Aronia là một loại cây bụi có quả vô cùng quý giá, là nguyên liệu tuyệt vời cho mọi món bảo quản. Quả dâu tây có thể được sử dụng để làm nước trái cây, bảo quản, và thậm chí là rượu vang hoặc cồn. Chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vì tiêu thụ trái cây chokeberry giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và ung thư. Dưới đây là công thức nấu ăn tốt nhất để bảo quản chokeberry ngon và lành mạnh mà ai cũng có thể tự làm.
Aronia bảo quản
quả Aronia
Aronia là một loại cây bụi có yêu cầu canh tác thấp, nó có thể phát triển trên mọi loại đất.Chúng tôi thu hái quả chokeberry vào thời điểm tháng 8 và tháng 9. Quả chokeberry sống có vị chua và chua. Chúng có được một hương vị phong phú chỉ có trongchokeberry bảo quảnChúng cũng là một bổ sung tuyệt vời cho các chất bảo quản trái cây khác. Chúng có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với táo, lê và bí ngô. Điều thú vị là, quả chokeberry là một vị khách mới trong nhà bếp của chúng tôi, vì vậy trong các sách dạy nấu ăn cũ hơn, bạn có thể sẽ không tìm thấy công thức nấu ăn chochokeberry bảo quản
Điều cần biết!Trái cây chokeberry đông lạnh sẽ mất đi vị đắng. Do đó, chỉ nên thu hoạch chokeberry sau đợt sương giá đầu tiên. Nếu chim ăn phải, bạn có thể hái quả aronia sớm hơn và cho vào ngăn đá.
Aronia juice
Trong tất cả các loạichokeberry bảo quản , nước trái cây là thứ dễ làm nhất. Đặc biệt nếu bạn có một máy ép trái cây. Nước épAroniatừ máy ép trái cây chỉ mất hơn chục phút làm việc của chúng tôi (tùy thuộc vào số lượng trái cây mà chúng tôi có).Nước ép Aronia cũng có thể được lấy bằng cách hấp hoặc ninh nhừ trái cây. Sau khi đổ nước ép dâu tây, bạn có thể thêm đường cho vừa ăn và đổ nước ép nóng vào các lọ có bỏng. Đây cũng là một cách tốt để lấy nước trái cây, tuy nhiên nước épchokeberrytừ máy ép trái cây sẽ nhanh hơn và dễ làm hơn.
mứt Aronia
Mứt Aroniachắc chắn sẽ hấp dẫn những ai thích hương vị khô. Cũng phải thừa nhận rằng mứt quất cũng là một món ngon trong tủ mà không phải ai cũng có.
Thành phần: 1 kg quả aronia, 1,4 kg đường, 2 ly nước.
Nhúng trái cây vào nước sôi, vớt ra để nguội qua nước lạnh. Sau đó để ráo và cho vào nồi. Chuẩn bị xi-rô từ 2 cốc nước và 0,5 kg đường. Đổ xi-rô đang sôi lên trái cây chokeberry trong một cái nồi. Đun sôi, khuấy liên tục. Nấu trong 3-5 phút và để riêng trong 8-10 giờ. Sau đó, thêm phần đường còn lại, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt.Hốt (!) Cho vào lọ xoắn. Để nguội, đậy nắp.
Rượu vang Aronia
Nếu bạn muốn làm rượuaroniahoặc bất kỳ loại rượu nào khác, hãy nhớ rằng để chuẩn bị này, bạn sẽ cần một vài nguyên liệu chuyên dụng, chẳng hạn như men mẹ hoặc chất dinh dưỡng, và làm rượu thiết bị. Tất cả các thành phần và thiết bị này hiện có sẵn trong các cửa hàng của các nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp, cũng như trực tuyến.
Chúng tôi cần: trái cây chokeberry (bằng một nửa chùm ngây của chúng tôi), nước đun sôi, đường, men mẹ (tốt nhất là Bordeaux), dung dịch dinh dưỡng.
Đổ trái cây đã rửa sạch vào nửa phần lá chùm ngây. Hòa tan đường vào nước đun sôi trong 1 lít nước cho 25 gam đường.Đổ trái cây lên trên, thêm men mẹ và đóng bằng vòi với ống lên men. Sau khoảng 3 - 4 tuần, đổ rượu từ cặn vào một cái rá nhỏ hơn, cho đầy đến miệng rượu và để cho nước trong. Sau 3-4 tuần nữa, lấy rượu ra khỏi cặn và đổ vào chai thủy tinh sẫm màu đã đóng cặn. Và đây làrượu aroniađã sẵn sàng!
mứt Aronia
Mặc dù hương vị của mứttắckhá đặc trưng, nhưng bạn nên nhớ về lợi ích sức khỏe của nó. Với mứt này (cũng như các loạichokeberry khác bảo quản ) không bị nhiễm virut thì thật là khủng khiếp!
Lưu ý! Khi làm mứt chokeberry, bạn nên sử dụng phần trái cây còn sót lại từ việc làm nước ép chokeberry trong máy ép trái cây.
Nguyên liệu: 1 kg quả aronia, 1 kg đường, 250 ml nước ép táo tươi.
Đổ nước táo lên trên trái cây, sau đó thêm đường và trộn kỹ để tất cả mọi thứ được kết hợp.Đặt nó vào gas và nấu nó trong vài phút với lửa nhỏ. Sau đó để nó nghỉ ngơi trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm. Sau thời gian này,mứt tắcđun sôi trở lại và khi còn nóng, cho vào lọ đã bỏng. Sau khi đậy nắp lọ, úp ngược và để nguội.
Aronia cồn thạch
Trong tất cảchokeberry bảo quản , cồn thạch có lẽ được đánh giá cao nhất. Nó có một hương vị cụ thể và rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn có một bụi cây chokeberry, bạn chỉ cần làm một cồn chokeberry!
Đổ một kg quả aronia đã chín và đã làm sạch vào bình. Quả phải không có cuống, cuống và sau khi rửa phải lau thật khô. Đổ trái cây với 1 lít rượu mạnh và 1 lít rượu vodka. Đậy chặt lọ và để nơi có nắng trong vòng 1 tháng. Sau thời gian này, bạn đổ rượu vào một lọ riêng, rắc đường hoa quả vào (lượng tùy ý, khoảng 0,5 kg đường sẽ làm cho cồn nhẹ) và để thêm 2 tuần nữa cho đường ngấm vào. trái cây (bạn có thể trộn nó theo thời gian bằng cách di chuyển bình).Sau thời gian này, kết hợp rượu với trái cây và lọc nó, đổ cồn dâu tây vào các chai.
Katarzyna Matuszak
