Củ dền lá , hay còn được gọi là cải bẹ, là một loại rau ăn lá đã được người Babylon cổ đại yêu thích. Nó có công dụng tương tự như cải bó xôi và có thể thu hoạch dần trong mùa. Tìm hiểu về lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe củacủ cải đườngvà nguyên tắc trồng trọt. Chúng tôi giới thiệugiống củ cải látốt nhất để trồng trong vườn và phân bổ!
Lá củ dền, củ cải
Hình. Depphotos.com
Lá củ dền - tính chất
Củ cải lá(Beta vulgaris var.cicla) là một loài thực vật sống hai năm một lần thuộc họ quinoa (Chenopodiacae). Trong năm đầu tiên, nó tạo ra một hình hoa thị gồm các lá lớn. Chúng nổi lên, thuôn dài, đặt trên các cuống lá có nhiều thịt.
Tùy thuộc vào loại củ Thụy Sĩmà các cuống lá có màu vàng, xanh lục, cam và tím. Các lá có thể có màu xanh lục, nhạt hoặc đậm, nhưng cũng có thể có màu đỏ, tím, vàng hoặc trắng. Vào năm thứ hai, cây ra hoa và hạt.
Bộ phận ăn được của bọ cánh cứngcó thể chỉ là lá hoặc lá có cuống lá. Rễ nhỏ, nhiều nhánh không ăn được. Nó khác với củ dền, phần ăn được chủ yếu là rễ kho có hình tròn (mặc dù lá non, được gọi là lá củ cải, cũng ăn được).
Điều đáng đánh giá cao không chỉ là hương vị độc đáo mà còntính chất dinh dưỡng và sức khỏe của lá cải đườngCủ cải đường có hàm lượng calo thấp, và nhờ có chứa betaine, nó hỗ trợ làm sạch cơ thể và chức năng của gan.Nó là một nguồn cung cấp vitamin: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, cũng như canxi, magiê, sắt và kali. Củ dền cũng chứa rutin và quercetin, có liên quan đến việc củng cố và tăng độ đàn hồi của mạch máu.
Củ dền lá - giống
Củ dền lá 'Lucullus'- có lá lớn, gấp nếp, màu vàng xanh. Cuống lá dày, nhiều thịt, có màu xanh trắng. Bộ phận ăn được của giống cây này là cả lá và cuống lá.
Củ dền lá 'Rhubarb Chard'- có những chiếc lá uốn nếp, to, được trang trí màu hạt dẻ. Cuống lá nhiều thịt có màu đỏ tím, bóng như quả anh đào. Bộ phận ăn được của giống cây này là cả lá và cuống lá.
Củ dền lá 'Vulcan'- có màu đỏ sẫm, cuống lá dày và lá xanh đậm. Nó có thể được trồng tất cả các mùa cho đến tháng Mười. Có thể thu hoạch lá khoảng 60 ngày sau khi gieo hạt.
Củ cải đường 'Đèn sáng'- đây là một loại trang trí rất đa dạng - cuống lá có nhiều màu sắc khác nhau. Lĩnh vực đa dạng.
Củ dền lá 'Bali'- có đặc điểm là những chiếc lá hình bầu dục, gấp nếp mạnh, phần trong và cuống lá có màu đỏ rất đẹp. Bộ phận ăn được là lá và cuống lá, thích hợp cho thu hoạch ở giai đoạn cây ra lá non, còn gọi là lá con. Thời kỳ sinh dưỡng ngắn, khoảng 45 ngày sau khi gieo hạt.
Pohạt giống củ cải chất lượng cao nhấtgiống tốt và đã được kiểm chứng, vui lòng truy cập hướng dẫn của chúng tôi. Chúng tôi đã tìm thấy cho độc giả của mình các loại củ cải đỏ và các loại rau khác tốt nhất cho việc trồng vườn và phân bổ nghiệp dư.
Lá củ dền - trồng trọt
Củ dền không có yêu cầu cao về đất đai và khí hậu.Việc trồng củ cải đỏ tốt nhất nên thực hiện ở những nơi nhiều nắngvà ở những vùng đất thoát nước tốt, có khả năng chứa nước cao. Độ pH của đất được khuyến nghị là 6,5-6,8.
