Hoa vườnlà loài cây tuyệt vời để trang trí các luống vườn và đồng thời có phẩm chất ẩm thực. Nhờ chúng, bạn sẽ sử dụng tối ưu bề mặt sân vườn và mang đến cho mình trải nghiệm thị giác và hương vị tuyệt vời. Xemnhững loại hoa ăn được nào bạn nên có trong vườn , tìm hiểu về đặc tính dinh dưỡng của chúng và công thức nấu ăn tốt nhất đểsử dụng hoa ăn đượctrong nhà bếp. Đây là những loại cây mà bạn thậm chí không nghĩ có thể ăn được!
Đá viên ăn được Hoa lưu ly là vật trang trí tuyệt vời cho đồ uống
Trong vườn nhà, bạn có thể tìm thấy vô số loài và đa dạng các loài hoa trong vườn, với sự hiện diện của chúng làm đẹp cho các đợt giảm giá gần như quanh năm. Tuy nhiên, nhiều người trong số họ cũng có thể đóng một vai trò khác, đơn giản hơn - làhoaăn được trong vườn, chúng có thể hữu ích trong nhà bếpkhi chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình. Những hương vị có giá trị và hương thơm chứa trong chúng chắc chắn sẽ cải thiện hương vị của nhiều món ăn, và sự phong phú của các vitamin và nguyên tố vi lượng sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của gia đình.
Trong thập kỷ qua, nhiều loại cây tiện ích đã được nâng cấp lên hàng cây cảnh, không chỉ trang trí cho đĩa của chúng ta mà còn cả những chiếc giường trong vườn. Khi soạn thảo rừng trồng, nên xem xét các loài cóchồi, hoa hoặc quảăn được, bởi vì bạn sẽ luôn có thể lấy chúng nếu cần, đặc biệt nếu bạn muốn thêm một chút kỳ lạ gia vị cho các món ăn bạn đang chuẩn bị.
Bạn không cần phải tìm đâu xa để tìm thấyhoa vườn , một khi đã được đưa vào bếp, sẽ ở lại đó cho một thời gian dài.
Nhiều người làm vườn đã biết rõ về đặc tính diệt khuẩn của cúc vạn thọ. Tuy nhiên, chỉ một nhóm nhỏ người biết rằng đây là những loài hoa vườnăn được có thể dùng để nêm các món ănNguyên liệu trong trường hợp này là lá cây Tagetes erecta tươi hoặc khô, (Tagetes tenuifolia ) và Tagetes patula, với dư vị đắng đặc trưng pha chút chanh hoặc cam. Chúng có thể được sử dụng để đa dạng hóa hương vị của súp, nước sốt, thịt nướng béo và pho mát. Tuy nhiên, cần tiết chế vì dư vị đắng của lá nếu thoa quá nhiều có thể dễ dàng chi phối hương vị món ăn.
Hoa cúc vạn thọ (Calendula officinalis), thường được trồng làm cảnh và làm thảo dược, cũng rất thích hợp để làm gia vị. Sấy khô, xay thành màu cam mịncánh hoa của những bông hoa vườn có thể ăn được nàylà một loại gia vị thơm và thay thế màu thực phẩm khi thêm một ít vào súp đã chuẩn bị, nước sốt đặc và pho mát.Như trong trường hợp với cúc vạn thọ, bạn nên tiết chế, vì nếu sử dụng quá nhiều thảo mộc sấy khô sẽ làm giảm hương vị của món ăn một cách đáng kể.
Những cánh hoa ăn được của bánh gừng sẽ thêm màu sắc cho món salad mùa hè
Trong mùa hè và mùa thu, một loại cây khác chỉ được coi là loài có hoa và lá trang trí được sử dụng trong nhà bếp - cây sen cạn lớn hơn (Tropaeolum majus). Chồi tươi hái với lá non có thể là một loại gia vị hơi cay thú vị trong món salad rau và là một bổ sung thú vị cho món phết pho mát.Hoa sen cạnrất thích hợp để trang trí các loại món ăn, thêm vào thực đơn vị đắng cháy tinh tế và mùi thơm đặc trưng, thú vị. Trong nhà bếp, bạn cũng có thể sử dụng nụ hoa sen cạn và quả chưa chín của nó, sau khi ướp với giấm hoặc muối, có thể thay thế cho nụ bạch hoa khi chế biến các món súp, nước sốt và salad rau mùa hè tinh tế.
Nụ hoa ban ngày có thể ăn được là một bổ sung ngon cho món salad mùa hè
Còn cây bạch chỉ (Angelica archangelica) với thói quen oai vệ và tán xanh trắng trang nghiêm, nhìn từ xa bắt mắt nên có thể rất hữu ích trong nhà bếp. Rễ và thân cây kẹo của nó là một loại thú vị cho món tráng miệng hoặc một thành phần thơm của rượu cồn. Tuy nhiên, trong trường hợp của cây này, nó nên được sử dụng vừa phải, vì tiêu thụ quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ khó chịu liên quan đến sự gián đoạn hoạt động của hệ thần kinh.
Cảlàm cây cảnh vàrau, atisô (Cynara scolymus) đều có thể được trồng. Việc trồng atisô làm thực phẩm phổ biến nhất ở Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Mỹ. Phần có thể ăn được của cây này là các chùm hoa - những giỏ có phần đáy bằng thịt và các lớp phủ thịt, được thu hái vào cuối mùa hè.Nếu chúng ta không thu thập chúng, chúng sẽ được bao phủ bởi các sắc thái từ hồng qua tím đến xanh lam. Sau đó chúng sẽ trở thành một món quà giảm giá trang trí mùa thu hấp dẫn.
Cuối cùng, phải kể đến hoabảo quản bằng đường, , nở vào mùa xuân, hương violet (Viola odorata) thơm ngát. Chúng hoàn hảo trong nhà bếp khi trang trí các món nướng, kem và salad trái cây.
Emil Gwizdała
