Người ta cho rằng chỉ có khoảng một nghìn giống táo được trồng riêng ở Ba Lan.Tổng số này bao gồm các giống được biết đến trong nhiều thế kỷ, cũng như những giống mới nhất chỉ có thể được tìm thấy trong các vườn sản xuất.Số lượng lớn các giống như vậy có nghĩa là chúng được chia thành ba nhóm, giả sử ngày trưởng thành là trái cây tiêu chí.
Các giống mùa hè chín đầu tiên. 'Yellow Oliwka', thường được gọi là 'Papierówka', 'Close' hoặc 'Piros' đã trưởng thành vào giữa tháng Bảy. Trong số các giống mới hơn, cũng sớm thích hợp để trồng trong vườn, nên đề cập đến 'Delbarestivale' và 'Celeste'. Người ta thường chấp nhận rằng nhóm các giống cây mùa hè sẽ kết thúc quá trình trưởng thành vào giữa tháng 8.Đây tất nhiên là ngày hợp đồng, có thể thay đổi tùy theo mùa và khu vực của đất nước.
Một nhóm các giống khác là các giống mùa thu, quá trình chín của quả diễn ra vào tháng 9.Các giống nổi tiếng nhất được khuyến khích trồng nghiệp dư là: 'Antonówka', 'Costela ',' Malinowa Oberland 'và' Szaosystem '. Một số giống kháng bệnh ghẻ, chẳng hạn như 'Freedom', 'Rubinola' và 'Florina', cũng trưởng thành vào ngày này. Thịt của các giống táo mùa thu nhỏ gọn hơn, vì vậy chúng có thể được bảo quản trong thời gian ngắn (khoảng 2-3 tuần).
Vào cuối tháng 9 và tháng 10, các giống mùa đông chín. Chúng thường sẵn sàng để tiêu thụ trong vòng 2-3 tuần sau khi thu hoạch.Giống càng muộn, trái cây càng có thể bảo quản được lâu hơn.Các giống mùa đông có giá trị bao gồm 'Jonagold', 'Szara Reneta' và 'Idared', loại nào hoàn hảo để lưu trữ lâu dài.
