Thông thường Hibiscus thuộc họ Malvaceae và có tên khoa học là Abelmoschus esculentus hoặc Hibiscus esculentus L. Ở các nước nói tiếng Anh, nó còn thường được gọi là ngón tay của Lady hoặc gumbo. Phần ăn được của nó là trái cây với hình dạng thuôn dài đặc trưng và mặt cắt góc cạnh, phần nào gợi nhớ đến ớt.
Hình tròn có thể được sử dụng theo nhiều cách: trái được sử dụng như một loại rau, và toàn bộ cây có thể hoàn thành tốt chức năng trang trí. Tiêu thụ của nó được khuyến khích cho những người có vấn đề với hệ tiêu hóa, đặc biệt là những người bị loét dạ dày, vì chất nhầy có trong trái cây làm dịu các bệnh này.
Cây dâm bụt có thể ăn được có xuất xứ từ Châu Phi, vì vậy yêu cầu nhiệt của nó rất cao.Ở vùng khí hậu ôn đới, tốt nhất nên trồng dưới giàn che, trong nhà kính hoặc trong đường hầm, vì trồng trọt ở lĩnh vực này có nhiều rủi ro. Đậu bắp yêu cầu đất và không khí ấm áp cũng như nhiều ánh sáng mặt trời. Đất trồng phải thoát nước tốt, nóng lên nhanh chóng, có độ pH từ 6,0-6,5. Sự hiện diện của tuyến trùng trong đất có thể ức chế hoàn toàn sự phát triển của thực vật.
Đậu bắp phát triển tốt bên cạnh các loại dưa và dưa chuột. Giống như chúng, nó phản ứng thuận lợi với việc phủ lên đất bằng lá đen hoặc vải không dệt. Chúng tôi có thể bắt đầu sản xuất cây con vào tháng 3, vì nhiệt độ tối thiểu để hạt nảy mầm của loài này là 16 ° C. Giá thể sản xuất cây con được làm trên nền than bùn nên có thêm phụ gia xơ dừa thì cây sinh trưởng và kết trái tốt hơn. Nên cho cây con ăn một hoặc hai lần bằng dung dịch phân bón đa thành phần trong quá trình sản xuất, và sau khi trồng vào nơi cố định, nên lặp lại cách xử lý này sau mỗi 2 tuần.Dưới các lớp phủ, nó có thể được trồng vào đầu tháng Năm. Tốt hơn hết là bạn nên đợi đến cuối tháng rồi mới trồng xuống đất.
Đậu bắp ở khí hậu nước ta là cây hàng năm, thường mọc cao đến 1 m, trong điều kiện thuận lợi thậm chí có thể lên đến 1,5-2 m, có lá cọ khá lớn với các cạnh cắt. Những bông hoa có màu kem-be với tâm màu hạt dẻ. Các quả xuất hiện liên tiếp trên cây và việc thu hoạch thường xuyên sẽ cho năng suất nhanh hơn. Giữ quả trên cây quá lâu có thể ức chế sự hình thành của quả tiếp theo. Hái bằng găng tay là một ý kiến hay vì toàn bộ cây và quả đều được bao phủ bởi những sợi lông mịn có thể gây ngứa dị ứng và kích ứng da. Quả nhẹ vì rỗng ruột. Những hạt nhỏ màu trắng được đính vào nhau thai ở giữa quả.
Zdrowa zarzynka
Trái cây chưa chín thường được ăn sau khi chế biến: luộc, chiên, hầm hoặc nướng.Chúng ta có thể ăn trái cây còn rất non sống, mặc dù sau đó chúng có vị đắng. Đối với những người không thích kết cấu nhầy của đậu bắp xuất hiện sau khi xử lý nhiệt, nên chần quả đậu bắp trong nước nóng với giấm. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, tính năng này của dâm bụt lại cực kỳ hấp dẫn, vì nó mang lại cho nước sốt và súp có độ đặc phù hợp, đồng thời làm giảm bớt các triệu chứng khó chịu của bệnh viêm loét dạ dày. Hạt dâm bụt rất giàu chất béo (axit oleic omega-9 và axit linoleic omega-6) và cũng có thể được ăn sống hoặc rang như một món ăn ngon bổ sung cho món salad hoặc salad.
