Đầu tháng 10 là thời điểm thu hoạch quả mộc qua. Những loại trái cây này bị đánh giá thấp vì chúng có mùi vị thô kém. Trong khi đó, chúng hoàn hảo để bảo quản chứ không chỉ bất kỳ loại nào!Mộc qua bảo quảnchắc chắn là một trong những món ngon tuyệt vời có thể tìm thấy trên bàn ăn của chúng ta. Trong đó, phổ biến nhất là cồn thạchmộc qua , được một số người gọi là mộc qua hoặc mộc qua. Dưới đây là những công thức nấu ăn thú vị nhấtcách làm mộc qua bảo quản- cồn thuốc, bảo quản và nước trái cây sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng!
Mộc qua bảo quản
Hình. Depphotos.com
Mộc qua (tiếng Latinh Cydonia oblonga) là một trong những cây ăn quả lâu đời nhất, nhưng ở nước ta khá hiếm trồng. Nó cần một nơi ấm áp vì trong mùa đông khắc nghiệt, sương giá từ -20 ° C có thể làm hỏng chồi trái và chồi cây. Mộc qua ưa đất màu mỡ, không ưa đất có quá nhiều canxi. Mộc qua có thể là cây bụi lớn hoặc cây gỗ nhỏ. Cây mộc qua tự thụ phấn nên có thể trồng riêng lẻ.
Mộc qua thường cho quả để bảo quản và ngâm rượu , cũng là một cây cảnh rất đẹp. Vào mùa xuân, nó được bao phủ bởi những bông hoa xinh đẹp, vào mùa thu nó được trang trí bởi những trái cây màu vàng tỏa hương thơm nồng nàn và dễ chịu trong vườn.
Quả mộc quathường có màu vàng và không ngon ngọt, không thể ăn sống. Tuy nhiên, chúng là một nguyên liệu thô tuyệt vời để bảo quản.Thời điểm thu hoạch chín của quả mộc qualà vào nửa đầu tháng 10. Tùy thuộc vào giống, quả có thể có hình dạng tương tự như quả lê hoặc quả táo.
Lưu ý!Trước khi sử dụng quả mộc qua, hãy chà dao cắt bằng nỉ ra khỏi vỏ, để lại dư vị giống như nhựa thông khó chịu. Điều này rất quan trọng vì quả mộc qua thường được cắt và sử dụng mà không cần gọt vỏ. Vì vậy, chà máy cắt và để lại da: -)
Cồn mộc qua
Một trong những chất bảo quản phổ biến nhất là cồn mộc qua , có mùi thơm khác thường. Dưới đây là 3 công thức nấu rượumộc qua tuyệt vời . Quả cho cồn mộc qua phải lớn, màu vàng và chín.
Rượu mộc qua với đinh hương(công thức từ diễn đàn của chúng tôi)
Nguyên liệu:1 kg quả mộc qua thái mỏng, 1 kg đường, 1 lít rượu vodka hoặc 0,5 lít rượu đinh hương.
Chế phẩm cho cồn mộc qua - trái cây, đường, đinh hương
Hình. Depphotos.com
Chuẩn bị:Lấy tổ của quả mộc qua. Trái cây có thể được cắt thành từng miếng hoặc cắt lát. Phủ đường lên trái cây đã chuẩn bị. Cứ 1 kg quả ta cho 1 kg đường. Đặt trong 2 tuần ở một nơi ấm áp. Sau thời gian này, đổ nước trái cây (nó sẽ tuyệt vời như một loại nước bổ sung cho trà) và đổ một lít rượu vodka hoặc 0,5 lít rượu mạnh chưa pha loãng lên trái cây. Chúng tôi thêm một vài đinh hương và đóng nó chặt chẽ. Chúng tôi dành ra khoảng 60 ngày. Sau đó đổ vào chai và để riêng trong khoảng 2 tuần ở nơi thoáng mát. Nếu cần, bạn có thể lọc.
Ten,một trong những công thức cồn mộc qua đơn giản nhất , được báo cáo bởi Jacek "Fox" trên diễn đàn của chúng tôi. Khi muốn hương vị tinh tế hơn của cồn mộc qua, ngoài các loại đinh hương kể trên, bạn có thể thêm quế và hạnh nhân. Công thức bên dưới: -)
Cồn mộc
Hình. Depphotos.com
Rượu mộc qua với quế và hạnh nhân
Thành phần:1,5 lít nước ép mộc qua, 0,5 lít rượu mạnh (90%) hoặc rượu vodka mạnh, một mẩu vỏ quế hoặc một nhúm quế, một nhúm bột đinh hương, 2-3 hạnh nhân (tốt nhất là đắng), 0,5-0,75 kg đường.
