Khoai tây Solanum tuberosum là một loại thực vật thuộc họ cây ăn đêm, chẳng hạn như cà chua, ớt và cà tím. Sự phổ biến của loại rau này (cũng như cây nông nghiệp) là do nó rất ngon và bổ dưỡng. Trên cơ sở đó, bạn có thể sản xuất thêm đồ uống mà chúng tôi thích.
Khoai tây có xuất xứ từ Nam Mỹ, nơi nó được cho là được người Inca trồng cách đây khoảng 3500 năm. Nó đến châu Âu tương đối gần đây, chỉ vào thế kỷ 16.
Khoai tây luộc tương đối ít calo- 100 g cung cấp 86 kcal. Gần 78% của củ là nước, các thành phần khác chủ yếu là carbohydrate.20%, và gần 2% protein. Khoai tây bảo quản có nhiều calo hơn. Khoai tây chiên và khoai tây chiên giòn qua quá trình sản xuất có chứa một lượng chất béo đáng kể làm tăng nhiệt lượng trong bữa ăn, vì vậy chúng ta nên ăn điều độ. Thật không may, cả khoai tây luộc và nướng đều có chỉ số đường huyết cao 85-95. Hàm lượng muối khoáng quyết định phản ứng kiềm, góp phần trung hòa axit hình thành sau khi ăn thịt hoặc bánh mì. Sau khi xử lý nhiệt, lượng vitamin C rất nhỏ, ở mức vài mg / 100g sản phẩm, trong khi ở dạng thô thì trung bình là 20-30 mg.
Củ khoai tây tùy theo giống mà màu sắc vỏ và thịt có thể khác nhau. Da có thể có màu trắng, hồng, đỏ hoặc tím, và thịt có màu trắng, vàng hoặc trắng vàng. Sự đổi màu xanh trên củ là do tiếp xúc với ánh sáng không mong muốn. Nó tích tụ solanin, là một alkaloid độc có ở tất cả các bộ phận trên mặt đất của cây.Lượng lớn nhất của nó được tìm thấy trong quả khoai tây, do đó không thích hợp để tiêu thụ.
Khoai tây trồng được nhân giống sinh dưỡng,bằng củ. Nhân giống từ hạt giống chỉ được sử dụng trong công việc nhân giống, bởi vì khoai tây trồng từ hạt thường không lặp lại các đặc tính của bố mẹ.
Nhà máy này không đòi hỏi nhiều. Đất trồng cần được xới kỹ, khá thoáng, có kết cấu tốt. Nó đáp ứng tốt với việc bón phân vào mùa thu bằng phân chuồng, cần được phân phối hợp lý. Phân đạm được bón vào mùa xuân, ngay trước khi trồng củ. Củ nảy mầm được sử dụng cho các loại cây trồng sớm nhất. Ngày trồng nên thích nghi với điều kiện nhiệt, tức là khi nhiệt độ của đất và không khí ít nhất là 8ºC. Nhiệt độ tối ưu để thiết lập và phát triển củ là 20ºC vào ban ngày và 14ºC vào ban đêm. Củ nảy mầm nên bắt đầu từ 3-5 tuần trước ngày trồng dự kiến.Nó bao gồm việc đặt củ vào hộp trong phòng có ánh sáng từ 10-12 giờ một ngày, ở nhiệt độ 12-15 ° C.
Củ thích hợp để trồng nếu chúng có mầm dài khoảng 1 cm, tương đối dày và bám chắc. Trồng 10 m² cần khoảng 2,5 kg củ cỡ trung bình nặng khoảng 70 g. Các củ này được trồng cách hàng 60 cm, hàng cách hàng 20 - 40 cm. Trong trường hợp trồng trọt sớm, nên tiến hành trồng vào nửa đầu tháng 4 - sau đó chúng ta có thể thưởng thức hương vị khoai tây của chính mình vào giữa tháng 6.
