Atisô Jerusalem , hay còn gọi làAtisô Jerusalem , là một loại cây rất đa năng. Nó có thể được coi là cây trồng và cây cảnh. Atisô Jerusalem phát triển rất tốt trong khí hậu của chúng tôi. Nó tạo ra những củ dinh dưỡng dưới lòng đất không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đây là cáchtrồng atiso Jerusalem ở Ba Lan trông giống nhưvà các đặc tính, cách sử dụng và công thức nấu ăn cho các món ăn topinambour. Mọi điều bạn nên biết về topinambourđều có thể được tìm thấy trong bài viết này!
Atiso Jerusalem, Atiso Jerusalem
Hình. Depphotos.com
Atiso Jerusalem - mô tả
Tên riêng của atisô Jerusalem là atisô Jerusalem , có nghĩa là Helianthus tuberosus. Nó thuộc họ Cúc. Lục địa bản địa của anh ấy là Bắc Mỹ. Như tên cho thấy, atisô Jerusalem sản xuất củ dưới đất có thể ăn được và bổ dưỡng. Atisô Jerusalem có yêu cầu canh tác rất thấp và thường hoang dã, đó là lý do tại sao nó đã được coi là một loại cỏ dại phổ biến ở một số nơi.
Atisô Jerusalem có thể cao tới 1-2 m Sản_xuất thân khoẻ, có lông trắng bao phủ. Các lá lớn, hình trứng hoặc hình mác. Mép lá có nhiều răng cưa. Toàn bộ lá được bao phủ bởi những sợi lông thô.
Hoa atiso Jerusalem khá to, màu vàngđặc trưng của họ Cúc. Chúng bao gồm hoa hình ống và hình chữ nhật. Quả là quả achenes. Trong điều kiện khí hậu của chúng ta, atisô Jerusalem không tạo ra hạt.
Atiso Jerusalem - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng
Atiso Jerusalem có một số đặc tính sức khỏe quý giáNên bổ sung atiso Jerusalem trong chế độ ăn uống của bạn, vì nó có chứa vitamin A, B1, B2, B6, C, E. Điều thú vị là vitamin C và B1 cung cấp nhiều gấp đôi so với khoai tây!
Topinambur cũng rất giàu khoáng chất có giá trị- kẽm, phốt pho, sắt, kali và canxi. Nó là một nguồn rất tốt của silica có giá trị và chứa một lượng lớn inulin, cho phépđưa loại cây này vào chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường
Inulincó trong atisô Jerusalem, kết hợp với pectin và chất xơ, liên kết một lượng lớn các hợp chất có hại (kim loại nặng, cholesterol, axit béo) và kích thích sự co bóp của thành ruột. Nhờ vậy màăn atiso Jerusalem giúp giải độc cơ thể và chống táo bón
Củ atiso Jerusalem có thể được cắt lát và ăn sống
Fig. Depphotos.com
Củ atiso Jerusalem, dùng trong thời gian dài , cải thiện kết quả xét nghiệm máu, ổn định huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp khôi phục hệ vi sinh chính xác trong đường tiêu hóa.Atisô Jerusalem cũng bảo vệ gan và hỗ trợ đường tiết niệu trong cuộc chiến chống lại nhiễm trùng.
Nếu bạn muốn sử dụng các đặc tính sức khỏe của atisô Jerusalem được liệt kê ở đây, hãy nhớban đầu tiêu thụ atisô Jerusalem với lượng nhỏ, vì cơ thể cần làm quen với quá trình tiêu hóa . Nếu không, tác dụng nhuận tràng có thể quá mạnh.
Nhờ các đặc tính của nó, atisô Jerusalem còn được dùng làm cây thức ăn gia súccho gia súc, lợn và cừu. Cả củ và khối lượng xanh đều hữu ích ở đây. Phần trên mặt đất của atisô Jerusalem có thể được cho động vật ăn dưới dạng thức ăn thô xanh hoặc ủ chua.
Atiso Jerusalem thu hút côn trùng hữu ích đến khu vườn , ong (nở vào mùa thu là thức ăn mùa thu tuyệt vời cho chúng) và các loài chim. Thật không may, nó cũng bị thích bởi rệp gây hại cho cây trồng. Tuy nhiên, đôi khi nó được những người làm vườn sử dụng một cách thông minh - atisô Jerusalem dễ trồng được trồng để thu hút rệp và làm chúng xao lãng khỏi các loại cây trồng khác.
