Húng quếlà một trong những loại rau thơm được sử dụng rộng rãi với lá rất thơm. Loại cây này khá dễ trồng và hoàn hảo không chỉ cho sân vườn mà còn có thể trồng trong chậu trong căn hộ. Có húng quế trong nhà bếp, chúng ta sẽ sử dụng nó như một phần bổ sung cho các món ăn và nước sốt, salad, cá và thịt, đặc biệt là các món nướng. Đây là cách trồng húng quế để có thể hái lá thơm lâu nhất có thể.
Húng quế thường - Ocimum basilicum
Húng quế thông dụng(Ocimum basilicum) thuộc họ hoa môi.Là một loại cây nhỏ hàng năm, cao đến 50 cm, thân có màu đỏ và hình trứng, đầu nhọn, lá màu xanh nhạt, tỏa hương thơm nồng. Chính những loại lá này là một nguyên liệu thảo dược quý giá và là một nguyên liệu bổ sung cho các món ăn, được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Tùy thuộc vào giống húng quế, lá có thể lớn hoặc nhỏ. Hoa húng quế nhỏ, có màu hơi đỏ hoặc hơi vàng, mọc buông lơi trên ngọn chồi, xuất hiện từ giữa mùa hè đến mùa thu. Loài này đến từ Ấn Độ, nơi húng quế được coi là một loài cây thiêng liêng, nó đến châu Âu qua Trung Đông.
Trồng và chăm sóc húng quế
Ở Ba Lan, húng quế không mọc hoang, vì vậy, luôn luôn cần thiết để trồng húng quế trong thùng chứa hoặc dưới đất. Đây là loại cây từ vùng khí hậu ấm hơn, do đó cần vị trí nhiều nắng, tránh gió. Húng quế phát triển tốt nhất ở đất có ánh sáng, thoát nước tốt. Tuy nhiên, cần chú ý giữ ẩm cho đất.
Trong nhà của chúng tôi, bạn có thể an toàn trồng húng quế trong chậu, nơi nó rất tốt. Hiện nay, đang có trào lưutrồng húng quế trong chậu , cũng như nhiều loại rau thơm khác. Chậu húng quế tốt nhất nên đặt trên bệ cửa sổ, nơi cây sẽ đón được nhiều ánh nắng. Mặt khác, nếu chúng ta trồng húng quế xuống đất, nó cũng sẽ phát triển tốt, miễn là nơi đó được che chắn và có nắng.
Để bắt đầu trồng trọt, hãy gieo hạt húng quế trong chậu nông xuống đất vào đầu mùa xuân, và trồng lại cây non vào mùa hè cho các chậu lớn hơn. Khi gieo trực tiếp xuống đất, hạt nên được gieo muộn hơn một chút - vào cuối mùa xuân, để cây nảy mầm không bị sương giá cuối xuân.
Chăm sóc húng quế về cơ bản là rất đơn giản, chỉ cần nhớ về việc tưới nước thường xuyên. Cũng nên cắt bỏ phần ngọn của chồi non để cây phân nhánh. Khi chăm sóc húng quế, hãy nhớ lấy nhiều ánh nắng mặt trời, vì đây là cơ sở để nó phát triển khỏe mạnh.
Thu hoạch và phơi khô húng quế
Húng quế cắt vào tháng 8. Nó nên được làm khô trong bóng râm. Tuy nhiên, khi bạn cần lá tươi, hãy luôn nhớ cắt bỏ những lá phía dưới trước. Lá có hương vị thơm ngon nhất trước khi ra hoa, vì vậy điều quan trọng là phải kẹp các chùm hoa khi nuôi dưỡng húng quế.
Quan trọng! Loại bỏ các hoa húng quế xuất hiện trở lại để cây ra nhiều lá hơn. Nếu không được ra hoa, lá cũng sẽ thơm hơn.
Basil - ứng dụng, mà chúng tôi thêm
Có vô số công thức nấu ăn cho các món ăn mà bạn thêm húng quế. Nó thuộc về các loại thảo mộc thường được sử dụng nhất trong nhà bếp.Basil được thêm vàosúp, salad, nước sốt, đồ nhồi, rau, pho mát. Các món ăn với húng quế thực sự có hương vị và hương thơm độc đáo, đặc biệt là húng quế tươi, được thu hoạch trước khi ra hoa, là vô cùng cần thiết.Nấu thường dùng húngdù công thức không yêu cầu nhưng họ rất thích loại thảo mộc này.
Nhưng không chỉmón húng mới nổi tiếng. Những thứ khác có thể được làm bằng húng quế, chẳng hạn như dầu húng quế, được sử dụng trong công nghiệp xà phòng và nước hoa.Húng quế còn được dùng làm nguyên liệu thảo dượctrong các bệnh cảm cúm do tác dụng kích thích. Công dụng của rau húng quế cũng rất tốt cho các vấn đề về tiêu hóa. Húng quế cũng được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày, đau bụng kinh và chán ăn. Một ý tưởng thú vị cũng làthêm húng quế vào bồn tắm , có tác dụng thư giãn và sát khuẩn.
Điều cần biếtTrước đây, húng quế được coi là một loại thảo mộc mang lại hương vị hoàng gia cho các món ăn, húng quế - trong tiếng Latinh có nghĩa là hoàng gia.
Trà húng quế
Trà húng quế được khuyến khích cho các vấn đề tiêu hóa và táo bón. Nó cũng có tác dụng làm dịu nhẹ. Để chuẩn bị, 5 thìa húng quế khô nên được đổ với 4 cốc nước sôi, đậy nắp trong 10 phút. Ngày uống 3 lần sau bữa ăn.
Nước sốt pesto húng quế
Húng quế cũng là một trong những thành phần chính của nước sốt pesto, là một bổ sung tuyệt vời cho món mì ống.Để chế biến pesto, ngoài húng quế, tỏi và hạt thông cho vào bát hoặc cối giã. Các thành phần này phải được chà xát thành một khối đồng nhất. Sau khi bào, chúng được rắc với pho mát Parmesan và đổ lên với dầu ô liu và sau đó nghiền cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau. Sau đó, bạn có thể nêm với tiêu và muối. Cho pesto đã chuẩn bị vào một cái lọ và đổ dầu ô liu lên trên.
Húng quế tăng thêm độ bóng cho mái tóc của bạn
Cho một nhúm húng quế và một nhúm hương thảo vào cốc nước sôi. Ta vo lại để ngâm cho thật ráo nước rồi vớt ra để ráo. Bạn xả sạch tóc với hỗn hợp này ngay sau khi gội đầu. Nhờ đó, mái tóc của bạn sẽ trở nên bóng mượt và thơm tho.
Các loài và giống húng quế
Húng quế Hy LạpOcimum basilicum var. tối thiểu - nhiều loại húng quế có lá nhỏ, dài đến 1 cm. Lá dày, nhiều nhánh.
Húng quế MỹOcimum Mỹ - một loại húng quế có hương thơm và vị chanh.
Húng chanhOcimum basilicum citriodora - một loài phụ của húng quế thông thường với hương chanh và hương thơm.
Húng bạc hàOcimum menthaefolium - có mùi thơm đặc trưng của lá.
Húng quế thông thường 'Luna'- một loại có độ cứng tốt, tươi lâu sau khi thu hoạch.
Húng quế thông thường 'Celina'- một loại có lá sẫm màu và có thói quen nhỏ gọn. Nó được đặc trưng bởi sự tăng trưởng đồng đều. Một loại rất tốt để trồng trong chậu.
Basil 'Bonazza'- tươi lâu, nên thu hoạch theo chùm và bảo quản.
Katarzyna Matuszak
