Súp lơlà một loại rau họ cải một năm tuổi, phần ăn được của nó được gọi là Hoa hồng.Giá trị dinh dưỡng của súp lơvà hương vị độc đáo của nó khiến bạn nên đưa loại rau này vào chế độ ăn uống của mình và thử trồng nó trên mảnh vườn của mình. Xemtrồng súp lơ trong vườn trông như thế nào , súp lơ phải đáp ứng những yêu cầu gì để phát triển khỏe mạnh và cho năng suất tốt, và những giống súp lơnàolà tốt nhất cho việc tu luyện nghiệp dư!
Súp lơ là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe
Hình. pixabay.com
Súp lơ - giá trị dinh dưỡng
Súp lơ là một loại rau thuộc họ cải . Tuy nhiên, không giống như hầu hết các loại rau họ cải khác ở chỗ lá của chúng được ăn, phần ăn được của súp lơ là cái gọi là Hoa hồng. Trái với ý kiến của mọi người, nó không phải là một bông hoa mà là những chồi hoa bị rút ngắn.
Súp lơ là một loại rau có hàm lượng calo thấp(chỉ 24 kcal trên 100g), rất giàu khoáng chất và các chất có đặc tính chống ung thư đã được khoa học chứng minh.Giá trị dinh dưỡng của súp lơkhiến loại rau này được khuyên dùng cho những người đang chống chọi với bệnh thấp khớp, viêm loét dạ dày (isothiocyanins có trong súp lơ giúp tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori), người thừa cân và bệnh tiểu đường.Nên tránh ăn súp lơngười bị suy giáp, cũng như phụ nữ có thai do tính chất gây đầy hơi và sinh hơi.
Thông tin dinh dưỡng trên 100g súp lơ :
- 100g súp lơ sẽ cung cấp cho chúng ta chỉ 0,3g chất béovà 1,9g protein, khoảng 5g carbohydrate và 2g chất xơ,
- loại rau này rất giàu khoáng chấtnhư: canxi (16 mg), sắt (0,32 mg), magiê (9 mg), phốt pho (32 mg), kali ( 142 mg), natri (15 mg), kẽm (0,17 mg), cũng nhưvitamin : C, A, E, K, vitamin B và axit folic,
- Chỉ số đường huyết của súp lơ chỉ là 15và nó có thể mắc bệnh tiểu đường mà không giới hạn.
Do đặc tính gây đầy hơi và tạo khí của súp lơ , không nên tiêu thụ loại rau này vào bữa tối. Để giảm bớt những hậu quả không mong muốn này khi ăn súp lơ, hãy thêm các loại gia vị tăng cường tiêu hóa như tỏi, gừng, thì là, và thì là.
Về Chúng tôi làm mềm nó bằng cách hấp súp lơ rất nhanh (tối đa 4 phút). Phương pháp này cũng sẽ bảo tồn hầu hết các giá trị dinh dưỡng và các hợp chất có trong loại rau này.
Các loại súp lơ khác nhau
Hình. pixabay.com
Nếu bạn luộc súp lơ trong nước , hãy cho súp lơ vào nước sôi có muối và tránh nấu quá chín (nấu không quá 15 phút) và không đậy nắp để các hợp chất lưu huỳnh có thể bay hơi, điều này sẽ cải thiện hương vị của rau sau khi nấu.
Điều đáng biết làsúp lơ cũng có thể được ăn sốngHoa súp lơ cắt lát sau đó được ngâm trong một nhúng hoặc nước sốt hoặc thêm vào món salad.
Súp lơ - trồng trong vườn
Trước khi bạn quyết định trồng súp lơ trong khu vườn của mình , rất tiếc là tôi phải hạ nhiệt sự nhiệt tình này một chút. Thật không may, súp lơ là một trong những loại rau họ cải rất khó trồng và đòi hỏi nhiều yêu cầu.Súp lơ sẽ không thành công nếu không được bón phân thích hợp, tưới nước thường xuyên và bảo vệ chống lại sâu bệnh. Đối với những người mới bắt đầu làm vườn , chúng tôi chủ yếu giới thiệu các giống súp lơ mùa thu , vì chúng có cơ hội tốt nhất để trồng thành công trong điều kiện khí hậu của chúng tôi.
Yêu cầu cơ bản về súp lơ là :
- nơi trồng trọt ở nơi có nắng và che chắn gió,
- đất màu mỡ, mùn giữ nước tốt, độ pH 6.0 - 7.0
- loại bỏ cỏ dại và tưới nước có hệ thống (đặc biệt là trong giai đoạn làm hồng).
Do bộ rễ ăn nông nên súp lơ không thích hợp với đất cát pha, dễ khô và quá chua. Đó là lý do tại saokhi chuẩn bị mặt bằng để trồng súp lơnên bón vôi cho đất và bón phân hữu cơ, chẳng hạn như phân chuồng hoặc phân trộn. Các biện pháp xử lý này nên được thực hiện vào mùa thu, trong năm trước khi trồng súp lơ, lưu ý rằng phải có ít nhất 3 tuần giữa việc bón vôi và sử dụng phân hữu cơ.