Trồng atiso Jerusalem
Như đã đề cậpAtiso Jerusalem là một loài thực vậtkhông cần thiết. Nó thường được trồng ở cùng một nơi trong 2-3 năm. Nếu nó được trồng lâu hơn, sản lượng sẽ thấp hơn nhiều.
Yêu cầu về đất trồng atisô ở Jerusalem
Topinambur có yêu cầu về đất tương tựnhư khoai tây. Loại đất tốt nhất là đất màu mỡ, sâu, ẩm vừa phải và thoáng khí. Khi nó phát triển trên đất sét, nó cho năng suất thấp hơn. Mặt khác, atisô Jerusalem đối phó tốt hơn khoai tây trên đất nghèo.
Yêu cầu về nhiệt của atisô Jerusalem
Nhiệt độ trồng tối ưu để trồng atisô Jerusalemlà 18-26 ° C. Trong điều kiện khí hậu của chúng ta, atisô Jerusalem chịu được sương giá và ngủ đông rất tốt.Bón phân cho atisô Jerusalem
Trước khi trồng atisô Jerusalem, đất nên được làm cỏ, đào bới và bón phân đầy đủ. Vì mục đích này, phân hữu cơ và phân xanh được sử dụng. Trong mùa sinh trưởng, bạn cũng có thể sử dụng phân khoáng, đặc biệt là những loại giàu kali.
Atiso Jerusalem nở trong vườn
Hình. pixabay.com
Chăm sóc atiso Jerusalem
Nên rắc đất lên rễ của thân cây để cải thiện độ tĩnh điệnAtisô JerusalemNếu chúng ta có số lượng hoa hướng dương dạng củ ít hơn, chúng ta có thể cắm hoặc cắt ngắn chúng xuống còn khoảng 1,5. m. Để cải thiện năng suất, cần loại bỏ các nụ hoa. Trong thời gian khô hạnAtiso Jerusalemnên được tưới bổ sung.
Nhân giống và trồng Atiso Jerusalem
Atisô Jerusalem chỉ được nhân giống sinh dưỡng bằng củ , vì ở khí hậu của chúng ta, Atisô Jerusalem sẽ không có thời gian để sản xuất hạt giống. Chia củ thành từng phần nặng khoảng 50 g và dài 2-3 mũi. Mỗi đoạn củ được trồng vào mùa xuân (tháng 3-4), sâu khoảng 10 cm. Trồng atiso Jerusalem vào mùa xuân có vẻ là tốt nhất, vì sau đó cây sẽ có thời gian phát triển củ lớn.Nếu chúng ta trồng atisô Jerusalem vào mùa thu , thì đặt củ vào khoảng.15 cm và trước khi băng giá kết thúc, bạn cần phải nhổ tận gốc chúng (đắp đất lên trên chúng).Do kích thước đạt được, điều rất quan trọng làTrồng atiso JerusalemCủ atiso Jerusalem được đặt xuống đất với khoảng cách 30-60 cm giữa các củ và thành hàng cách nhau 70 cm để 1 m Chúng ta cũng có thể trồng atisô Jerusalem trong thùng lớn. Bằng cách này chúng ta sẽ hạn chế sự lây lan của nó và thu hoạch dễ dàng hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ sử dụng hệ thống thoát nước tốt.
Nếu chúng ta trồng atisô Jerusalem dưới đất, hãy nhớ đào rào chắn rễ , điều này sẽ cho phép chúng ta kiểm soát sự phát triển không kiểm soát của cây.
Trồng gì bên cạnh Atiso Jerusalem?
Atiso Jerusalem mọc khá cao và có thể che bóng mát cho các loại cây khác. Trong vườn rau , nên trồng cây gần atiso Jerusalem sẽ tận dụng được bóng râm của nóLớp phủ do atiso Jerusalem tạo ra sẽ thu được lợi ích từ: dưa chuột, rau diếp, rau bina, bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, dưa.
Không nên trồng cà chua và khoai tây gần atisô Jerusalem , việc phát triển sẽ làm yếu atisô Jerusalem.
Trên giường trang tríở công ty atisô Jerusalem trông đẹp lắm : cúc tây, rudbeckia, xô thơm và bông sữa.