Do thời gian sinh trưởng ngắn (8-10 tuần) nên củ dềnlá thích hợp cho cả cây trồng trước và trồng sau Nó được trồng vào năm đầu tiên hoặc năm thứ hai sau khi bón phân. Nó không nên được trồng sau bắp cải, rau bina hoặc củ cải đỏ. Loại cây tiên tiến tốt nhất cho chard là khoai tây.
Củ dền lá được trồngtừ cây con hoặc gieo thẳng xuống đất. Để chuẩn bị cây con của loại rau này, vào cuối tháng 2, hãy gieo hạt dưới các tấm che hoặc trên bệ cửa sổ, trong các chậu riêng lẻ. Cây con được trồng xuống đất sau 40-45 ngày với khoảng cách 40-50x20-30 cm. Các cây non có thể đóng băng ở nhiệt độ gần 0 ° C, vì vậy, bạn nên che chúng bằng vật liệu trắng như agrotextile.
Hạt giống củ cải để thu hoạch vụ hè và thugieo thẳng xuống đất độ sâu 2-4 cm, hàng cách nhau 40-50 cm. Sau khi cây trồi lên, ta ngắt cây hai lần, để hàng cách hàng 8 cm, và cách cây 20-30 cm lại một lần. Hạt giống để thu hoạch vào mùa hè được gieo vào tháng 4 và tháng 5, và cho thu hoạch vào mùa thu và mùa xuân - vào nửa sau của mùa hè.
Chăm sóc chard bao gồm việcloại bỏ cỏ dại và tưới cây.Củ cải đường chịu được hạn ngắn ngày khá tốt, nhưng nếu không có mưa trong thời gian dài thì nên tưới nước cho cây. Sự ra hoa sớm trong năm đầu tiên có thể do căng thẳng kéo dài như lạnh hoặc hạn hán. Cây già có thể chịu được nhiệt độ thấp đến -4 ° C khá tốt, nhưng nếu để lâu hơn, chúng có thể gây ra hoa không mong muốn.Nếu chồi hoa xuất hiện sớm, hãy cắt nó ngay trên mặt đấtvà cây sẽ bắt đầu phát triển mạnh mẽ trở lại.
Lá củ dền, củ cải
Hình. Depphotos.com
Sau 8-10 tuần kể từ khi gieo hạt, chúng ta có thể bắt đầuthu hoạch lá chùm ngâyTừ tháng 6 đến tháng 10, thu hoạch dần cải, cắt những lá trên khoảng 3 cm. đất. Lá non dài khoảng 25 cm là ngon nhất. Củ dền lá không thể bảo quản tươi mà có thể bảo quản đông lạnh.
Lá củ dền - ăn như thế nào?
Có thể làm nhiều thứ với món chard , chẳng hạn như: salad, súp, thịt hầm, sinh tố. Các lá non có thể được ăn sống như một phần bổ sung cho món salad, các lá già nên được luộc. Phần thân có nhiều thịt có thể nấu như măng tây (thời gian nấu 10-15 phút) và phần lá như rau bina. để lại và đa dạng hóa thực đơn của chúng tôi.
Chard pancakes
Để chế biến khoai tây chiên bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1.5 chén bột
- 1 quả trứng
- nửa ly sữa
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê thảo mộc đã được chứng minh
- 1 tép tỏi
- 10-15 lá chard
Chuẩn bị:Trộn các nguyên liệu khô với gia vị, sau đó thêm trứng và sữa cho đến khi bột có dạng như pancake.Cắt nhỏ lá đinh lăng không có cọng và trộn với bột. Chiên trên chảo với nhiều dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Cocktail xanh
Lá củ dền rất thích hợp để làm sinh tố xanh, sinh tố. Bạn cần những thành phần sau:
- 2 kiwi chín
- 2 quả táo
- 4-5 lá củ cải
- 2 quả chà là khô (tùy chọn)
- 1 quả chuối
- 1 ly nước khoáng.
Chuẩn bị:Trái và lá củ dền (bỏ cuống) gọt vỏ, cho nước vào máy xay nhuyễn.
ThS. KS. Anna Błaszczak
