Phỏng vấn ông Arkadiusz Sadowski - người sáng lập Pasiek của gia đình Sadowski
1. Niềm đam mê nuôi ong của bạn đến từ đâu? Bạn bắt đầu quan tâm đến việc nuôi ong từ khi nào? Bạn có ai có thể tham khảo ý kiến không?
Lịch sử của Sadowski Family Apiary xuyên không qua nhiều thế hệ. Công ty được thành lập bởi Arek Sadowski, khi còn là một sinh viên mới tốt nghiệp, đã đến một trang trại nuôi ong địa phương để tìm kiếm một công việc thời vụ.Hoạt động này đã trở thành một niềm đam mê và tình yêu lớn đối với loài ong. Bằng cách quan sát những người có kinh nghiệm hơn, đọc hàng đống sách và học hỏi từ những sai lầm của chính mình, anh đã học được tất cả bí mật của công việc cao quý này. Năm 2010, anh mua năm tổ ong đầu tiên. Anh ấy đã thuyết phục gia đình và những người bạn thân thiết nhất với các hoạt động của mình. Nhờ sự hỗ trợ của họ, trong vài năm tới, ông đã phát triển một trại nuôi, hiện có khoảng 1.800 tổ ong, nằm ở các khu vực phía bắc Mazovia và Kujawy.
"Miodziar" - bởi vì đây là những gì những người đồng sáng lập Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak và Tomek Barski nói về bản thân họ - họ chăm sóc ong mỗi ngày, cung cấp cho chúng điều kiện sống thân thiện và chăm sóc tình trạng tốt của họ. Do đó, họ đặc biệt chú trọng đến hành vi có trách nhiệm về mặt sinh thái. Tại các công ty con, họ không sử dụng hóa chất hay kháng sinh, họ chỉ bán mật ong trong lọ thủy tinh, ở nhiều hộ gia đình sau đó có được đời thứ hai và được sử dụng nhiều lần, chẳng hạn như để đựng chất bảo quản, và tất cả sản phẩm được vận chuyển đến khách hàng trong bao bì phân hủy sinh học. , mà không cần sử dụng nhựa.Những gói mật ong cũng đặc biệt đẹp - thiết kế đẹp đẽ lạ thường của chúng được tạo ra bởi Iwona Jasińska, một nghệ sĩ tại Khoa Mỹ thuật của Đại học Nicolaus Copernicus.
2. Mật ong nào được khách hàng của bạn ưa chuộng nhất?
Mật ong có đặc điểm là rất đa dạng về mùi vị và mùi thơm, mà bao nhiêu khách hàng thì bấy nhiêu vị! Kể từ khi bắt đầu cuộc phiêu lưu nuôi ong, khách hàng đã đặc biệt yêu thích mật ong hoa nhãn, có hương vị đậm đà và mật ong đa hoa tinh tế. Cùng với việc thành lập các công ty con mới, chúng tôi cũng bắt đầu thu được mật ong có hương vị đặc biệt hơn, chẳng hạn như kiều mạch hoặc mật ong. Do có vị cay hơn nên đây là loại mật hoàn toàn phù hợp với sở thích của những người sành sỏi. Tuy nhiên, mật ong của chúng tôi với các chất phụ gia là phổ biến nhất. Trong quá trình chuẩn bị của họ, chúng tôi trộn mật ong đa hoa với các loại gia vị và trái cây khô. Sự kết hợp chua của mật ong với quả mâm xôi hoặc quả lý chua đã chiếm được cảm tình của số lượng lớn khách hàng.Mật ong với ca cao, quế, thìa là đen và cơm cháy cũng có những chất hỗ trợ trung thành, cũng như mật ong với gừng và tỏi, và mật ong với nghệ và ớt cayenne, rất hiệu quả trong nhà bếp. Đây là một chất lượng hoàn toàn mới và hương vị mới. Chúng tôi rất vui vì ngày càng có nhiều khách hàng tiếp cận với những loại mật ong thơm ngon và đáng ngạc nhiên này.
3. Bạn sử dụng phương pháp nào để chống lại ký sinh trùng?
Ký sinh trùng sống trên ong là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe của chúng. Varrosis đặc biệt nguy hiểm đối với các ổ con. Đây là một loài ve cực kỳ hung dữ, nếu không có biện pháp điều trị thích hợp, chúng có thể tiêu diệt một đàn ong khỏe mạnh trong vòng chưa đầy một năm. Trong các công ty con của chúng tôi, chúng tôi chỉ sử dụng các biện pháp tự nhiên để chống lại nó. Kết hợp một số phương pháp sinh thái trong suốt cả năm sẽ tốn nhiều công sức hơn và đòi hỏi hành động chọn lọc liên quan đến việc loại bỏ ký sinh trùng mà không gây hại đến sức khỏe và tình trạng của ong.Tuy nhiên, nhờ đó, chúng tôi có thể chắc chắn rằng đàn ong sẽ không bị ảnh hưởng, và chất lượng mật ong thu được sẽ hoàn hảo.