Chuẩn bị:Đun sôi quả mộc qua với một ít nước suối, cho vào khăn hoặc túi khí đã cháy, treo lên bát hoặc nồi tráng men rồi để qua đêm (không vắt vì khi đó nước cốt sẽ bị đục). Đổ nước ép mộc qua, rượu mạnh hoặc rượu vodka vào một cái gander nhỏ sạch, thêm quế, đinh hương và hạnh nhân đã bóc vỏ. Đổ một ít nước đường vào hòa tan trên lửa nhỏ, đun sôi để nguội rồi đổ vào âu. Đóng và để riêng trong 2 tháng. Nếu chúng ta thêm nhiều đường, chúng ta sẽ có một loại rượu mùi tuyệt vời.
Cồn mộc qua bạch chỉ
"1,5 kg. Quả mộc qua chín đổ 1 lít nước vào nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 3/4 giờ.Làm nguội nó và ép nước trái cây ra khỏi khối lượng thu được trong máy ép trái cây. Đối với nước ép thu được, thêm 25 gam đường, 25 gam mật ong, 1 thìa cà phê rễ cây bạch chỉ khô và đun cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau. Thêm 0,75 l hạt lúa mạch đen và 100 ml rượu rum, đậy nắp và để trong 3 tuần ở nơi mát. Lắc 3-4 ngày một lần. Lấy 1 quả cam, rửa sạch, gọt vỏ mỏng (không lấy phần trắng) và cắt thành từng dải. Đối với cồn mộc qua, thêm vỏ cắt lát của một quả cam, nước cam và hoa táo gai. Khuấy lại một lần nữa và để ở một nơi mát mẻ trong một tháng. Sau đó lọc và đổ vào chai.
Một công thứcthú vị khác cho cồn mộc quađược đưa ra bởi Klaudyna từ Ziołowego Zakątek. Trong video, chúng ta cũng sẽ thấy lý do tại sao cồn không được chứa hạt mộc qua và tại sao quả phải đủ chín. "
Uống rượu mộc qua như thế nào?
Uống rượu mùi mộc qua từ từ, từng ngụm nhỏ, thưởng thức hương vị của nó Nó không được kết hợp với các món ăn, bởi vì nó chỉ là về hương vị của chính cồn. Ngoài ra, có thể dùng cồn mộc qua ngọt để tráng miệng. Tốt nhất là nên phục vụ hơi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, trong ly nhỏ có thân cao, ngập đến 3/4 chiều cao của chúng.
Cũng cần biết rằng rượu thuốcmộc qua được khuyến khích cho cảm lạnhSau đó thêm một ít mật ong tự nhiên vào cồn thuốc. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không thể uống cồn với một lượng lớn, vì sau khi uống rượu ngọt và nồng như vậy sẽ dễ bị đau đầu, buồn nôn và các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy, cồn mộc qua có thể tốt cho chúng ta, nhưng chỉ nên uống có chừng mực: -)
Mứt mộc qua
Mộc qua bảo quảnkhông chỉ là rượu, mà còn là chất bảo quản thơm ngon, là một bổ sung tuyệt vời cho trà vào buổi tối mùa đông.
Mứt mộc qua
Chúng ta cần 1,5 kg quả mộc qua, 4 ly nước, 4 ly đường, một nhúm quế. Quả cần rửa thật sạch, loại bỏ hốc hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ.Sau đó cho trái cây đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập mặt và nấu khoảng 30 - 40 phút cho đến khi trái cây chín mềm. Sau đó, nghiền trái cây thành cùi, ví dụ như bằng chày tự chế. Cho khối trái cây vào chảo, thêm đường và quế và chiên thêm 30 phút. Cuối cùng, cho mứt đã nguội vào lọ rồi thanh trùng.
Nước ép mộc qua
Trong số các công thứcmộc quabạn thường có thể bắt gặp một công thức nước ép. Công thức dưới đây là một trong những công thức dễ làm nhất.
1,2 kg đường nên được sử dụng cho 1 kg trái cây. Quả cần rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc nhỏ. Sau đó, chúng ta cho trái cây vào một tàu lớn và rắc đường lên. Chúng ta đợi khoảng 1 tuần để mộc qua tiết ra nước và đường tan hết. Để dễ dàng tiết ra nước ép nhiều lần trong ngày, hãy trộn tất cả mọi thứ. Sau một tuần, đổ nước trái cây qua gạc sạch vào chai.
Xem thêm:
