Đậu rộng(Vicia faca) là một loại cây họ đậu có giá trị dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh.giống đậu rộngmới, thú vị khiến việc trồng loại rau này trong vườn nhà ngày càng được nhiều người quan tâm. Chúng tôi giải thích việctrồng đậu rộng trên mảnh đất trông giống nhưvà những yêu cầu nào phải được đáp ứng để có được một vụ mùa lớn và khỏe mạnh!
Đậu rộng - Vicia faca
Hình. pixabay.com
Đậu rộng chắc chắn là một trong những loại rau đầu tiên do con người trồng. Các nhà khảo cổ tìm thấy hạt đậu rộng ở Địa Trung Hải, nhưng không chắc liệu nó có đến từ những nơi khác trên thế giới hay không.Ở Ba Lan, chúng tôi ngày càng trồng đậu rộng để tiêu thụ trực tiếp cũng như để đông lạnh và ngâm chua.
Đậu rộng là cây hàng nămthuộc họ Fabaceae. Thân cây chắc, gân guốc, rỗng, dài tới 100 cm. Các lá phức tạp, hình lông chim kép. Hoa của cây đậu rộng, tập hợp thành từng chùm, thường có màu trắng với những đốm đen. Vỏ quả nhiều thịt chứa 3-4 hạt lớn là phần ăn được của đậu rộng. Theo thời gian, vỏ của đậu rộng chuyển sang màu nâu và cứng lại.
Hệ thống rễ của đậu rộng phát triển mạnh mẽ. 14 ngày sau khi gieo, mụn cóc phát triển trên rễ, trong đó vi khuẩn Rhizobium leguminosarum viceae phát triển. Chúng liên kết nitơ từ môi trường. Giống như các loại đậu khác,đậu rộng giúp đất có cấu trúc tốt và giàu nitơVì vậy, nó là một loại cây trồng tốt có thể được gieo sau khi thu hoạch rau đầu xuân.
Giá trị dinh dưỡng của đậu tằmcao hơn hầu hết các loại rau phổ biến.Hạt chia rất giàu protein (lên đến 35%) và carbohydrate (55%). Protein có trong hạt đậu rộng rất dễ tiêu hóa. Hạt đậu tằm chưa chín còn chứa chất béo, tinh bột, vitamin B1, B2, caroten, PP, C, các chất khoáng (kali, phốt pho,…), các enzym và xenluloza. Chúng có hàm lượng calo thấp và khi nấu chín, chúng chỉ chứa 85 kcal trên 100 gam.
Nó cũng đáng đánh giá caođặc tính chữa bệnh của đậu thực phẩm ăn kiêng tốt nhất cho bệnh viêm gan, ruột và thận. Nó chứa các axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự sản xuất được. Nhờ hàm lượng cao ubiquinone, được gọi là coenzyme Q 10,đậu tằm làm giảm huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạchCác nhà dinh dưỡng tin rằng 300 g đậu tằm giúp giảm 13-15% cholesterol một tuần và ổn định lượng đường trong máu. Những người sống ở khu vực có không khí ô nhiễm có thể sử dụng đậu rộng như một phương tiện để thanh lọc cơ thể thải độc tố.
Ngoài các đặc tính dinh dưỡng và sức khỏe quý giá, hoa và quả đậu từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian như một chất chống viêm, lợi tiểu, làm se và làm đẹp da. Nước sắc hoa đậu biếc hoặc dịch truyềnđược khuyên dùng để điều trị viêm da. Phương thuốc này làm dịu ngứa và kích ứng và giúp chữa lành vết loét và mụn nhanh hơn.
Ruộng trồng đậu rộng cần có nắngỞ những nơi hơi bóng râm, loại rau này cho năng suất thấp hơn. Đậu rộng ưa đất nhiều mùn, canh tác sâu, nặng hạt, có khả năng chứa nước cao. Đậu rộng không thích đất chua, nó cho năng suất tốt nhất ở đất hơi chua hoặc trung tính (pH 6,5-7,0).
