Chervillà một gia đình một đời trong gia đình có phúc tinh. Loại thảo mộc này khá dễ trồng và không nhiều.Trồng rau mákhá giống với việc trồng rau mùi tây. Nó rất đáng để gieo trong vườn do tính chất dinh dưỡngcủa quả anh đàovà công dụngrất rộng của quả anh đào vườnnhư một chất thơm bổ sung cho nhiều món ăn. Dưới đây làbí quyết trồng cây anh đàovà tất cả về việc sử dụng nó trong nấu ăn và chế biến thảo dược.
Cây anh đào vườn - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil - Thuộc tính
Chervil(Anthriscus cerefolium) là cây hàng năm. Nó thuộc họ hoa tán (Apiaceae), giống như mùi tây thông thường. Nó có những chiếc lá hình tam giác màu xanh nhạt, mềm, khá giống nhau. Chúng thường chuyển sang màu tím vào cuối mùa hè. Gân thân cao khoảng 50 cm, phân nhánh ở phần trên. Mặt khác, những bông hoa có màu trắng, tập trung trong các đầu hồi, xuất hiện từ tháng Năm đến tháng Sáu. Cây tỏa ra mùi thơm nhẹ của hoa hồi, nhưng nồng hơn mùi thơm của mùi tây.
Đặc tính của quả anh đào vườn , hương vị và hương thơm đặc trưng của nó làm cho nó trở thành một bổ sung cho nhiều món ăn trong ẩm thực Hà Lan, Anh và Pháp. Loại thảo mộc này giàu vitamin, từ đó thu được dầu thơm, carotene và vitamin C, nó cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc để cải thiện tiêu hóa và làm dịu chứng đầy hơi, và trong mỹ phẩm - như một chất chống nếp nhăn.
Chervil - tu luyện
Hạt giống của cây anh đào vườnđược gieo từ đầu mùa xuân, tức là từ cuối tháng ba. Cây có nhu cầu nhiệt thấp và đến thời điểm này có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất, điều này rất thuận lợi cho việc trồng trọt. Hạt giống rau má rất nhỏ (có tới 450 hạt trong một gam), vì vậy để gieo dễ dàng hơn, bạn nên trộn chúng với cát. Khoảng cách giữa các cây nên từ 10-15 cm.
Nơi trồng cây anh đàonên được che bóng một phần, mặc dù loại cây này cũng hoạt động tốt dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, cần nhớ rằng với ánh sáng mặt trời quá gay gắt, thân cây của chervil trở nên xơ xác.Trồng cây anh đàothành công tốt nhất ở những loại đất màu mỡ, thoát nước tốt, được canh tác tươi tốt. Điều đáng biết là loại cây này cũng có thể được trồng trong hộp và thùng chứa ban công.
Lưu ý!Nên cắt bỏ các chồi hoa mới nổi để chúng không ức chế sự phát triển của lá. Nếu để cho cây ra hoa, cây táo vườn sẽ nhanh ra hạt và chết. Bằng cách loại bỏ các chồi phát hoa, chúng tôi mở rộng thảm thực vật của nó và tăng khối lượng lá đã thu thập.
Thu hoạch đầu tiênlá của quả anh đào thơmcó thể đã 7-8 tuần sau khi gieo, khi chúng đạt 10 cm. Để kéo dài thời gian thu hoạch cho đến đầu mùa thu, việc gieo hạt anh đào được lặp lại trong khoảng thời gian vài tuần cho đến cuối tháng 7.
Garden Chervil - ứng dụng
Lálá chervil tươiđược hái và cắt nhỏ là một bổ sung tuyệt vời cho pho mát, trứng tráng, xà lách, salad rau và súp. Trong các món salad và rau trộn, hương vị của chervil đặc biệt kết hợp tốt với cần tây, cà rốt, cà chua và đậu xanh. Lá thơm cũng được thêm vào các món thịt, cá và súp. Tuy nhiên, chỉ nên cho lá chervil cắt nhỏ vào nấu canh sau cùng, vì khi nấu chúng sẽ mất đi hương vị. Chervil hoạt động tốt với các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như ngải giấm (ngải giấm và chervil là gia vị tuyệt vời cho thịt gà), cỏ xạ hương, hẹ, húng quế, rau mặn và rau mùi tây. Nhiều người thêm chervil như một sự thay thế cho mùi tây.
Lưu ý!Khi sấy khô, quả chervil mất đi rất nhiều hương vị. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dùng lá tươi và đông lạnh để bảo quản.
Trước đâychervil được sử dụngtrong thuốc thảo dược như một loại thuốc lợi tiểu, tiêu hóa, tiêu độc và long đờm. Trồng cây anh đào trên một mảnh đất, chúng ta có thể lấy dịch truyền của nó (60 gam thảo mộc được đổ với một lít nước) để rửa mặt nhằm làm cho da đàn hồi hơn và chống lại các nếp nhăn.
