Xà lách rau diếp xoăn , giống như rau diếp, là một loại rau ăn lá. Tuy nhiên, so với các loại rau diếp phổ biến, rau diếp xoăn giàu chất dinh dưỡng hơn nhiều và rễ của nó rất thích hợp cho việc lái xe vào mùa đông. Nhờ vậy, rau diếp xoăn là một thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống trong giai đoạn chúng ta thiếu vitamin từ rau tươi. Xemtrồng rau diếp xoăn , lái rau diếp xoăn vào mùa đông và kiểm tra xem món salad và các món ăn khác có vị gìmón rau diếp xoăn !
Rau diếp xoăn được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp
Trồng xà lách
Phía sautrồng rau diếp xoănkhông chỉ nói lên giá trị dinh dưỡng của loại rau này mà còn cho thấy thực tế là rau diếp xoăn có sẵn trong các cửa hàng vào mùa đông khá đắt và không phải lúc nào cũng có chất lượng tốt nhất. Rau diếp xoăn là một loại rau sống hai năm một lần. Chúng tôi phát triển nó từ việc gieo hạt. Trong năm đầu tiên, rau diếp xoăn tạo thành những chiếc lá hình hoa thị và rễ dày lên (hơi giống với rễ của mùi tây). Những rễ này được dùng để buộc vào mùa đông.
Yêu cầu về rau diếp xoăn, vùng trồng
Rau diếp xoănkhông yêu cầu nhiệt độ cao và bạn có thể trồng thành công trên mảnh vườn của mình.Trồng rau diếp xoăntốt nhất nên thực hiện ở nơi có đất mùn dễ thấm nước, có độ pH trung tính. Đất phải màu mỡ nhưng không nên bón phân chuồng ngay trước khi gieo hạt.
Gieo hạt rau diếp xoăn
Để có rễ chorau diếp xoănbuộc vào mùa đông, hãy gieo hạt giống rau diếp xoăn vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6.Gieo hạt xuống độ sâu khoảng 1,5 cm. Tốt hơn là cứ 8 đến 10 cm. Khoảng cách giữa các hàng từ 30 đến 40 cm. Sau đó, một gói hạt giống hai gam là đủ để gieo một luống rộng tới 10 m².
Nhu cầu nước của rau diếp xoăn là cao trong mùa sinh trưởng. Cây cần được tưới nước thường xuyên, nhất là những lúc nắng hạn. Họ sẽ trả lại cho bạn với lợi suất cao hơn nhiều. Bên cạnh đó, hãy nhớ về việc làm cỏ và xới tung các hàng xen kẽ. Việc bón phân cũng sẽ có lợi. Sử dụng phân bón đa thành phần, ví dụ Azofoska, với số lượng 200 đến 300 gam Azofoska trên 10 m². Những người tránh sử dụng phân khoáng có thể bón phân bằng phân bón tự nhiên, chẳng hạn như biohumus.
Buộc rau diếp xoăn
Rễ chobuộc rau diếp xoăncó thể thu hoạch từ cuối tháng 9 đến cuối thu. Rễ có đường kính từ 3 đến 5 cm và dài từ 18 đến 20 cm là thích hợp nhất để bảo quản và buộc. Cắt bỏ phần lá ở gốc (lá ở giữa có thể ăn được) sao cho phần gốc lá chỉ còn lại khoảng 2 cm.Nếu rễ bên mọc trở lại từ rễ chính, hãy cắt bỏ chúng.
Nếu bạn không gấp rễ ngay lập tức, hãy bảo quản chúng trong phòng mát, không có sương giá. Độ ẩm không khí cao (trên 90%) là bắt buộc. Rễ phải được đặt bằng phẳng trong hộp có cát ẩm.
Rau diếp xoăn kêucó thể được tiến hành liên tiếp trong mùa đông. Đổ đất đã ủ hoặc đất lấy từ vườn vào bầu. Bạn có thể cho 3 rễ vào chậu có đường kính 24 cm. Đặt chúng theo chiều dọc và lấp đất vào bầu để phần còn lại của lá nhô ra khỏi mặt đất. Đặt bầu ở nơi tối (tốt nhất là ngoài ánh sáng) ở 10 đến 20 ° C và luôn giữ ẩm cho đất.
Nếu không có phòng tối, bạn có thể chỉ cần phủ rễ rau diếp xoăn đã trồng vào chậu. Hãy nhớ rằng dưới tấm phủ có đủ không gian cho phần đầu của rau diếp xoăn đang phát triển. Chậu nhựa có cùng đường kính với chậu đã trồng rễ sẽ tạo độ che phủ tốt.Nếu các chậu cần đậy có lỗ, thì nên đậy chúng lại, ví dụ bằng cách lót chậu bằng giấy nhôm. Sau đó úp ngược chậu lên sao cho phủ kín chậu bằng các rễ đã chải. Cắt chúng ngay trên mặt đất.
Các món ăn từ rau diếp xoăn
Để tận dụng tốt nhất các chất dinh dưỡng trong lá rau diếp xoăn trắng kem, tốt nhất bạn nên ăn sống. Mặc dù một số người cũng chế biến mónrau diếp xoăn nấu chínLá rau diếp xoăn có vị hơi chát, đắng. Vì lý do này, chúng được ăn kết hợp với các thành phần khác. Chúng là sự bổ sung tuyệt vời cho các món salad khác nhau, mang lại hương vị đặc trưng.
Rau diếp xoăn - công thức của ông tôi
Bản thân tôi thường làm khách của mình kinh ngạc với món hương vị của món salad rau diếp xoăn mùa đông. Để chế biến món gỏi này, mẹ lấy phần lá bỏ đầu và rửa thật kỹ. Những lá mục nát và phần bên trong cứng của đầu phải được loại bỏ.Khi lá khô, tôi cắt ngang thành từng lát mỏng. Tôi thêm cam thái hạt lựu (1 quả cam cho 2 cây rau diếp xoăn), một ít nho khô (nên ngâm chúng trong nước nóng một lúc để chúng mềm ra) và quả óc chó nghiền nát. Tôi trộn mọi thứ với sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể thêm gia vị, mặc dù đối với tôi như vậy là đủ. Tôi đang nói với bạn … niềm tự hào! Và là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời giữa mùa đông: -)Xem thêm:
