Czubajka kania(Macrolepiota procera) là một loại nấm thuộc họ nấm, thường được ăn trong vụn bánh mì hoặc bổ sung cho trứng bác. Nó được đánh giá cao về hương vị, nhưng không may là người ta cũng dễ nhầm nó với món cóc chết người. Tuy nhiên, chúng tôi không phải mạo hiểm để xảy ra sai lầm. Chúng ta có thể an toàn có được những con diềungon từ việc trồng trong vườncủa chính mình! Giờ đây, điều đó có thể thực hiện được nhờ vào phương tiện sử dụng tiện lợi có chứa sợi nấm của kani.
Czubajka thả diều từ việc tự trồng trong vườn
Hình. pixabay.com
Czubajka kite - giá trị dinh dưỡng
Czubajka kitecó thể được thu hoạch trong rừng từ tháng 7 đến tháng 10, và do đó kéo dài cả mùa hè cho đến mùa thu. Nó có thể được tìm thấy ở ven các khu rừng rụng lá và lá kim, trong các khoảnh rừng và đồng cỏ, thường cũng ở ven đường.
Mũ Kani có thể ăn đượcvà chúng chủ yếu chứa tất cả các giá trị dinh dưỡng đáng để ăn những cây nấm này. Chúng chứa vitamin A, B1, B2, C, D, PP và E, cũng như nhiều muối khoáng. 80% diều là nước, 20% khối lượng còn lại chủ yếu là protein và một số carbohydrate và chất béo. Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấpdiều có thể được giới thiệu cho những người đang giảm béo
Czubajki kites được khuyến khích cho những người ăn chay , vì mũ của chúng chứa các axit amin ngoại sinh dễ tiêu hóa, tức là những axit mà cơ thể con người không thể tự sản xuất và phải tiếp nhận chúng trong thực phẩm.Ăn kania là một cách tốt để bổ sung các axit amin này trong chế độ ăn chay.
Diều cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dàoTuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng chất xơ chứa trong chúng là chitin khó tiêu hóa. Vì lý do này, kani không nên được tiêu thụ bởi trẻ em dưới 6 tuổi, cũng như người già và những người có vấn đề về sức khỏe. Bạn không nên ăn quá nhiều kani một lúc.
Kite chiên giòn trong vụn bánh mì rất ngon. Chúng được chiên theo cách tương tự như sườn heo
Fig. Depphotos.com
Czubajka kite - ngoại hình
Phần đặc trưng nhất của mũ diều làỞ nấm non, mũ có hình trứng, đóng và màu nâu. Chúng mở ra theo thời gian, có hình dạng như một chiếc ô, và chúng cũng sáng hơn. Cuối cùng, chúng trở nên phẳng và lan rộng, và đường kính của chúng có thể lên tới 30 cm. Điều này khiến chúng trở thành một trong những chiếc mũ lớn nhất được tìm thấy trong các loại nấm mọc trong rừng của chúng ta.Nhiều người nói rằngmũ của con diều giống như một chiếc ô được trang trí bằng lông cúĐó là lý do tại sao loài nấm này còn thường được gọi là ô hay cú.
Cũng cần chú ý đến trục của ống khoan , có thể cao tới 40 cm nhưng đường kính không quá 2 cm. Trên trục của ca nô, thường ở phần trên của nó, cũng có một vòng màu kem có thể di chuyển được. Ở mặt đất, thân cây dày hơn nhiều, hình củ, đường kính tới 5 cm.
Czubajka kite - nấm với các mức độ chín khác nhau
Hình. pixabay.com
Czubajka diều và đầm cóc - sự khác biệt
Thật không may, mẹodiều thường bị nhầm lẫn với phân cóc pha lê , rất độc và thậm chí có thể gây tử vong nếu ăn phải. Những con diều nhỏ hơn thường bị nhầm lẫn với những con cóc. Vì vậy, cần chú ý đến sự khác biệtgiữa diều chubajka và đầm cóc
Đây là 4 điểm khác biệt quan trọng nhất giữa đầm cóc đen và đầm cóc :
- diều trưởng thành có mũ phẳng với một cái bướu nhỏ ở phần giữa, trong khi ở loài cóc phallosome thì mũ phẳng hơn,
- trên mũ của kani, bạn sẽ thấy da bị nứt, bong tróc và các đốm nâu thô ráp, trong khi mũ con cóc trơn ở phía trên, màu xanh ô liu,
- lưỡi kiếm kani màu be, và đĩa đệm con cóc màu trắng,
- chiếc nhẫn trên chuôi của răng nanh là di động, trong khi ở thể răng, nó có hình dạng dây chuyền và hơi giống cổ áo.
Czubajka diều và đầm cóc - sự khác biệt
Hình. pixabay.com
Bất chấp những khác biệt này, cả hai loại nấm thường bị nhầm lẫn và những sai lầm dẫn đến hậu quả bi thảm. Vì vậy, những người yêu thích hương vị của loại nấm này được khuyến khíchtự tay trồng diều trong vườn !
Czubajka diều - trồng trọt trong vườn
Chubajka kania có thể được lấy một cách an toàn từdiều đang trồng trong vườn của chúng taCó thể nhờ sự sẵn có của chất nềnsẵn sàng sử dụng với kani mycelium Chất nền như vậy có thể dễ dàng đặt hàng trực tuyến.Với chất nền đặc biệt như vậy, việc
nuôi thả diều trong vườntrở thành trò chơi của trẻ nhỏ. Các giá thể có sợi nấm diều được bày bán có dạng hình khối. Sau khi nhận được bưu kiện, hãy tìm một nơi có bóng râm trong vườn, ví dụ như dưới gốc cây hoặc bụi cây, và đào một cái hố có kích thước khoảng 60x40 cm và sâu 20 cm. Chỉ đủ lớn để vừa với khối nấm của chúng ta.
Bộ dụng cụ trồng diều trong giá lạnh
Khi chọnnơi để đào đất bằng diều , cần nhớ rằng trong môi trường tự nhiên loại nấm này thường mọc nhiều nhất trong các loại cỏ, trên đất sét và giàu canxi.Nó tránh môi trường sống có tính axit và rất ẩm ướt. Do đó, bạn không nên tìm nơi ẩm ướt đặc biệt cho diều của mình, chỉ cần che nắng cho nó là đủ, nó sẽ hoàn hảo ở rìa bãi cỏ.
Sau khi đào hố, lấy bao bì giấy bạc ra khỏi khối lập phương với giá thể và đặt nó vào hố. Sau đó chúng ta phủ một lớp đất mùn tốt dày 3 cm, tốt nhất là đất ủ hoặc than bùn.Khi sợi diều mọc trong đất , bạn chỉ nên tưới nước cho đất mỗi tuần một lần, nhưng chỉ khi trời không mưa trong ít nhất một tuần. Độ ẩm quá mức không tốt chút nào. Nấm sẽ xuất hiện trong vòng 3-6 tháng.
Czubajka kania - công thức
Kani mũchỉ ăn sau khi chiên, luộc hoặc nướng.Công thứcphổ biến nhất cho món ăn làm từ cần salà ngâm kani mũ trong sữa, sau đó chiên trong vụn bánh mì và trứng, giống như sườn heo.
Bạn cũng có thểchiên diều trong bột bánh kếphoặc dùng với hành tây như một món ăn bổ sung trứng.
Ngon nhất làLò diềuĐể chế biến món diều này, bạn hãy tráng những chiếc mũ kani không ngâm trong sữa, sau đó rưới dầu oliu lên rồi cho vào lò nướng cho đến khi ngả vàng. nâu. Liếm ngón tay của bạn!
Xem thêm:
