Summer savory(Satureja hortensis) là một loại cây thảo dược được trồng hàng năm ở cả đồn điền và vườn nhà và ban công. Loại thảo mộc này chủ yếu được biết đến như một loại gia vị trong nhà bếp, nhưng đặc tính chữa bệnhcủa savory cũng được đánh giá caoTìm hiểu thêm về những công dụng có thểcông dụng của savory garden, xem nơi tốt nhất để trồng và cách trồng rau thơm trong vườn, cũng như thời điểm thu hoạch loại thảo mộc này và cách làm khô.
Món mặn trong vườn - Satureja hortensis
Hình. pixabay.com
Cây mặn trong vườn có thể đượcnhận biết bởi thân gỗ cứng và những chiếc lá nhọn, ngắn, thuôn dài. Đạt chiều cao khoảng 30 cm. Nó nở hoa màu trắng hoặc tím nhạt thành những chiếc gai kín đáo.Ngày ra hoa của savorylà từ tháng 7 đến tháng 8. Trong thời kỳ này, ong thường có thể được tìm thấy trên cây.
Garden savory - đặc tính chữa bệnh
Garden savory có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ. Loại thảo mộc có chứa tinh dầu, thành phần chính là: thymol, carvacrol và p-cymol. Nó cũng chứa một lượng đáng kể tannin, chất nhựa và chất nhầy cũng như các khoáng chất như: canxi, kali, magiê, sắt và natri.
Garden savory có mùi thơm cay nồng, dễ chịu.Lợi ích sức khỏe của savorychủ yếu liên quan đến hệ tiêu hóa. Loại thảo mộc này hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi. Nó cũng có tác dụng lợi tiểu và tẩy giun sán yếu.
Vườn mặn - trồng trọt
Trồng rau mặn rất dễ dàng , bởi vì nó không có yêu cầu đặc biệt về đất hoặc vị trí. Nó phát triển tốt trong đất màu mỡ, nhẹ hơn, đủ ẩm và giàu canxi.
Mướp vườn tốt nhất nên trồng ở vị trí nhiều nắng . Nó được nhân giống vào tháng 4 bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống đất theo hàng cách nhau 30 cm. Thời gian xuất hiện mất khoảng 3 tuần. Trong quá trình xuất hiện, cây trồng cần được bảo vệ liên tục chống lại cỏ dại.
Nguyên liệu thảo mộc là loại thảo mộc thơmỞ những cây ra hoa đầy đủ, vào khoảng tháng 7 và tháng 8, cắt toàn bộ thảo mộc ở độ cao khoảng 15 cm so với mặt đất. Cây thảo sau khi thu hái về phơi khô hoặc buộc thành chùm nhỏ để trong bóng râm ở nhiệt độ không quá 35 ° C. Sau khi sấy khô, bảo quản chúng trong lọ đậy kín.
Món mặn trong vườn - Satureja hortensis
Hình. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Garden savory - ứng dụng
Ăn mặn trong vườnđược tìm thấy chủ yếu trong nhà bếp, và nhờ đặc tính chữa bệnh của nó cũng có trong y học tự nhiên.
Ứng dụng của món mặn vườn trong nhà bếp
"Tươi và khôloại thảo mộc của vườn mặn được sử dụng như một loại gia vịNó được coi trọng chủ yếu trong ẩm thực Ý, Georgia và Armenia. Nó được sử dụng cho cả các món ăn nấu nóng và nấu nguội, cho món salad, pho mát và trứng. Nó là một thành phần của hạt tiêu thảo mộc và hạt czubrica của Bungari. "
Garden savory có vị cay , hơi gợi nhớ của hạt tiêu. Điều này làm cho nó hoàn hảo cho các món ăn khó tiêu hóa, chẳng hạn như đậu hoặc đậu Hà Lan. Nó rất tốt với cỏ xạ hương. Nó là một loại gia vị có giá trị cho các loại thịt, đặc biệt là thịt gà và thịt bê.
Điều cần biết!
Nhớ thêm mặn vào các món đã nấu khoảng 10 phút trước khi kết thúc nấu, vì cho trước đó sẽ khiến món ăn có vị đắng.
Lá mặn tươiđược sử dụng khi cần thiết từ tháng 6, nhưng chúng có giá trị lớn nhất trong thời kỳ ra hoa, tức là từ tháng 7 đến tháng 8. Sau đó, lượng hợp chất thơm có trong loại thảo mộc mặn là cao nhất.
Có thể trộn mặn với rau kinh giới, lá cần tây, hoa mướp hương và ngải cứu. Hỗn hợp thực vật được tán thành bột và trộn với tỷ lệ bằng nhau. Nó được sử dụng như một chất thay thế muối.
Công dụng của cây ngải đắng trong y học
Bạn có thể chuẩn bị các chất chiết xuất từ dược liệu và dịch truyền từ các loại rau thơm trong vườn.
Chiết xuất thảo mộckích thích tiết dịch vị, làm dịu chứng đầy hơi, đau bụng. Chúng cũng có khả năng kháng khuẩn.
Gia truyềndùng để chữa rối loạn dạ dày do ngộ độc thực phẩm, và cũng là thuốc an thần trong chứng căng thẳng tiền kinh nguyệt và mãn kinh.
Bạn có thể chuẩn bị chiết xuất và truyền các loại rau thơm vườn một cách dễ dàng Tất cả những gì bạn cần là 300g thảo mộc tươi hoặc 30g hạ khô thảo, đổ vào 10 lít nước. Nếu chúng ta muốn chuẩn bị một chiết xuất, chúng ta ngâm thảo mộc trong nước trong 12 giờ và không được pha loãng. Mặt khác, không ngâm thảo mộc mà đun sôi trong 30 phút.
Việc sử dụng chất mặn trong vườn trong nghề làm vườn
Mướp hương vườn còn được dùng trong vườnlàm mật, thu hút ong có lợi. Cũng nêntrồng mặn bên cạnh đậuđể xua rệp.
ThS. KS. Joanna Białowąs
