Ôvào lò bánh mìvợ chồng tôi đã suy nghĩ rất lâu. Ngay sau khi xây dựng ngôi nhà, khi chúng tôi dự định sắp xếp các điểm tham quan nhất định trong khu vườn, tôi đã chỉ định một vị trí đặc biệt cho nó. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, tôi không biết nó sẽ như thế nào. Sau sáu năm sống và sắp xếp gần như toàn bộ khu vườn, cuối cùng đã đến lúc biến ước mơ của bạn thành hiện thực.
Lập kế hoạch công việc - dự án
Được biếtlò nướng bánh mìnên được xây dựng theo công nghệ cũ. Vì vậy, tôi đã sử dụng kiến thức của ông nội tôi Wiktor và vào mùa đông, tôi bắt đầu thực hiện một dự án dựa trên những câu chuyện thời thơ ấu của ông.
- Tòa nhà được xây bằng gạch nung,
- nền gạch truyền thống,
- "sàn" làm bằng đá lửa trộn với kính vỡ,
- và mặt trên - cách nhiệt bằng đất sét trộn rơm.
Phương pháp xây dựng này nhằm cung cấp lượng nhiệt phù hợp trong quá trình nướng cả từ dưới lên và từ trên xuống.
Chỉ có một vấn đề. Vì gần đây chúng tôi đã khám phá ra hương vị tuyệt vời của các món hun khói của riêng mình (chỉ trong thùng), chúng tôi đã quyết định thêmnhà khói thực sựvào lò nướng. Và là một nhà khói, bạn biết đấy - nó cũng phải có tùy chọn " nướng ". Và đây là cách một "tổ hợp" nhỏ để sản xuất các món ngon được tạo ra!
Từng bước xây dựng lò nướng bánh mì
- Bước đầu tiên là xây dựng mộtvọng lâuđể bao phủ tòa nhà. Để đề cập đến phong cách mộc mạc của tổng thể, tôi đã lợp mái của nó bằng ngói màu đất sét Bồ Đào Nha.
- Sau khi đổ nền, bệ lò nướng bánh mì vàlò xông khóivới kênh khói và lò sưởi đã được tạo ra. Trong nhà khói, tôi lắp các thanh để treo xúc xích dưới hầm, và trên tường - các thanh dẫn hướng lò. Nhờ vậy, lò khói cũng có thêm chức năng nướng.
- Cuối cùng, tôi đã có thể bắt đầuxây dựng lòNó đứng trên nền gạch truyền thống và một tấm bê tông đổ. Tôi đã làm nền bằng vữa chamotte trộn với thủy tinh vỡ. Sau đó, tôi phủ nó bằng các tấm fireclay. Chỉ trên một nền tảng đã được chuẩn bị sẵn sàng như vậy, tôi mới bắt đầu xây dựng mái vòm của lò.
- Giàn giáođược làm bằng polystyrene dày và giấy báo ướt. Để xây dựng, tôi sử dụng gạch nung và vữa gắn bếp, và trong giai đoạn cuối cùng, tôi làm ấm bếp bằng đất sét đã được chuẩn bị đặc biệt, mà tôi chà bằng rơm. Kết quả là, một chất gia cố tự nhiên chống lại sự nứt vỡ đã được tạo ra trong đất sét.
- Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cuối cùng làđổ nước lên đất sétvà nghiền nó bằng tay mỗi ngày. Nó kéo dài ba tuần, nhưng nhờ điều này, bếp bây giờ không bị nứt.
- Cửabít đầu vào bếp, làm bằng ván beech, từ bên trong có bông khoáng và tấm chịu axit. Cánh cửa của nhà khói cũng được làm bằng bảng tương tự.
- Cuối cùng, có những tấm bảng đựng bánh pizza và muỗng bánh mì cần được làm. Tuy nhiên, đó là niềm vui thuần túy.
Phần thưởng cho thời gian và tiền bạc đầu tư vào việc xây dựng lò nướng của tôi là một chiếc bánh pizza thực sự tuyệt vời, thơm mùi gỗ và khói, và bánh mì giòn, hồng hào! Chưa kể giăm bông hun khói, xông khói …
Jarosław Radziszewski
