Atiso Jerusalem, thường được gọi là Atiso Jerusalem, ngày càng được nhiều người biết đến. Do hương vị và lợi ích sức khỏe của nó,Atisô Jerusalem là một nguyên liệu tuyệt vời cho món salad.Phần ăn được của atisô Jerusalem là củ dưới đất của nó, có hương vị hơi ngọt, hơi béo. Củ atiso Jerusalem chứa nhiều chất xơ (inulin) và các khoáng chất quý giá. Chúng tôi khuyến khích bạn sử dụng loại rau này trong chế độ ăn uống tại nhà và dưới đây chúng tôi trình bày3 công thức nấu ăn đã được chứng minh cho món salad atiso Jerusalem
Salad atiso Jerusalem
Salad với atisô Jerusalem và pho mát
Cách làmsalad đơn giản và nhanh chóng này với atisô Jerusalem và pho mátchắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món salad.
Chúng ta sẽ cần:3 củ atisô lớn ở Jerusalem, một mớ rau mùi, một củ hành tím nhỏ hơn, 2 nhánh tỏi lớn, khoảng. Hai thìa pho mát bào (tốt nhất là Parmesan), dầu ô liu, ớt ngũ cốc, muối và hạt tiêu.
Chuẩn bị:Gọt vỏ atiso Jerusalem (giống như khoai tây) và cắt thành từng lát mỏng. Một máy melax có thể được sử dụng cho mục đích này. Chúng ta làm tương tự với hành và tỏi. Chúng tôi dịch riêng lẻ và xen kẽ các lát atisô Jerusalem, hành tây và tỏi. Nêm mọi thứ với muối và tiêu (tùy thích), rưới dầu ô liu, rắc rau mùi thái nhỏ (khoảng nửa mớ), ớt bào và pho mát bào.
"Món salad này có thể được phục vụ ngay lập tức, nhưng nên để trong tủ lạnh khoảng một hoặc hai giờ trước khi phục vụ, để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
"
Atisô Jerusalem và salad đậu xanh
Công thức sau là đủ cho 2-3 phần ăn. Món salad atisôJerusalem như vậy có thể là một món ăn riêng biệthoặc một phần bổ sung cho món chính.
Nguyên liệu:5 củ atisô lớn ở Jerusalem, ít hơn một lon đậu gà (bạn cần nấu chín), một quả táo nhỏ, một nắm quả óc chó cắt nhỏ, rau diếp (vài lá), dầu ô liu, muối và tiêu, cam chín, mật ong
Sơ chế:củ, rửa sạch gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Nêm muối và tiêu, đổ dầu ô liu và mật ong vào. Cho vào lò nướng, làm nóng trước khoảng 200-220 ° C trong khoảng 20 phút. Nấu khoảng nửa chừng, lật các miếng sang màu nâu đều. Chúng tôi lấy nó ra khi các cạnh đã được hàn chắc chắn. Để làm nền cho món salad atisô Jerusalem của chúng tôi, chúng tôi đặt lá rau diếp băng, sau đó chúng tôi đặt bông atisô Jerusalem nướng, các lát táo mỏng và đậu gà nấu chín.Rắc tất cả mọi thứ với nước cam mới vắt và dầu ô liu và thêm hạt tiêu.
Đối với món salad atiso Jerusalem này, chúng ta cũng có thể làm một loại sốt đơn giản , dựa trên mù tạt và dầu ô liu. Chỉ cần trộn một thìa mù tạt, một thìa dầu ô liu và một thìa nước cam, muối và hạt tiêu tùy thích là bạn đã sẵn sàng! Đổ nước sốt lên toàn bộ món salad hoặc phục vụ trong một chiếc thuyền sốt riêng.
Salad rau với atiso Jerusalem
Đây là một biến thể của món salad rauquen thuộc với trứng và sốt mayonnaise . Ngoại trừ việc trong phiên bản nàykhoai tây được thay thế bằng củ atiso Jerusalem .
Để chế biến món salad atisô Jerusalem này, chúng ta sẽ cần:khoảng 4 củ atisô Jerusalem, 4 quả trứng luộc chín, 3 củ cà rốt nấu chín và một củ mùi tây, một nửa cần tây cũng đã được nấu chín, cộng với một củ nhỏ một lon đậu Hà Lan, 4 quả dưa chuột ngâm trong thùng, một bó lá mùi tây, muối và tiêu, sốt mayonnaise và mù tạt.
Chuẩn bị:Gọt vỏ và nấu chín atiso Jerusalem, sau đó cắt thành khối nhỏ. Hãy nhớ rằng atisô Jerusalem được nấu ngắn hơn khoai tây! Xốt cà rốt luộc, mùi tây, cần tây, dưa chuột muối và trứng. Cho tất cả mọi thứ vào một tô lớn. Để làm điều này, hãy thêm đậu Hà Lan đóng hộp đã ráo nước và mùi tây cắt nhỏ. Nêm tất cả mọi thứ với muối và tiêu, thêm khoảng 2-3 thìa sốt mayonnaise và một thìa mù tạt. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ để tất cả các thành phần được kết hợp với nhau. Cho salad atiso Jerusalem đã làm sẵn vào một cái âu sạch mới, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng để các nguyên liệu ngấm đều.
Chúng tôi hy vọng rằng các công thứcđã được chứng minh cho món salad atisô Jerusalemở trên sẽ thuyết phục bạn sử dụng loại rau này thường xuyên hơn trong nhà bếp của bạn. Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên trồng atisô Jerusalem trong vườn của mình và tự trồng lấy củ. Đặc biệt là ở Ba Lan, atisô Jerusalem không thường được tìm thấy trong các cửa hàng.Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!
Katarzyna Marcinkowska
