Rau củ, được thu hoạch vào mùa thu, ngày càng phổ biến hơn trong các khu vườn và phân lô của chúng tôi.Nó là một trong những loại rau tốt nhất và đồng thời là một trong những loại rau dễ trồng nhất.Yêu cầu về đất của củ dền, su hào hoặc củ cải không quá khó đối với chúng tôi.
Các giống su hào tốt nhất để thu hoạch vào mùa thu bao gồm "Konmar" và "Segura", có thịt màu trắng với hương vị tuyệt vời rất lý tưởng để chế biến món salad ngọt. 'Segura' có khả năng chống lại các bệnh trên lá và củ của nó không bị hóa gỗ theo thời gian. Cả hai giống có thể được gieo trong chậu và hộp vào tháng Sáu.Chúng tôi trồng su hào dưới giàn che vào tháng 4 và trồng cây xuống đất không có mái che vào đầu tháng 8 để thu hoạch vào mùa thu.
Khoảng cách đúng của cây con là 25x25 cm. Chúng tôi trồng su hào trong đất bão hòa độ ẩm và vào một ngày nhiều mây. Sau khi trồng xuống đất, cây cần được tưới nhiều nước. Để bảo quản su hào hiệu quả, lá của nó phải được cắt.Rau có thể được bảo quản trong vài tuần trong cát ẩm hoặc trong hầm mát.Cửa hàng nên được thông thoáng.
Củ cải là một loại cây ăn được đã được trồng ở Ba Lan từ thời Trung cổ. Phần ăn được của nó là rễ, có thể ăn sống, nấu hoặc nướng. Củ cải có yêu cầu khí hậu thấp và không nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Ưu điểm tuyệt vời của nó là khả năng chống hạn.Tuy nhiên, để trồng trong vườn cần có nơi có nắng.
Loại rau này được trồng bằng cách gieo hạt trực tiếp trên ruộng hoặc lô vào tháng 5 và tháng 6 đối với giống mùa thu. Hạt nảy mầm ở 3 ° C.Khi cây con đã nổi lên, chúng nên được cắt bỏ.Củ cải, được trồng làm vụ chính, được thu hoạch vào tháng 10 và tháng 11, và được trồng như vụ mùa - trước khi có sương giá lớn vào cuối tháng 11.Củ cải ăn được giữ tốt trong gò và hầm.
Xương bánh chè sắc nét, biểu cảm của người Teltese có lẽ đến từ Ba Lan.Nó cực kỳ phổ biến ở Đức vào thế kỷ 19, nơi nó được coi là một món ăn ngon thực sự.Nó được phục vụ trong các nhà hàng nổi tiếng cả ở Brandenburg, nơi cái tên này xuất phát từ thị trấn Teltow, và trong các nhà hàng uy tín ở Kujawy và Pomerania. Những người sành ăn củ cải bao gồm, trong số những người khác các nghệ sĩ và triết gia nổi tiếng của thế kỷ 18 và 19.
Świerząbek - cà rốt xám đậm với hương vị quả acorn
Atisô Jerusalem là một loại cây đặc biệt phổ biến vào thế kỷ 19. Ngày nay, hầu như không ai còn nhớ về nó, mặc dù trong ẩm thực Pháp, nó được sử dụng như một phần bổ sung cho súp và món hầm. Nó được trồng ở Đông Âu chủ yếu để lấy củ ăn được, trông giống như một củ cà rốt màu xám đen với thịt màu trắng và vàng.Rễ có mùi và vị như quả sồi ăn được.
Thời vụ gieo hạt của loại cây này là tháng 2, thu hoạch vào tháng 7. Rễ được bảo quản ở nhiệt độ 6-8 ° C làm tăng tốc độ chuyển hóa tinh bột trong rễ.Quá trình này bảo vệ cây trồng khỏi bị nhiễm nấm bệnh.Ngày nay, nghề nuôi ghẻ đã được bắt đầu ở miền bắc nước Pháp, trong thung lũng Loire, nơi một giống 'Altan' mới được lai tạo.
Tốt để biết
Củ cải Telta được gieo thẳng xuống đất vào cuối tháng 8 và thu hoạch vào tháng 10. Đặc điểm đặc trưng của giống này là hình quả lê, rễ thuôn dài, màu trắng và mềm. Xương bánh chè có thể ăn trực tiếp hoặc làm salad rau củ.
Cần tây cứng
Cần tây chắc chắn là một thành phần không thể tách rời trong thực đơn của chúng ta trong những ngày se lạnh. Các giống 'Balena' và 'President' năng suất cao chịu được nhiệt độ thấp. Cần tây củ được trồng từ cây con, có thể trồng xuống đất, khi cây được 5 lá thật - 2 tháng sau khi gieo. Thảm thực vật kéo dài 140 ngày từ giữa tháng Năm. Thu hoạch của cả hai giống diễn ra vào cuối tháng 10 và tháng 11.
Điều kiện bảo quản cần tây tốt là làm mát thích hợp.Không nên thu hoạch cần tây khi nhiệt độ quá 20ºC, vì chúng có thể nhanh chóng bị nhiễm bệnh khi bảo quản. Chúng tôi bảo quản cần tây ở nhiệt độ từ 0 đến 4ºC trên đống trên lô đất hoặc trong hầm trong hộp có lót giấy bạc.
