiều và hoàn toàn không chua. Hương thơm của nó được làm giàu với một nốt cay nhẹ - gừng. Nó có thể được thêm vào các món ăn tươi (cuống nên được nghiền nát cho đến khi nó tiết ra nước), sấy khô, đông lạnh hoặc ngâm chua.Nó cũng có sẵn dưới dạng bột nhão được bán trong lọ. Bản thân sả có thể cứng và xơ, vì vậy bạn cần phải nghiền thật nhuyễn hoặc lấy ra sau khi nấu để khi nó tỏa ra hết hương vị.
Sả khô là hàng có sẵn nhiều nhất tại các cửa hàng của chúng tôi. Công dụng của loại gia vị này vô cùng linh hoạt. Nó được sử dụng như một chất bổ sung cho súp, nước sốt, đồ uống, salad hoặc để ướp thịt hoặc cá. Bạn cũng có thể đổ nước sôi lên nó và uống dưới dạng truyền nước giải khát khi nó căng ra. Sả khô là một thành phần phổ biến trong các loại trà có hương vị và hỗn hợp thảo mộc châu Á.
Sả: trồng tại nhà
Sả rất tốt để trồng tại nhà. Mặc dù cây con của loại cây này không được bán rộng rãi ở Ba Lan nhưng bạn có thể dễ dàng tự trồng từ hạt. Tốt nhất là gieo chúng vào đầu mùa xuân, vào cuối tháng Ba. Cho hạt giống sả vào thùng chứa đầy đất để gieo và ấn nhẹ.Sau đó, chúng cần được làm ẩm và đặt ở nơi ấm áp và có ánh nắng mặt trời. Cây con xuất hiện sau một vài ngày. Nhớ rắc thường xuyên để chúng luôn ẩm. Trong giai đoạn đầu, bạn cũng có thể bọc chúng bằng giấy bạc để chúng không bị khô quá nhanh.
Khi cây phát triển một chút, hãy cấy chúng vào hộp hoặc chậu lớn hơn. Việc chăm sóc thêm cho chúng chủ yếu là tưới nước thường xuyên, cung cấp hơi ấm và nhiều ánh sáng mặt trời. Sau giữa tháng 5, khi đợt sương giá cuối cùng kết thúc, bạn có thể mang chậu sả ra ban công hoặc sân thượng, nơi chúng có thể ở lại cho đến mùa thu. Sả trông đẹp trong khoảng 3-4 năm. Bạn nên thay hộp chứa của nó bằng một hộp lớn hơn mỗi năm một lần.
Sả: mọc trong vườn
Sả là cây lâu năm, nhưng ở khí hậu nước ta nó sẽ không sống được qua mùa đông trong vườn. Nó rất nhạy cảm với lạnh. Nhiệt độ dưới 8 ° C không phù hợp với cô ấy, và khi chúng xuống dưới 0 ° C, sả hầu như không có cơ hội sống sót.Cây sả có thể được coi như một vật trang trí theo mùa hoặc cấy vào chậu cho mùa đông và trong phòng sưởi.
Tuy nhiên, cỏ chanh trong vườn trông rất đẹp nên không đáng bỏ công. Trong khoảng thời gian từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu, nó có thể được sử dụng thành công như một vật trang trí của bồn hoa, hàng rào hoặc trên các cạnh của bãi cỏ. Cây sả cần nhiều nhiệt và nắng, vị trí mọc cần tránh gió. Nó cũng tốt để nuôi nó bằng phân bón hợp chất.
Mặc dù cây sả cần rất nhiều độ ẩm vào mùa hè, nhưng nếu bạn quyết định để cây trong nhà vào mùa đông, bạn nên hạn chế tưới nước và bỏ hoàn toàn việc bón phân. Vào mùa xuân, bạn cần cắt tỉa các chồi cao khoảng 5 cm. Nếu chúng ta quyết định để cây trong giá thể, thì tốt nhất là bạn nên thay ít nhất một phần giá thể bằng những giá thể mới. Đây cũng là thời điểm thích hợp để tách các cây lớn hơn thành các cụm nhỏ hơn.