Luân canh cây trồng là rất quan trọng trong việc trồng đậu rộng trên ô . Ở cùng một vị trí, không nên gieo đậu rộng quá một lần trong 4 năm. Không nên trồng sau các loại cây họ đậu khác, do nguy cơ truyền bệnh và sâu bệnh đặc trưng cho nhóm rau này. Trên đất nhẹ hơn, tốt nhất là trồng đậu rộng vào năm thứ hai hoặc thứ ba sau khi bón phân hoặc phân trộn, và trên đất nặng hơn - trong năm đầu tiên.
Đậu rộng phát triển tốt ở vùng lân cận củakhoai tây và dưa chuột. Mùi đậu rộng được cho là có thể xua đuổi bọ khoai tây Colorado.
Đậu rộng - Vicia faca
Hình. pixabay.com
Trồng đậu rộng trong vườn của riêng bạnkhông hề khó. Chúng tôi gieo hạt sớm, từ cuối tháng Ba đến giữa tháng Tư. Chúng nảy mầm ở 3-4 ° C, và cây con chịu được sương giá xuống -4 ° C. Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu cho đậu rộng là 18-22 ° C.
Hạt đậu rộng nên được gieo thẳng xuống đấtcách nhau 10-15 cm và theo hàng 40 -60 cm cách nhau. Chúng ta cũng có thể sử dụng cách làm tổ bằng cách đặt 3-4 hạt cách nhau 20-30 cm. Độ sâu gieo hạt là 4-8 cm.
Chủ ban công, thay vì gieo hạt xuống đất, có thể cho hạt vào chậu lớn chứa đầy đất màu.Trong việc trồng đậu rộng trên ban công , ánh sáng mặt trời tốt và tưới nước thường xuyên cho cây là rất quan trọng.
Nếu chúng ta muốn thu được một vụ mùa có giá trị càng sớm càng tốt, vào khoảng tháng 2 và tháng 3, chúng ta có thể gieo hạt đậu (ngâm trong nước từ 6 - 12 tiếng) trong chậu có đường kính 6 - 8 cm. lấp đầy chất nền than bùn và đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời, nơi mát mẻ.Việc sản xuất cây giống đậu rộng mất 20-25 ngàySau khi cây cứng cáp, chúng tôi trồng xuống đất vào khoảng ngày 10 tháng 4 và vào đầu tháng 4 có mái che. Chúng tôi trồng đậu rộng trong một đường hầm không được sưởi ấm vào khoảng giữa tháng 3.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của đậu rộng vào cuối mùa thu, bạn nên quan tâm đến việctrồng đậu rộng để thu hoạch muộnNó cho năng suất thấp hơn, nhưng thu hoạch có thể kéo dài đến tháng mười. Chúng tôi gieo hạt từ đầu tháng 5 đến giữa tháng 7 trực tiếp xuống đất hoặc trên luống gieo hạt. Trong canh tác thu hoạch muộn, điều rất quan trọng là cung cấp lượng nước thích hợp cho cây, đặc biệt là trong mùa hè khô và nóng.
Chăm sóc đậu rất dễ dàng- loại bỏ cỏ dại, xới đất và tưới nước là điều cần thiết. Tưới nước cho cây, đặc biệt là trong giai đoạn ra hoa, là điều cần thiết để có được năng suất tối đa. Sau khi mưa hoặc tưới nước, chúng ta nên xới đất và làm cỏ.
Nênbón cho đậu rộngvì nó có nhu cầu cao về lân và kali. Tốt nhất là bón phân hữu cơ. Đậu rộng phản ứng tiêu cực với clorua, nhưng nó có thể được tăng cường bằng phân bón có chứa lưu huỳnh và magiê.
Một cách xử lý quan trọng trong canh tác đậu rộng là đổ đầu , làm ngắn ngọn cây khoảng 2-4 cm. Bón thúc đậu rộng được thực hiện khi cây có 4 - 6 quả nhưng vẫn đang ra hoa. Phương pháp xử lý này chủ yếu nhằm mục đích đẩy nhanh quá trình đông kết của hạt. Ngoài ra, cây không có chồi non mỏng manh, không còn hấp dẫn đối với rệp, là loài gây hại phổ biến trên đậu rộng.
