Hạt tiêu lớn, được gọi là ngọt, nó là một loại rau ngon và rất có giá trị. Nó được bán rộng rãi và rất linh hoạt - ăn sống, luộc, hầm, chiên hoặc nướng.Cung cấp rất nhiều vitamin C - hàm lượng của nó là từ 100 đến 300 mg trong 100 g, nhiều như trong mùi tây.
Ngoài ra, trái cây chín (đỏ, cam hoặc vàng, tùy thuộc vào giống) là một nguồn tuyệt vời của carotenes, sắc tố ảnh hưởng gián tiếp đến thị lực (provitamin A) và da của chúng ta.
Quả của các loại màu tím còn chứa anthocyanins, chất này cũng có tác dụng chống oxy hóa. Trái cây xanh là loại trái cây ít giàu chất dinh dưỡng nhất, ngoại trừ vitamin C - chúng được thu hoạch trước khi chúng trưởng thành và có màu sắc phù hợp với giống.Mặt khác, hạt tiêu trái nhỏ, tức là cay, nó chủ yếu được sử dụng làm gia vị - vị cay của nó được tạo ra bởi capsaicin, hàm lượng của nó thậm chí là 1% (các loại ngọt chứa 0,01%).
Chất này có tác dụng chống ung thư và ảnh hưởng gián tiếp đến hạnh phúc của chúng ta, bởi vì nó thúc đẩy sản xuất endorphin, tức là hormone hạnh phúc trong cơ thể chúng ta.Anh ấy chịu trách nhiệm, ngoài ra, cho cảm giác hài lòng hoặc thậm chí yêu.
Vì ớt bột là một loại cây ưa nhiệt, đầu mùa thu có nghĩa là cuối vụ thu hoạch và thời gian bảo quản của nó tương đối ngắn (2 đến 5 tuần sau khi thu hoạch - thời gian bảo quản trái cây chưa chín là lâu nhất, nhưng tốt nhất là 7- 10 ° C, bởi vì nhiệt độ thấp hơn có thể gây ra cái gọi làlàm mát thiệt hại).
