Thảo mộc cám dỗ các giác quan của chúng ta theo nhiều cách khác nhau: với hương thơm tươi mát, vị trái cây hoặc vị cay.Nếu chúng ta sử dụng các công thức phức tạp từ khắp nơi trên thế giới trong nhà bếp của mình hoặc chúng ta thích thử nghiệm với các chất phụ gia bất thường, chúng ta chắc chắn muốn sử dụng nhiều loại thảo mộc.Trồng các loại cây phù hợp với sở thích và nhu cầu của chúng ta, chúng ta có thể thiết lập cả trong vườn và trên ban công.
Gần đây, giường thảo dược của chúng tôi khá nghèo nàn.Hầu hết các khu vườn đều trồng hẹ, mùi tây, kinh giới, thì là, mướp hương và bạc hà, hiếm khi có chanh, húng tây, húng tây, kinh giới và ngải giấm Đôi khi còn có cả húng quế, mang đến cho món salad cà chua một hương vị Địa Trung Hải hoàn hảo. Ngày nay, chúng ta có thể tiếp cận ngày càng nhiều giống của nhiều loài với nhiều hương vị và mùi khác nhau.
Ví dụ, các loại húng quế có hương chanh, quế hoặc hồi, hoặc mùi tiêu nồng đã được lai tạo.Chúng tôi thường trồng húng quế từ hạt.Những cây nảy mầm thường là những giống lâu năm, chẳng hạn như húng quế 'Afrikan Blue', nên trồng trong phòng không có sương giá. Để húng quế phát triển tốt, cần có nắng đầy đủ. Để bảo vệ nó khỏi ốc sên, tốt nhất bạn nên trồng nó trong chậu.
Cỏ xạ hương nhiều mặt
Chúng tôi có thể gặp vấn đề với sự lựa chọn trong trường hợp cỏ xạ hương. Nổi tiếng nhất là Thymus vulgaris với mùi thơm từ nhựa làm phong phú thêm nhiều món ăn của ẩm thực Địa Trung Hải. Nước hoa trái cây cũng ngày càng trở nên phổ biến hơn.Thymus x citriodorus đã có nhiều giống khác nhau với lá có viền màu vàng hoặc trắng.
Lá của cây Thymus herbabarona có hương vị caraway khác thường, và cây Thymus thracicus 'Pine Wood' có vị giống như hạt thông. Cả hai loại cây này cũng là gia vị hoàn hảo cho các món ăn Địa Trung Hải. Hương vị của ẩm thực châu Á sẽ được làm phong phú thêm nhờ cỏ xạ hương loài Thymus dừa 'Kokos' và cỏ xạ hương gừng 'Ginger'.
Các dạng khác nhau của cỏ xạ hương cao từ 5 đến 30 cm và mọc thành thảm.Cây thích tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoàn toàn và trong điều kiện như vậy, nó thu thập nhiều tinh dầu nhất.Đất nên dễ thấm nước, không phì nhiêu, có phản ứng kiềm. Ở những vùng lạnh hơn, cỏ xạ hương nên được phủ, ví dụ như áo dài.
Trên thảm hoa, cỏ xạ hương kết hợp tốt với các loại thảo mộc Địa Trung Hải khác. Nó có thể được trồng bên cạnh Salvia officinalis, Origanum sage, Satureja montana Mountain savory hoặc Santolina viridis green sage.
Cây để đa dạng hóa vườn thảo mộc
- Sage'Nazareth' là một giống mới gây ngạc nhiên với hương thơm bánh hạnh nhân tinh tế của nó.
- Mùi thơm cay của láhúng'Gừng' rất giống mùi thơm của củ khôgừng .
- Mexico oreganoPoliomintha longif.webpolia có thói quen đậm đặc và để lại hương vị cay nồng.
- Rau mùiđang trở thành một loại gia vị ngày càng được ưa chuộng. Nó đặc biệt phù hợp với các món ăn Châu Á.
- Hoa cam và hương thơm của bạc hà là đặc điểm nổi bật củaearwigAgastache aurantiaca.
Lá của cây hoàng thảo Hy Lạp origanum heracleoticum là một loại gia vị bánh pizza hoàn hảo.Những bông hoa nhỏ màu trắng của nó, nở từ tháng 6 đến tháng 9, cũng rất thơm.Điều đáng biết là lá của cây Poliomintha longif.webpolia Mexico có hương vị của gia vị bánh pizza, mặc dù cây bụi là không liên quan đến thực vật Địa Trung Hải.
Có nguồn gốc từ phần phía nam của Hoa Kỳ, cây phát triển đến chiều cao 60 cm và nở hoa từ tháng 5 đến tháng 9. Những bông hoa đang phát triển có màu trắng và sau đó chuyển sang màu hồng. Cây bụi Mỹ phát triển hoàn hảo trong một thùng chứa có khả năng thoát nước tốt.
Luống thảo mộc tốt nhất nên bắt đầu vào mùa xuân.Tất cả các cây gia vị cần có một nơi đầy nắng với đất tơi xốp, dễ thấm nước qua đó nước mưa thấm nhanh.Khi nhiệt độ không khí tăng lên, các loại rau thơm sẽ phát triển nhanh chóng và sẽ sớm thu hoạch được.