Atiso Jerusalem - thu hoạch và bảo quản
Củ atiso Jerusalem được thu hoạch cho đến khi có sương giá đầu tiên của mùa thu.Có thể bảo quản chôn xuống đất và đào lên dùng dần, tùy theo nhu cầu sẽ tươi cho đến khi mùa xuân. Củ atiso Jerusalem cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Chúng cũng có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ dưới cát và than bùn, chúng sẽ để được khoảng 5 tháng. Điều tồi tệ nhất đối với củ atiso Jerusalem là không khí khô khiến chúng bị khô.
Atiso Jerusalem - bệnh và sâu bệnh
Trong khí hậu của chúng ta, atisô Jerusalem không có nhiều bệnh nguy hiểm hoặc sâu bệnh, và thiệt hại có thể xảy ra cho việc trồng trọt là nhỏ. Những loài gây hại nguy hiểm nhất là chuột đồng và chuột đồng, chúng có thể ăn củ atisô JerusalemĐôi khi, đôi khi xuất hiện ốc sên trên lá và thân cây hoa, nhưng chúng không nguy hiểm đối với các loại củ ăn được.
Trong số các bệnh , đôi khi có thể nhận thấy các triệu chứng của bệnh phấn trắngdưới dạng một lớp phủ màu trắng, rệp trên lá và thân của atisô Jerusalem. Thông thường, chỉ cần cắt bỏ các bộ phận của cây có các triệu chứng có thể nhìn thấy liên tục là đủ, điều này sẽ ngăn ngừa bệnh lây lan thêm.
Lá atiso Jerusalem bị bệnh phấn trắng
Fig. Depphotos.com
Một căn bệnh nguy hiểm của atisô Jerusalem là bệnh gỉ sắt ở hoa hướng dương , do nấm Puccinia helianthi gây ra. Các triệu chứng đầu tiên là các đốm màu vàng cam, đường kính khoảng 5 mm, ở mặt trên của lá. Mọc lồi hình chén, màu da cam, xuất hiện ngay dưới các đốm, ở mặt dưới của lá, sau đó là các uredinia dạng bụi, sần sùi màu nâu, có đường kính khoảng 1,5 mm.Những lá bị tấn công nhiều có thể bị chết. Trên những chiếc lá già, vàng úa, đầu tiên có màu nâu và sau đó là màu đen, gối cứng xuất hiện ở cả hai mặt - telia.
Hướng dương gỉ
Hình. Howard F. Schwartz, ảnh theo giấy phép CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Các bệnh khác có thể xuất hiện trên atisô Jerusalemlà: mốc xám và thối sữa đông.
Bệnh của atisô Jerusalem có thể được chống lạibằng cách phun Scorpion 325 SC (10ml chất tác dụng trên 2-7 lít nước, đủ để phun 100 m² atisô Jerusalem).
Công thức nấu ăn atisô Jerusalem
Atiso Jerusalem có vị gì?
Về vịcủa atisô Jerusalem , củ của nó có mùi vị tương tự như quả hạch hoặc atisô Brazil. Nhìn chung, có thể nói atiso Jerusalem có vị ngọt, hơi bùi.
Trái ngược với vẻ bề ngoài, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn cho atisô Jerusalem. Ở các nước khác, nó là một loại cây được đánh giá cao. Không chỉ có đặc tính dinh dưỡng cao mà nó còn rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Cần biết rằngAtiso Jerusalem có thể được chiên, luộc, nướng và thậm chí ăn sốngRõ ràng nó có vị rất ngon trong trà dưới dạng một lát mỏng thay vì chanh. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng củ atisôJerusalemcó đặc tính khử trùng, vì vậy bạn nên thêm một chút thìa là hoặc baking soda vào các món ăn của mình.
Bánh atiso Jerusalem
Một công thức thú vị từ atisô Jerusalem làBánh atisô Jerusalem .
Thành phần: 2,5 cốc atiso Jerusalem xay thô, 2 thìa lớn bột mì, 1/3 cốc sữa, 1-2 quả trứng, muối tiêu và dầu thực vật.
Cho tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ dầu, vào một tô lớn và trộn thật đều để có độ sệt tương tự như hỗn hợp bánh khoai tây.Sau đó, chúng tôi làm nóng chảo và đổ dầu vào nó. Chúng tôi cho bột và chiên bánh kếp, giống như cách làm bánh khoai tây. Sau khi lấy ra khỏi chảo, đặt chúng lên đĩa có lót khăn giấy để dầu thừa thoát ra ngoài.
Bánh atiso Jerusalemngon nhất khi bánh nguội một chút, bạn cũng có thể rắc một ít pho mát lên trên.
Katarzyna Marcinkowska