4. Tình trạng đàn ong của bạn như thế nào và bạn làm cách nào để đối phó với số lượng côn trùng đang giảm liên tục?
Nhờ tình yêu thực sự dành cho loài ong và sự làm việc bền bỉ, chú ý đến từng chi tiết, các em học sinh của chúng tôi đã có một mùa đông tốt đẹp và sẵn sàng thụ phấn cho các cánh đồng và đồng cỏ vào mùa xuân! Thật không may, tình hình chung của những loài côn trùng này là kém. Dịch bệnh và ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe của đàn ong và làm trầm trọng thêm tình trạng của toàn bộ quần thể. Trong một thế giới mà các loài ong độc canh chiếm ưu thế và hóa chất độc hại đối với loài ong, chúng không còn khả năng sống trong tự nhiên mà không có sự chăm sóc của người nuôi ong. Nhưng ngay cả khi có sự giúp đỡ của chúng tôi, sự sụt giảm số lượng đàn ong vào mùa đông có thể rất lớn và việc khôi phục lại trạng thái ban đầu đòi hỏi rất nhiều nỗ lực và không phải lúc nào cũng hoàn toàn có thể thực hiện được. và những con ong trong các Công ty con của Gia đình Sadowski đều khỏe mạnh và tràn đầy sức mạnh.
5. Bạn có thể nói rõ ràng - mật ong kết tinh mỗi lần? Nó có bị ảnh hưởng bởi quá trình lọc không và làm thế nào để phân biệt hàng thật với hàng thật được làm ngọt bằng đường?
Quá trình kết tinh của mật ong là tự nhiên và đặc trưng của mật ong. Tùy thuộc vào loài mà thời gian lấy mật kéo dài từ một tuần đến một năm và được đặc trưng bởi chất lượng mật tốt. Để mật ong kết tinh lấy lại được dạng lỏng thì nên đun nhẹ, nhớ rằng mật ong vẫn giữ được đặc tính quý giá chỉ đến 40 độ C. Khi mua mật ong rất khó đánh giá được có chất lượng hay không và có phải mật ong không. đã không quá nóng trước đây. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tin tưởng vào các nhà cung cấp đã được chứng minh, chẳng hạn như một người nuôi ong đáng tin cậy ở địa phương hoặc một công ty nuôi ong được đánh giá tốt bán sản phẩm đã được thử nghiệm trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc trong cửa hàng trực tuyến của họ. Vào thời điểm mà mọi khách hàng có thể để lại ý kiến trên trình duyệt và trên hồ sơ xã hội, hãy chọn những người có chất lượng được xác nhận bởi nhiều khách hàng hài lòng.Tuy nhiên, chúng ta chắc chắn nên tránh mật ong từ các hỗn hợp không rõ nguồn gốc, được đánh dấu là: "hỗn hợp mật ong được sản xuất tại EU và các nước không thuộc EU". Hãy chọn mật ong Ba Lan được biết đến với chất lượng cao và có nhãn mác rõ ràng. Ngoài hương vị rõ ràng và các giá trị sức khỏe mà điều đáng làm, chúng tôi còn giúp đỡ thiên nhiên địa phương và các doanh nghiệp nhỏ theo cách này. Điều này càng có giá trị hơn đối với chúng tôi trong cuộc khủng hoảng hiện nay.
6. Bạn có khuyên bạn nên thiết lập đồng cỏ hoa trên các mảnh đất và trong vườn, và nếu có, những loại hoa nào cần tìm?
Bất cứ ai cũng có thể giúp ong bằng cách cung cấp cho chúng ít nhất một khoảng không gian để cây mật ong sẽ nở hoa. Vì vậy, mỗi năm, cho đến cuối tháng 6, chúng tôi bao gồm một gói hạt giống của các loại thực vật như: sợi nấm, thìa là đen, cỏ ba lá trắng, melilot, hoa ngô và cây lưu ly theo đơn đặt hàng của chúng tôi. Chỉ cần gieo chúng trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 6 để tạo ra một đồng cỏ nhỏ trong vườn, trên bãi cỏ hoặc trong chậu, sẽ được sử dụng bởi ong và các loài thụ phấn khác.
7. Những người làm vườn / những người đam mê làm vườn có thể làm gì để bảo vệ ong và những việc phun thuốc nào cần tránh để không gây nguy hiểm cho công việc của côn trùng?
Điều tốt nhất mà bất kỳ người đam mê làm vườn nào cũng có thể làm là đưa cây mật nhân vào vườn cây của họ. Tốt nhất bạn nên chọn nhiều loại cây bụi và cây nở hoa trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 9. Bằng cách giới thiệu các loại cây nở hoa vào các thời điểm khác nhau, khu vườn của chúng ta sẽ đẹp trong suốt mùa và ong sẽ có nguồn cung cấp thức ăn liên tục khi chúng hoạt động. Tuy nhiên, điều quan trọng là trong việc chăm sóc cây xanh của chúng tôi, chúng tôi chỉ sử dụng các chất được đánh dấu là vô hại đối với các loài thụ phấn và chỉ theo hướng dẫn trên tờ rơi. Thời điểm phun trong ngày cũng rất quan trọng. Thông thường, chỉ nên thực hiện chúng sau khi chuyến bay của ong đã dừng lại, tức là sớm nhất là khoảng. 7 giờ tối - 8 giờ tối
