Tỏi tây là một loại rau có giá trịdinh dưỡng, sức khỏe và giảm béo. Mọc trên luống, chín từ cuối mùa hè, suốt mùa thu, và có thể tiếp tục thu hoạch vào mùa đông. Do đó, nó là một loại rau tuyệt vời cho mùa đông, vốn ít rau và trái cây tươi. Tìm hiểu chính xác tất cả các thuộc tínhcủa mùavà các ứng dụng có thể có của nó. Chúng tôi đề nghị những gìtrồng tỏi tây trong vườnvà nhữnggiống tỏi tâynào nên được gieo vào lô đất.
Tỏi tây - Allium ampeloprasum
Hình. pixabay.com
Tỏi tây trông như thế nào?
Tỏi tây (Allium ampeloprasum)là một loài thực vật sống hai năm một lần, hình thành một thân ngắn, nhẹ với Ein. gót và lá màu xanh đậm, dài, phẳng, có thể cao tới 0,5 m. Trong năm thứ hai của quá trình canh tác, tỏi tây tạo ra các chồi hoa cao 1-2 m, kết thúc bằng các hoa màu trắng hoặc trắng hồng tập hợp thành các chùm hình cầu.Tỏi tây được trồng như một loại cây hàng nămđể sử dụng, ngoài hành tây ăn được, còn có lá dài và bó chặt của nó.
Tỏi có quan hệ khá gần gũi với tỏi tây (cả hai cây đều thuộc chi tỏi - Allium). Mối quan hệ chặt chẽ này với tỏi, được biết đến với đặc tính sức khỏe và đặc tính diệt khuẩn và diệt nấm, nên rất đáng để tìm hiểuliệu các đặc tính của tỏi tây có giá trị như nhau không
Tỏi - đặc tính dinh dưỡng
Tỏi tây là một loại rau ít calo(chỉ 29 kcal trên 100 g thực vật) cung cấp chủ yếu là carbohydrate (khoảng 6 g carbohydrate), một số protein (2,2 g) và thậm chí một lượng chất béo không đáng kể (0,3 g) nhưng một lượng chất xơ đáng kể (2,7 g).
Tỏi tây cũng chứa vitamin A, C, E, K, vitamin B và axit folic.Các khoáng chất được cung cấp khi tiêu thụ tỏi tây là canxi, sắt, magiê, kali, natri và kẽm. Điều đáng nhấn mạnh ở đây làtỏi tây chứa rất nhiều sắt(2,10 mg / 100g tỏi tây tươi), nhiều hơn cả củ cải đỏ, nổi tiếng là nguồn cung cấp sắt dồi dào. Để cải thiện sự hấp thụ sắt, bạn nênăn tỏi tây tươi có rắc nước chanh
Tỏi cũng là một nguồn giàu hợp chất lưu huỳnh , cái gọi là allicin, chịu trách nhiệm về hương thơm và vị ngon của loại rau này, nhưng cũng có đặc tính diệt khuẩn.
Loại rau có hàm lượng calo thấp, giàu vitamin và khoáng chất này nên được ăn sống như một thành phần trong món salad và rau trộn, tỏi tây giúp làm sắc nét hương vị một cách rõ ràng.Tỏi tây cũng có thể được ăn sau khi nấu , và công dụng được biết đến nhiều nhất của nó là như một loại rau bổ sung vào súp. Tỏi tây cũng là một bổ sung tốt cho các loại thịt và nước sốt.
Tỏi tây có thể ăn tươi và nấu chín
Hình. Depphotos.com
Tỏi tây - đặc tính chữa bệnh
Tỏi tây như một loại cây thuốcđã được biết đến từ xa xưa. Do hàm lượng sắt cao nêntỏi tây được sử dụng trong điều trị bệnh thiếu máu . Nó là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của những người bị thiếu máu.
Giống như tỏi,tỏi tây hỗ trợ hệ thống miễn dịch , ổn định lượng đường trong máu và có tác dụng diệt khuẩn. Đây là một lưu ý có giá trị cho những người muốn tận dụng những đặc tính tốt cho sức khỏe này của tỏi tây, nhưng không thích hương vị sắc của nó -tỏi tây non được thu hoạch trong giai đoạn trồng trọt ban đầu(ngay cả khi bẻ cây con) có hương vị tinh tế hơn nhiều.
