Muối ănMặc dù nó cải thiện hương vị của nhiều món ăn, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều nó sẽ thúc đẩy tăng huyết áp động mạch, các vấn đề về tim và thận và có thể dẫn đến béo phì. Vì vậy,thay vì muối, chúng ta nên sử dụngthảo mộc, không chỉ tăng thêm vị mặn cho món ăn mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Xemthảo mộc nào thay thế muối ăn , mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo cho các món ăn!
Dùng loại thảo mộc nào thay cho muối?
Hình. Depphotos.com
Nếu bạn muốn hạn chế ăn mặn, hãydùng xen kẽ các loại thảo mộc thay vì muốiDưới đây là một số chất thay thế tốt nhất cho muối, giúp món ăn của bạn không chỉ có vị mặn, một hương thơm tuyệt vời mà còn cải thiện sức khỏe của chúng ta.
Tôi cố ý không liệt kê quá nhiều loại thảo mộc, mà chúng ta sẽ tìm thấy trong một số hướng dẫn khác. Tôi chỉ tập trung vào bốn thứ, màđặc biệt tốt trong việc tạo hương vị cho thực phẩm, cho phép bạn chế biến chúng mà không cần muối
1. Món ngon
Garden savory (Satureja hortensis) là một loại thảo mộc hàng năm có mùi thơm, vị cay dễ chịu. Khi được thêm vào các món ăn, nó không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi.Loại thảo mộc này nên được thêm vào các mónlàm từ đậu và đậu Hà Lan, các món thịt (đặc biệt là thịt gia cầm và thịt bê), cũng như các món salad, pho mát và trứng. Khi trồng sa nhân trong vườn, lá tươi của nó có thể được tuốt từ đầu mùa hè cho đến mùa thu, mặc dù chúng có hương vị nhiều nhất vào tháng Bảy và tháng Tám.Tất nhiên, món mặn khô cũng được sử dụng trong nhà bếp. Chúng tôi khuyến khích bạn trồng sa nhân trong vườn như một cây mật ong và trên các luống bên cạnh đậu vì nó ngăn ngừa sâu bệnh. Rau mặn cũng có thể được gieo trong chậu tại nhà.
2. Estragon
Tarragon (Artemisia dracunculus) là một loại thảo mộc lâu năm có thể được trồng thành công trong vườn của chúng tôi, cũng như phơi khô.Với hương vị và mùi nhẹ, nó chắc chắn làm giảm bớt tình trạng thiếu muối trong các món ănNó là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt khó tiêu, vì nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa của họ. Nhưng nó cũng cải thiện đáng kể hương vị của gia cầm và các sản phẩm từ sữa.Thay thế muối, ngải giấm có tác dụngtrong các loại nước sốt, mù tạt và hỗn hợp thảo dược, và khi được thêm vào dưa chuột và bắp cải muối, nó sẽ ngăn ngừa sự hư hỏng của chúng và giúp duy trì độ săn chắc tự nhiên của rau muối.
Là một loại thảo mộc thay cho muối, ngải giấm được khuyến khíchcho những người bị tăng huyết áp động mạch và có nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch.Nó cung cấp muối khoáng quý giá và vitamin A và C. Tuy nhiên, hãy nhớ không nấu ngải giấm, vì điều này sẽ làm giảm hương vị của nó. Đối với các món đã nấu chín, tốt nhất nên thêm vào lúc cuối cùng, ngay trước khi kết thúc nấu ăn.
3. Yêu thương
Rau cải thìa (Levisticum officinale) là một bổ sung có giá trị cho súp, rau hầm và nấu chín, đặc biệt là bắp cải, thịt quay và các món cá.Hương thơm mạnh mẽ của thảo mộc lưu luyếnmang đến cho Maggi một hương thơm độc đáo. Mặc dù các báo cáo về hoạt động của nó như một loại thuốc kích thích tình dục có vẻ hơi phóng đại, nhưng lovage có tác dụng chữa bệnh và được khuyến khích sử dụng cho các vấn đề về hệ tiết niệu và đường hô hấp trên. Những cây hoang dã được trồng trong vườn cần có những vị trí đầy nắng và nó ngủ đông rất tốt trong điều kiện khí hậu của chúng ta.
4. Kinh giới
Marjoram (Origanum majorana) là một bổ sung tuyệt vời cho tripe và bánh bao.Thay vì muối, hãy thêm thảo mộc kinh giớivào súp đậu và đậu và các món ăn họ đậu khác, cũng như các loại thịt béo, vì nó sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa của chúng.Nó được kết hợp rất tốt với cây xô thơm, hương thảo và cỏ xạ hương. Cùng với thì là, nên thêm kinh giới vào cá, với ngải giấm và rau kinh giới sẽ rất hợp với thịt gia cầm và cũng có thể thêm vào khoai tây, cà rốt và cà chua. Trong vườn, cây kinh giới được trồng như một loại cây hàng năm, và loại thảo mộc của nó có thể được thu hoạch hai lần - vào đầu tháng Bảy và vào cuối tháng Chín và tháng Mười. Loại thảo mộc này cũng thích hợp để trồng trong chậu tại nhà.
Đểtự pha chế hỗn hợp rau thơm thay thế muối , bạn hãy trộn đều các vị thuốc đã phơi khô của kinh giới, sa nhân, thương truật theo tỷ lệ bằng nhau với lá cần tây và hoa ngải cứu. Takahỗn hợp thảo dược thay thế hoàn hảo cho muối ăntrong nhiều món ăn thông dụng, và công thức cũng khá đơn giản.
"Bạn cũng có thể mua hỗn hợp gia vị làm sẵnđược gọi là Thảo mộc thay vì muối , trong đó chúng ta có thể tìm thấy nhiều nguyên liệu hơn, ví dụ: tỏi, gừng, ớt hoặc tiêu đen. Tuy nhiên, thành phần chỉ rõ rằng loại gia vị này có thể làm sắc nét hương vị của các món ăn và tiếp thêm lửa cho chúng.Vì vậy, nếu chúng ta chỉ muốn thay thế một cách nhẹ nhàng việc thiếu muối thêm vào, chúng ta hãy tự tay chuẩn bị hỗn hợp thảo dược. "