Lĩnh vực thu hoạch đậu rộng từ tháng 6 đến tháng 7 và phụ thuộc vào ngày gieo và độ tươi của giống. Trung bìnhthời gian từ khi gieo hạt đậu rộng đến khi thu hoạch là 80-120 ngàyNên thu hoạch cây vào giai đoạn trắng đục, khi vỏ còn xanh.
Đậurộng không nên để rau lâuSau khi thu hoạch có thể bảo quản trong kho lạnh khoảng 0 ° C trong 2-3 tuần. Trong tủ lạnh, nó sẽ tươi ít hơn nhiều, chỉ trong 2-3 ngày. Hạt non có thể được ném vào nước sôi trong 2-3 phút và đông lại sau khi làm nguội và làm khô. Được chế biến theo cách này, chúng vẫn giữ được hương vị và các giá trị sức khỏe lên đến 12 tháng.
Các giống đậu rộng khác nhauvề chiều cao, chiều dài của vỏ và kích thước của hạt. Đối với việc trồng trọt nghiệp dư trong các khu vườn và phân lô, các giống tiêu thụ trực tiếp có hạt rất lớn hoặc rất nhỏ và màu xanh lục, lý tưởng cho món salad được ưu tiên.
Đậu rộng Karmazyn- đây là một giống vừa-sớm với hạt khá lớn, màu hồng, tốt cho việc trồng trọt nghiệp dư. Thời gian từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch lứa đầu là 80 - 90 ngày. Nó là một giống rất màu mỡ.
Đậu rộng Bizon- đây là giống rất phì nhiêu với chiều cao từ 70-90 cm. Dành cho tiêu dùng trực tiếp và để đông lạnh. Chúng tôi gieo hạt từ cuối tháng 3 đến cuối tháng 4.
Đậu rộng Figaro- một giống rất sớm (85-90 ngày) để gieo trồng vào mùa xuân dưới lớp phủ và trên bãi đất trống. Hạt giống tuyệt vời để tiêu thụ ngay lập tức và có thời hạn sử dụng tốt sau khi thu hoạch. Chúng cũng thích hợp để đông lạnh và bảo quản.
Đậu rộng Bachus- đây là một giống sớm, rất màu mỡ, hữu ích cho việc đóng hộp và tiêu thụ trực tiếp. Thích hợp cho việc tu luyện cấp tốc.
Đậu Piccola- bằng hạt đậu xanh, nhỏ. Cây phát triển đến chiều cao 100 cm. Loại sớm, được khuyến khích để tiêu thụ trực tiếp và đông lạnh. Sau khi nấu chín, đậu rộng vẫn giữ được màu xanh đậm và rất tinh tế.
Đậu Samson- giống muộn, nên gieo thẳng xuống đất. Nó được đặc trưng bởi chiều cao nhỏ - 60-80 cm. Nó tạo ra nhiều quả với các hạt nhỏ, màu xanh nhạt.
Bób Lider- giống muộn, có đặc điểm là các hạt nhỏ, màu xanh lục nhạt. Chúng tôi thu hoạch vào tháng 10.
Những người đang tìm kiếm hạt giống đậuchất lượng cao để trồng trong vườn hoặc trên mảnh đất , chúng tôi giới thiệu cửa hàng hướng dẫn của chúng tôi. Chúng tôi bán các giống đậu rộng cho năng suất rất tốt và có khả năng kháng bệnh và các điều kiện trồng trọt không thuận lợi. Bằng cách gieo những hạt giống này, bạn sẽ thấy việc trồng đậu rộng trong vườn của bạn dễ dàng như thế nào. Để xem những ưu đãi về hạt giống, hãy nhấp vào hình ảnh bên dưới.
ThS. KS. Anna Błaszczak