Nước ép và xi-rô tỏi tây có thể được sử dụng để điều trị catarrh của đường hô hấp trênvà làm thuốc long đờm, được khuyên dùng trong trường hợp ho dai dẳng.Chúng tôi chuẩn bị xi-rô nhanh hơn bằng cách chà xát phần trắng của tỏi tây trên một máy nghiền lưới mịn và trộn với cùng một lượng mật ong. Sau đó, bạn cần đun sôi và lọc qua rây mịn. Sau khi nguội uống từ 3 đến 5 thìa mỗi ngày (trẻ em 1 thìa mỗi ngày).
Tính chất chữa bệnhtrong y học cổ truyền dân gian được sử dụng trong các bệnh viêm khớp và thấp khớp bằng cách bào chế thuốc đắp từ lá của loại rau này. Chúng cũng hữu ích trong việc khử trùng và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.
Hiện nay, để hỗ trợ điều trị các bệnh thấp khớp, người ta nênbào chế cùi lá tỏi , giúp cải thiện việc cung cấp máu cho các mô và giảm thiểu cơn đau. Để chuẩn bị một miếng gạc như vậy, phần trắng của tỏi tây được chà xát trên một máy nghiền lưới rất mịn, sau đó bột giấy thu được sẽ được bôi lên gạc và đắp lên vùng đau thấp khớp.
Tỏi - đặc tính giảm béo
Chúng tôi đã đề cập rằng tỏi tây có hàm lượng calo thấp.Vì vậy, nó có thể được tiêu thụ bởi những người quan tâm đến một vóc dáng mảnh mai.Đặc tính giảm béo của tỏi tây được nhấn mạnh bởi thực tế là các hợp chất lưu huỳnh chứa trong nó kích thích tiêu hóaTiêu thụ tỏi tây làm tăng tốc độ trao đổi chất, có tác dụng lợi tiểu và làm sạch. Tất cả những điều này làm chotỏi tây đáng được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng giảm béo , làm sạch và giải độc cơ thể, đồng thời cũng nhằm mục đích giảm mức cholesterol xấu.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằngtỏi tây làm tăng đầy hơi và không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và những người có vấn đề với chứng ợ nóng, tăng tiết dịch vị hoặc viêm loét dạ dàyMột lưu ý rất quan trọng ở đây, vì một số nguồn khuyến cáo phụ nữ mang thai ăn tỏi tây như một nguồn cung cấp axit folic. Thật không may, do khả năng gây ra khí, nó không phải là nguồn cung cấp axit folic tốt nhất cho các bà mẹ tương lai.
Tỏi tây chín trên một miếng rau
Hình. pixabay.com
Tỏi - trồng trong vườn
Tỏi không yêu cầu đất cao . Tuy nhiên, nó có yêu cầu về nước cao (cung cấp nước thích hợp làm tăng đáng kể năng suất và chất lượng của nó), do đó nó hoạt động tốt nhất trên đất ẩm.
Tỏi là loại cây có bộ rễrất mạnh, nhưng phần lớn rễ tương đối nông. Chỉ có rễ đơn xâm nhập vào các lớp đất sâu hơn, đặc biệt là các rễ cấu trúc, có mối quan hệ điều hòa giữa không khí và nước (thậm chí sâu tới 90 cm). Nó phản ứng tích cực với việc canh tác đất sâu (được gọi là đất nền), giúp cải thiện đáng kể điều kiện canh tác.
Độ pH của đất trồng tỏi tây có thể thay đổi từ pH 5,8 đến 6,5 . Theo quy định, tỏi tây được trồng 2-3 năm sau khi bón phân. Tỏi tây rõ ràng phản ứng bất lợi với việc bón phân tươi, đặc biệt là trong điều kiện thiếu ẩm.
Khi chuẩn bịgiá thể để trồng tỏi tây , bạn nên loại bỏ cỏ dại và xới đất đến độ sâu của một thuổng.Hạt tỏi tây được gieo vào tháng 3 dưới mái che (nó cho năng suất cao hơn) hoặc vào tháng 4 trực tiếp xuống đất. Khoảng cách giữa các hàng khoảng 30 cm, cây trồng cách hàng 10 cm. Độ sâu gieo 1 cm.
Việc sản xuất cây giống tỏi tây mất 8 đến 16 tuầnvà nó được trồng trong khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 7, nhưng tốt hơn là nên trồng những cây con già hơn những cây còn rất non (thân cây dày như bút chì).