Bạn có thể tự làm hom từ sả chín. Chồi đã cắt xong nên cho vào nước, đợi chúng nảy mầm rồi đem xuống đất hoặc trong chậu có đất.
Nên sử dụng đá trân châu hay vermiculite cho giá thể khi gieo sả?
Sả, hay Sả, là một loại cây nhiệt đới, ưa nóng, vì vậy cần trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ nhưng tránh gió ở những nơi có gió trong vườn. Nó thích đất màu mỡ, nhưng không có nhu cầu và sẽ phát triển ở bất kỳ loại đất nào thoát nước tốt. Vào mùa hè, cây cần được tưới nhiều nước đồng thời duy trì độ thoáng khí đầy đủ cho đất. Không cần sử dụng phụ gia khoáng chuyên dụng cho đất bầu trong quá trình trồng cây cọ. Cấu trúc của đất vườn có thể được nới lỏng bằng cách bón cát. Tuy nhiên, nếu ai đó thực sự muốn sử dụng đá trân châu hoặc vermiculite sân vườn, thì đó chắc chắn là đá trân châu. Cả hai chất phụ gia đều cải thiện cấu trúc đất và điều chỉnh các điều kiện không khí-nước của chất nền, nhưng đá trân châu cung cấp độ thoáng mát hơn cho chất nền và thoát nước tốt hơn. Vermiculite có khả năng giữ ẩm tuyệt vời, điều mà các phalanx không mong muốn trong thời gian dài.
- Tiến sĩ Eng. Tomasz Mróz
Sả: công dụng và đặc tính chữa bệnh
Sả đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở Châu Á và Nam Mỹ, nơi những tác dụng tích cực của nó đối với sức khỏe được đánh giá cao. Ở Ấn Độ, nó được dùng để chữa chứng khó tiêu và chán ăn, và người Trung Quốc dùng nó để làm thức uống chữa đau đầu và đau bụng. Ở nhiều nước Nam Mỹ, nó được coi như một chất kích thích. Nó được thêm vào truyền dịch yerba mate phổ biến của Brazil, cũng như đồ uống có ga của Peru có tên Inca Kola (Kola vàng), được sản xuất từ năm 1935 và rất phổ biến.
Sả có nhiều vitamin C, sắt, mangan và kali, cũng như polyphenol và một số folate. Đặc tính chữa bệnh của sả được các nghiên cứu khoa học khẳng định. Loại cây này có tác dụng tích cực trong việc duy trì mức cholesterol và glucose trong máu.Nó hỗ trợ sự tập trung, có tác dụng chống trầm cảm và cũng cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, nó có chứa các chất có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường hoặc ung thư. Khi thoa bên ngoài, sả làm tươi mát, khử trùng, giảm tiết bã nhờn và làm dịu mùi mồ hôi. Không có chống chỉ định khi ăn sả, chỉ có phụ nữ mang thai không nên lạm dụng nó.
Tinh dầu được sử dụng rộng rãi nhất có nguồn gốc từ sả, tương tự như tinh dầu chiết xuất từ vỏ chanh. Nó có tác dụng khử trùng, giúp chống lại mụn rộp và làm dịu viêm. Nó được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm.
Sự gia truyền dựa trên cây sả có rất nhiều công dụng. Hành động của thức uống như vậy có tác dụng tích cực đối với nhiều bệnh. Nó làm dịu đầy hơi, hỗ trợ các vấn đề về dạ dày và hỗ trợ quá trình tiết dịch tiêu hóa. Ngoài ra, nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Nó cũng có tác dụng tốt đối với bệnh cảm cúm, vì nó chứa nhiều vitamin C.Đặc tính kháng khuẩn và khử trùng của nó làm cho nó trở nên hoàn hảo để rửa sạch cổ họng bị đau và khó chịu.
Sấy khô sả là một ý kiến hay nếu chúng ta không sử dụng thường xuyên. Tốt nhất là cắt thành từng miếng nhỏ và rắc đều trên bề mặt phẳng, ví dụ như trên khay hoặc bảng. Để cỏ khô ở nơi tối, khô và thoáng. Khi khô, bảo quản trong lọ đậy kín, tốt nhất nên làm bằng thủy tinh sẫm màu.
