Ẩm thực lành mạnh là một khẩu hiệu phổ biến, nhưng ý định của chúng tôi thường chỉ kết thúc bằng lời nói. Tuy nhiên, tôi đã cố gắng thực hiện nhiều nguyên tắc ăn uống hợp lý và lành mạnh. Hơn thế nữa, là chủ nhân của một khu vườn được phân lô, tôi có thể tự mình trồng rau cho căn bếp của mình.
Trồng bông cải xanhTôi đã cố gắng chọn những loại có giá trị nhất, và chắc chắn là bông cải xanh. Ngoài ra, khi được trồng trọt, nó hoàn toàn chịu được điều kiện thời tiết của chúng ta, bởi vì nó không cần nhiệt độ cao để phát triển. Anh ấy cũng không sợ sương giá.
Cây giống cải xanh
Cải xanh là cây sống hàng năm.Tôi trồng nó từ cây con mà tôi chuẩn bị vào cuối tháng Hai. Vào tháng 4, tôi trồng cây xuống đất. Tôi làm việc trên đất cho bông cải xanh vào mùa thu năm trước. Nó phải khá màu mỡ và ẩm ướt, vì vậy tôi không tiếc phân. Tôi đặt cây con vào đất với khoảng cách 50x40 cm. Trong quá trình sinh trưởng, tôi bón phân cho bông cải xanh, ví dụ như phân cây tầm ma, và vào tháng 7 tôi có thể bắt đầu thu hoạch.
Thu hoạch bông cải xanh
Bông cải xanh hồng, có thân 20-25 cm, khi cắt ra sẽ cứng và chắc. Sau khi thu thập các cụm hoa chính, chúng cũng phát triển nhỏ hơn. Bằng cách này, tôi có bông cải xanh của riêng mình cho đến khi sương giá đầu tiên. Thật không may, nó không thể được lưu trữ quá lâu mà không đóng băng. Cụm hoa nở ra, ngả sang màu vàng và không ngon. Vì vậy, nếu tôi để bông cải xanh trong tủ lạnh, nó chỉ để được 2-3 ngày.bọc trong giấy bạc.
Bông cải xanh trong nhà bếpTốt nhất là ăn sống để bổ sung vào món salad. Nếu tôi nấu, nó nên được ngắn, vì nó sẽ nhanh chóng trở nên mềm. Để khử mùi tanh nồng khi nấu, tôi cho một ít nhục đậu khấu vào nước sôi.
Sự thật về dinh dưỡng của bông cải xanh
Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh luôn khiến tôi ấn tượng. Những loại rau này có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều vitamin C, canxi, phốt pho, sắt và crom. Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng bông cải xanh do hàm lượngprotein và beta-carotene cao (nhiều hơn trong cà rốt). Theo tôi, anh ấy là một "bác sĩ phân bổ" thực sự: nó tăng cường sức mạnh của tim và xương, cải thiện thị lực, ngăn ngừa thiếu máu và ung thư. Người ta nói rằng nó cũng làm dịu các dây thần kinh. Và làm thế nào bạn có thể không thích bông cải xanh ?!
Irena Prot