Trong mảnh rautỏi tây có thể được trồng cùng với cà rốt và mùi tây để thu hoạch chùm sớm , cũng như với củ cải hoặc rau diếp. Tốt nhất là các loại rau này được trồng theo hàng cách nhau trong mùa. Mùi tây trồng bên cạnh tỏi tây bảo vệ nó khỏi tỏi tây nhỏ, vì loài gây hại này tránh mùi của mùi tây. Mặt khác, trồng cà rốt bên cạnh tỏi tây lại có lợi do tác dụng kích thích các chất dầu bay hơi tiết ra từ cà rốt.
Trong mùa tỏi tây phát triển trên luốngđất giữa các hàng nên được tưới nước và tơi xốp.
Tỏi tây - thu thập và lưu trữ
Trong khi thu hoạch, dùng cây chĩa để cạy tỏi tây và cẩn thận kéo , sau đó loại bỏ các lá vàng bên ngoài và cắt ngắn rễ và các lá còn lại. Bạn có thể ăn tỏi tây non thu được khi bẻ cây con (khi đó chúng có hương vị rất tinh tế).
Tỏi tây chín từ tháng 8 đến tháng 9Trong thời gian này, chúng có thể được thu hoạch để tiêu thụ trực tiếp. Chúng chỉ đạt đến độ chín hoàn toàn vào cuối mùa thu. Chúng trưởng thành trong một thời gian dài, nhưng sau đó cũng thích hợp để tiêu thụ trong một thời gian dài.Dùng cho mùa đông, mùa được thu hoạchtrước những đợt sương giá lớn đầu tiên, vào tháng 11. Các cây thu được theo cách này có thể được bảo quản qua mùa đông ở nhiệt độ gần 0 ° C trong hộp ở tầng hầm hoặc trong khu vực kiểm tra, được phủ bằng cát ẩm hoặc rỗ.
The hầu hết các giống tỏi tây kháng thuốccó thể vẫn tồn tại trong cả mùa đông dài. Tất nhiên, đối với mùa đông, giường cần được che phủ bằng vd.chất xơ nông sản. Có thể tiến hành thu hoạch sau mùa đông vào tháng 3 và tháng 4, trước khi cây bắt đầu phát triển và mọc chùm hoa vào mùa xuân.
Cắt rễ của tỏi tây đã thu hái và cắt ngắn lá
Hình. Depphotos.com
Các loại tỏi tây được đề xuất
Leek 'Bluvetia'- loại sớm dành cho chùm đầu, mùa hè và mùa xuân. Những chiếc lá xanh đậm, xanh lam với thân giả màu trắng tương phản dài từ 20 đến 25 cm.
Tỏi tây 'Haksa'- giống sớm trung bình, có thân giả dài và ngắn gọn, lá màu xanh đậm. Anh ấy có thể ở lại sân cho đến cuối tháng mười một. Thơm đa dạng. Được khuyến nghị để tiêu thụ và chế biến trực tiếp. Nó có thể được trồng từ cây con (năng suất cao hơn) hoặc gieo trực tiếp xuống đất.
Tỏi 'Arkansas'- trú đông đa dạng trên cánh đồng. Nó tạo thành một cuống cứng, dày, được cho là có kích thước xấp xỉ.Lá dài 25 cm, màu xanh lục, mọc đối. Thích hợp cho thu hoạch vào mùa thu, đông và xuân. Nó phát triển chồi hoa muộn và sau khi trú đông, nó có thể được thu hoạch vào mùa xuân cho đến giữa tháng 5.
Leek 'Tango'- giống muộn (thu hoạch đến 200 ngày sau khi gieo) dành cho thu hoạch mùa thu. Nó tạo ra một thân giả dày khoảng 25 cm và dài, lá màu xanh đậm. Một sự đa dạng màu mỡ với công dụng linh hoạt.
Tỏi tây 'Forrest'- giống mùa lý tưởng cho thu hoạch cuối mùa thu và mùa xuân, đặc trưng bởi khả năng chống sương giá cao. Leek Forrest có vị bùi và thơm của lá với màu xanh lam đậm.
Pohạt tỏi tây chất lượng hàng đầuhãy truy cập hướng dẫn của chúng tôi. Chúng tôi đã tìm thấy cho độc giả của mình những giống tốt nhất để trồng vườn nghiệp dư và phân bổ.
