Trong số các loại rau thuộc họ rau ăn đêm, cà chua và ớt được biết đến nhiều nhất. Tuy nhiên, càng ngày chúng ta càng có thể gặp cà tím hay còn gọi là cà tím.Phần có thể ăn được của loại rau này là trái cây, tùy theo giống mà có thể có kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau.Màu sắc thường chỉ liên quan đến vỏ của trái cây, bởi vì thịt thường có màu kem-be. Cà tím có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau - chiên, hầm, nướng hoặc nấu.
Những cây này là cây hàng năm, thường mọc lên đến khoảng 1 m trên ruộng. Trong trồng trọt trong nhà kính, chúng có thể yêu cầu buộc dây, tương tự như cà chua, vì chúng có thể cao đến 2-2,5 m.Giống như các loại cây trồng khác, cà tím có yêu cầu nhiệt cao - hạt giống tốt nhất nên được gieo trong một nhà kính vào cuối tháng 2 hoặc đầu tháng 3 ở nhiệt độ 23-25 ° C đối với chất nền được làm nóng, ví dụ: chất nền than bùn.
Sau khi xuất hiện, cây sẽ phát triển vài lá trong vòng vài tuần - lúc này nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển của chúng là 20 ° C vào ban ngày và khoảng 18 ° C vào ban đêmQuá cao nhiệt độ và không đủ số lượng đèn chiếu sáng có thể làm cho cây bị cạn kiệt, điều này sẽ làm giảm chất lượng của chúng.Cà tím, cũng giống như cà chua, có thể chần sang chậu lớn hơn trong giai đoạn cây ra lá mầm hoặc gieo ngay vào bầu có đường kính 10-12 cm. Các cây con đã trưởng thành được trồng trong nhà kính hoặc đường hầm vào giữa tháng 4 và trồng ngoài đồng vào giữa tháng 5, giống như cà chua hoặc ớt.