Tất nhiên, trước khi đưa ra quyết địnhbón vôi cho đất trồng súp lơ , bạn nên kiểm tra độ pH hiện tại của nó, tức là đo độ pH của đất. Nếu độ pH chỉ giảm nhẹ dưới 6,0 thì chỉ cần bón phân canxi dolomit tác dụng chậm hoặc bột bazan.
Việc bón thúc súp lơ trong quá trình sinh trưởng cũng cực kỳ quan trọngTrong điều kiện trồng trọt không chuyên trong vườn, vì mục đích này, chúng ta có thể sử dụng phân bón biohumus dạng lỏng tự nhiên, được pha loãng với nước để tưới. . Do nhu cầu nitơ cao của súp lơ, phân khoáng cho các loại rau giàu thành phần này hoặc chất lỏng từ cây tầm ma tự nhiên cũng có thể có lợi.
Súp lơ trồng trong vườn
Hình. pixabay.com
Súp lơ là một loại rau hàng năm , được trồng từ cây con.
Ngày gieo hạt mắc ca và trồng cây convào luống tùy thuộc vào giống được chọn để gieo trồng:
- giống súp lơ sớmđược gieo để lấy cây con vào giữa tháng 2 và trồng xuống đất vào giữa tháng 4,
- Giống súp lơ giữa đầu(còn gọi là giống mùa hè) được gieo vào tháng 3 và tháng 4 và trồng trên luống vào giữa tháng 5, Giống súp lơ
- muộn (mùa thu)được gieo trên luống hạt vào cuối tháng 5 / đầu tháng 6 và trồng trong các luống hoa vào cuối tháng 6 / đầu tháng 7.
Lớp hạt yêu cầunhiệt độ nảy mầm của hạt súp lơ là 16-20 ° C .
Thời gian sinh trưởng của súp lơ , tùy thuộc vào giống, có thể từ 2 đến 3 tháng, tháng đầu tiên được trồng trên luống và 1 - 2 tháng còn lại trên luống hoa.
Cây giống mắc ca được trồngsau khi cây ra được 5 - 6 lá. Không có chần và trồng phải rất cẩn thận để không làm hỏng bộ rễ mỏng manh của súp lơ. Trồng cây giống súp lơ sẽ dễ dàng hơnnếu hạt được gieo vào chậu than bùn. Sau đó, cây không được lấy ra khỏi chậu, nhưng được trồng trong một luống hoa cùng với chậu. Chậu than bùn sẽ phân hủy theo thời gian, bón cho đất và chúng ta sẽ tránh được nguy cơ làm hỏng rễ.
Nênsúp lơ khoảng cách là 40 đến 60 cmKhoảng cách này nên giữ giữa các hàng và giữa các cây trong một hàng.
Để loại bỏ sâu bướm và ốc sên khỏi súp lơ, hãy cho súp lơ trắng vào nước có pha giấm trong 10 đến 15 phút trước khi nấu.
Hình. pixabay.com
Trong vùng lân cận của súp lơ, nên trồngthảo mộc, chẳng hạn như hoa cúc, húng quế và cây xô thơm. Mùi của chúngsẽ gây nhầm lẫn cho loài gây hại thích súp lơvà cũng sẽ cải thiện hương vị của hoa hồng súp lơ. Một ý tưởng hay làđể bao quanh miếng súp lơ bằng thì là , giúp súp lơ tránh cải bắp.Các loại rau họ cải khác, chẳng hạn như bắp cải, cải xoăn và bông cải xanh, cũng có thể phát triển trên một mảnh đất chung với súp lơ. Tuy nhiên, tránh gần các loại rau củ ăn đêm, tức là cà chua và ớt, cũng như củ cải, tức là củ cải, củ cải và củ cải.
Trong việc trồng loại rau này, việctẩy trắng hoa hồng súp lơ là rất quan trọngMục đích của việc xử lý này là làm giảm ánh sáng chiếu vào hoa hồng súp lơ để nó vẫn giữ được màu trắng, vì không xử lý này, hoa hồng thường chuyển sang màu vàng. Muốn vậy, sau khi bông hồng đã ra hoa, bạn gấp 2 hoặc 3 lá trên cùng của súp lơ để che đi bông hồng. Sợi dây buộc lá có thể hữu ích hoặc bạn cũng có thể buộc chúng bằng kẹp giặt.
Bạn có thể chọn không tẩy trắng hoa súp lơnếu bạn chọn giống màu thú vị để trồng - vàng, cam, tím hoặc xanh lục (loại Romanesco). Ngoài ra, giống súp lơtự che phủ , có lá mọc tự nhiên để che hoa hồng khỏi ánh sáng mặt trời, ngày càng trở nên phổ biến.
Súp lơ - thu hoạch và bảo quản
Hoa súp lơ được thu hoạch khi hoa hồng lớn và đẹp. Tùy thuộc vào giống và ngày trồng, việc thu hoạchsúp lơ có thể kéo dài từ tháng 6 đến mùa thuViệc thu hoạch các giống mùa thu nên được hoàn thành trước khi có sương giá, ngay cả khi hoa hồng chưa phát triển hoàn toàn, bởi vì ảnh hưởng của chúng sẽ chuyển sang màu vàng hoặc đóng băng trong sương giá.
Hoa hồng súp lơ sẵn sàng thu hoạchphải được trồng đầy đủ và bề mặt của chúng nhỏ gọn. Không nên trì hoãn việc thu hoạch, bởi vì sau đó hoa hồng sẽ chuyển sang màu vàng và xơ xác. Điều thú vị là, tốt nhất nên thu hoạch súp lơ vào buổi sáng, vì khi đó chúng săn chắc và ngon ngọt nhất. Dùng dao sắc cắt hoa hồng súp lơ cùng với lá vì khi đó chúng sẽ được bảo quản dễ dàng hơn, và việc lá bị vàng và dễ tách ra sau đó sẽ là dấu hiệu cho chúng ta biết rằng thời gian bảo quản sắp kết thúc.
Cây súp lơ này nằm trên giường quá lâu, bông hồng của nó đang nhão ra quá nhiều
Hình. pixabay.com
Súp lơ trắng có thể bảo quản ở nơi thoáng mát trong vài ngàyTrong tủ lạnh, đặt súp lơ lên phía trên cùng với cuống để tránh tích nước và hư hỏng. Tốt nhất nên để trong ngăn rau quả không quá 5 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản súp lơ ở nhà được lâu, tốt nhất nên đông lạnh chúng.
Để đông lạnh súp lơ đúng cách , lấy lá súp lơ ra và chia thành các bông hoa. Sau đó thả vào nước sôi có pha chút muối và nước cốt chanh để bông súp lơ không bị chuyển sang màu đen. Quá trình nấu sẽ mất 4 phút. Để ráo nước hoa hồng đã chần và đặt trên một chiếc khăn sạch và khô. Sau khi sấy khô, những bông hoa được cho vào túi giấy bạc và để trong tủ đông.
Súp lơ - giống
Có rất nhiều giống súp lơ trên thị trường làm vườn, khác nhau về thời gian sinh trưởng, kích thước và màu sắc của hoa hồng. Dưới đây, chúng tôi liệt kê những giống thú vị nhất theo ý kiến của chúng tôigiống súp lơ để trồng trong vườn :
Súp lơ 'Đa đầu'- một loại súp lơ trắng khác thường và rất màu mỡ, có vẻ ngoài hấp dẫn do có thêm những đầu nhỏ hình thành xung quanh cây trung tâm. Giống thú vị này cho năng suất nhiều lần trong một mùa. Nó thích hợp cho trồng trọt vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.
Romanesco Cauliflower
Ảnh. pixabay.com
Cauliflower 'Romanesco'- giống súp lơ có màu xanh hồng, dùng để trồng trên mặt đất, đặc biệt là để thu hoạch vào mùa thu. Sau khi nấu, hoa hồng vẫn còn xanh. Chúng được phân biệt bởi một hương vị tinh tế, đặc trưng, một cái gì đó giữa bông cải xanh và súp lơ truyền thống.
Cauliflower 'Di Sicilia Violetto'- một loại súp lơ mùa thu có màu hồng tím, có giá trị vì vẻ ngoài hấp dẫn trong món salad rau và vị cay. Hoạt động tốt trong trồng trọt trên đồng ruộng.
Cauliflower 'Herbstriesen 2'- một giống hoa hồng trắng muộn dùng để thu hoạch vào mùa thu. Nó có thể được trồng trên đồng ruộng cũng như trong đường hầm. Tạo ra hoa hồng trắng có hạt thô, chặt chẽ, được bao phủ một phần bằng lá.
Súp lơ 'Đồng bằng'- giống trung phổ thông, thích hợp gieo cấy vụ xuân, hè, thu. Tạo ra những bông hồng trắng như tuyết tuyệt đẹp.
Cauliflower 'Pionier'- một trong những giống trung bình sớm tốt nhất. Nó tạo ra những bông hồng trắng hình bán cầu lớn, nhỏ gọn. Đặc biệt được khuyến khích trồng trên đồng ruộng để thu hoạch vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè hoặc đầu mùa thu.
Những người đang tìm kiếm hạt giống súp lơchất lượng tốt để trồng trong vườn hoặc lô, chúng tôi giới thiệu cửa hàng hướng dẫn của chúng tôi. Chúng tôi bán các giống súp lơ cho năng suất rất tốt và có khả năng chống chịu bệnh tật và các điều kiện trồng trọt không thuận lợi. Để xem những ưu đãi về hạt giống, hãy nhấp vào hình ảnh bên dưới.
