Tỏi Allium sativum là một loại rau nổi tiếng thuộc nhóm rau hành. Nó có lẽ đến từ các khu vực miền núi của Trung Á. Nó đã được trồng trong hơn 5.000 năm. Tỏi đã được biết đến ở Ba Lan trong vài thế kỷ. Nó là một cây lâu năm được trồng như một cây hàng năm. Trong điều kiện khí hậu của chúng ta, nó có thể nở hoa, nhưng không tạo ra hạt, do đó nó chỉ được nhân giống sinh dưỡng bằng đinh hương.
Những cây trồng không tạo ra chồi hoa, thường được trồng nhiều nhất vào mùa xuân,tạo thành các đầu không đều với các tép có nhiều kích cỡ. Tuy nhiên, trong cả hai loại đều có cả giống mùa xuân và mùa đông.Các giống mùa đông có đầu thường với củ lớn được dùng để trồng vào mùa thu, thu hoạch vào mùa hè, mùa thu và đầu mùa đông. Chúng cũng có thể được trồng vào đầu mùa xuân. Chúng rất màu mỡ, nhưng không thích hợp để bảo quản quá lâu.
Tép ra rễ tốt xảy ra trong một ngày ngắn và nhiệt độ tương đối thấp. Tỏi yêu cầu nhiệt độ 0-10 ° C trong 1-2 tháng để hình thành củ, trong thời gian bảo quản hoặc sau khi trồng trên ruộng. Yêu cầu về đất và nước của loại rau này khá cao. Nó phát triển tốt nhất ở loại đất thứ hai và thứ ba, thoáng khí, đất cát pha nhiều mùn, có một lượng chất hữu cơ đáng kể. Đất nặng, lưu vực và đất sét không thích hợp cho việc trồng trọt. Tỏi phản ứng xấu với khô hạn - sau đó nó cần được tưới nước. Sự luân phiên là cần thiết đối với loài này. Không nên trồng ở vị trí đã trồng khoai tây, củ cải, rau ăn củ hoặc các loại rau hành khác. Thay vào đó, anh ấy sử dụng các vị trí sau dưa chuột, cà chua, đậu và các loại rau ăn lá.
Nó đáp ứng tốt với việc bón phân hữu cơ, trong khi bón phân khoáng, được bón bổ sung, nên cung cấp 85 g N, 85 g P2O5 , 130 g K2O trên 10 m² canh tác. Tốt nhất là đất được canh tác tốt, có cấu trúc tốt, không bị đóng váng và không bị vón cục. Trồng vụ thu từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 11, vụ xuân trồng ngay khi có thể ra đồng.
Tỏi đã được coi trọng như một loại gia vị và cây thuốc trong nhiều thiên niên kỷ. Đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm của nó đã được nhiều người biết đến, và chúng ta thường ăn nó vào mùa thu và mùa xuân. Các đặc tính quan trọng nhất của tỏi bao gồm: hoạt động chống oxy hóa, điều hòa hoạt động của insulin, giảm mô mỡ, ức chế sự thay đổi xơ vữa động mạch, kích thích quá trình tiêu hóa và tác dụng kích thích miễn dịch, bồi bổ cơ thể.
Tỏi còn có tác dụng tích cực đối với hệ hô hấp và ngăn ngừa sự phì đại quá mức của tuyến tiền liệt ở nam giới.Thật không may, hầu hết chúng ta đều hủy bỏ số lượng ưu điểm này do nhược điểm duy nhất - mùi hăng khó chịu kích hoạt và lưu lại trong nhiều giờ sau khi tiêu dùng. Tuy nhiên, cũng có một lời khuyên: hãy ăn tỏi với mùi tây hoặc nhai tỏi sau khi ăn tỏi, rửa sạch với sữa hoặc sữa chua, hoặc nhai tép, cũng có tác dụng che đi các mùi khó chịu khác từ miệng. Thay vì rau mùi tây xanh, chúng ta cũng có thể ăn lá bạc hà, cỏ xạ hương hoặc cần tây.
Để có sức khỏe lâu dài, chúng ta nên ăn dự phòng một tép tỏi mỗi ngày, trong khi chống lại bệnh tật, nên tăng liều lượng lên 3-4 tép một ngày.
