Quả mộc qualà vật trang trí mùa thu của những cây bụi này. Tuy nhiên, ít nhất một số trong số chúng đáng để sưu tầm và sử dụng đểmộc qua bảo quản , chẳng hạn như siro hoặccồn mộc qua ngon và được ca ngợinhư một nguồn phong phú vitamin C, quả mộc qua cũng có thể dễ dàng thay thế chanh, nên thường được thêm vào trà. Bạn có thể làm gì khác với chúng? Tìm hiểumộc qua tốt nhất bảo quản công thức nấu ănvà cách của chúng tôi để tạo ra một loại cồn thạch thơm ngon mà bạn chưa bao giờ uống!
Thu hoạch quả mộc qua vào mùa thu. Chúng hoàn hảo để bảo quản.
Pigwowiec là một loại cây bụi tương đối dễ trồng, được trang trí bởi rất nhiều loài hoa xuất hiện vào mùa xuân.Quả mộc quacó thể trang trí một bụi cây vào mùa thu nhưng cũng có thể ăn được. Thật không may, cũng giống như quả của mộc qua thông thường, quả mộc qua không thể ăn sống, vì nó cứng và rất chua. Tuy nhiên, bạn có thể làm những món bảo quản tuyệt vời, bổ sung hoàn hảo cho trà mùa đông. Một chế phẩmmộc qua nổi tiếng kháclà cồn thạch, cái gọi là mộc qua. Không nên nhầm lẫn nó với mộc qua, được làm từ mộc qua.
Mộc qua bảo quản
Quảmộc qua chứa một lượng lớn vit. C, tạo cho chúng vị chua và đây cũng là vị củamộc qua bảo quản- thạch, nước trái cây, mứt. Tuy nhiên, dư vị chua này có thể dễ dàng bù đắp bằng cách thêm đường vào chế phẩm.
Lưu ý!Khi sơ chế quả mộc qua để bảo quản, luôn bỏ hạt mộc qua vì nếu để sót lại sẽ có vị đắng.
Xi-rô mộc qua
Bạn nên làmxi-rô mộc qua , được cho là giúp chữa cảm lạnh. Nó có thể được thêm vào trà thay vì chanh.
Để chế biếnxi-rô mộc qua , gọt trái cây rửa sạch, bỏ đá và cắt thành từng miếng. Cho chúng vào một chiếc lọ đã được tráng nước để lấp đầy 3/4 lọ. Sau đó rắc đường lên. Đậy kín lọ và để sang một bên trong 1-3 ngày, cho đến khi quả tiết ra nước (thỉnh thoảng nên lắc lọ). Xi-rô mộc qua được chế biến theo cách này có thể được bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu muốn bảo quản lâu siro mộc quathì nên đun sôi và thanh trùng trong lọ đậy kín khoảng 15 phút. Tuy nhiên, cần biết rằng nhiệt độ cao sẽ phá hủy vitamin C có trong trái cây, do đóxi-rô mộc quakhông qua nấu chín và thanh trùng sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Cồn mộc qua
Vào những ngày thu đông se lạnh chúng ta sẽ được sưởi ấm bằngrượu mộc quahay còn gọi là mộc qua.
Nguyên liệu1kg trái mộc qua chín , 1,5 lít vodka 40%, 1 cốc đường, 5 thìa mật ong, nước cam.
Đểchuẩn bị cồn mộc qua , đổ rượu vodka lên trái cây thái lát và để riêng trong 2 tuần. Sau đó ta đổ rượu ra một cái tàu khác, rắc trái cây với đường lên và để vài ngày cho đến khi đường tan hết, trong thời gian này bạn có thể trộn cả thứ để đẩy nhanh quá trình. Sau đó kết hợp rượu với trái cây, thêm mật ong và nước cam và để riêng trong 2-3 tuần. Sau thời gian này, chúng tôi lọc cồn và đổ vào chai. Cuối cùng, dành ra 2-3 tháng đểquince cồntrưởng thành.
Mứt mộc qua - theo hai cách
Để chế biến nhanhmứtmộcta chỉ cần quả mộc qua và đường. Quả không cần gọt hoặc cắt. Sau khi rửa thật sạch, chúng được đun sôi và đổ nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, thường mất khoảng 40 phút. Sau đó, chúng tôi xát chúng qua một cái rây, để vỏ và hạt vẫn còn trên rây, và phần thịt có giá trị cho vào nồi. Cứ 1 kg mộc qua như vậy thu được không quá 0,5 kg đường, nhưng quả mộc qua càng chín thì càng cần ít đường.Đun nhỏ lửa hỗn hợp nhuyễn với đường trong khoảng nửa giờ, khuấy đều tay. Sau đó đổ vào lọ đã tráng nước, vặn chặt và thanh trùng trong 15 phút.
Mứt mộc quacũng có thể được chế biến theo cách khác một chút. Đầu tiên chúng ta có thể gọt vỏ quả mộc qua, loại bỏ đá và cắt thành từng miếng. Sau đó cho nước cốt chanh vào (nửa quả chanh trên 2 kg quả trước khi gọt vỏ), đổ nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Sau đó chà xát chúng và cho đường vào (nếu trước đây chúng ta dùng 2 kg trái cây thì bây giờ chúng ta cần rắc khoảng 800 g đường lên trên) rồi đun cho đến khi mứt đặc lại. Sau đó chúng tôi nấu như trên
Katarzyna Matuszak
Xem thêm:
