Đây là một loại thảo mộc có lá nghiền có mùi giống như dưa chuột, và hương vị của chúng cũng giống loại rau phổ biến này. Cây lưu ly, tên khoa học là Borago officinalis, là một loại cây trồng hai năm một lần với những bông hoa đẹp, mỏng manh có màu sắc của bầu trời vào một ngày quang đãng.Thuộc về cái gọi là rau thơm salad, và hoa của nó cũng được dùng để trang trí.
Vào thời Trung cổ, cây lưu ly là một họa tiết trang trí thường xuyên. Nó được vẽ thành những chiếc áo giáp, được dệt trên thảm trang trí và thắt lưng của các hiệp sĩ, bởi vì người ta tin rằng loại thảo mộc này mang lại lòng dũng cảm.Nghiên cứu hiện đại đã xác nhận mối quan hệ giữa cây lưu ly và "lòng can đảm" - bởi vì nó hoạt động trên các tuyến tiết ra adrenaline. Cây có nguồn gốc từ Tiểu Á và Syria. Nó cũng đã được trồng ở Địa Trung Hải trong một thời gian dài. Người Ả Rập rất coi trọng cây lưu ly, họ đã thành lập các đồn điền của nó.
Khi họ bắt đầu cuộc chinh phục Bán đảo Iberia, loại thảo mộc này đã đến được Tây Ban Nha, và từ đó nó lan rộng khắp Châu Âu. Cây lưu ly đã phổ biến ở đây từ thời Trung cổ. Nó được coi như một loại rau và ăn sống hoặc nấu chín như rau bina. Khi đó nó được gọi là - boracz, borag, pazyta, garden honey. Và cái tên Latinh borago có lẽ xuất phát từ tiếng Ả Rập cổ và có nghĩa là "cha đẻ của mồ hôi", điều này gợi ý đến việc sử dụng diaphoretic của loài cây này.
Công dụng chữa bệnh của cây lưu ly
Do tác dụng bảo vệ của nó, cây lưu ly được sử dụng trong điều trị viêm, đặc biệt là bệnh viêm mãn tính của đường hô hấp trên.Hàm lượng muối khoáng cao khiến loại thảo mộc này được thêm vào các món ăn trong chế độ ăn kiêng không có muối. Nó cũng ảnh hưởng tích cực đến quá trình tiêu hóa, bài tiết và làm sạch cơ thể, giúp cải thiện vẻ ngoài của làn da.
Cây lưu ly chứa silica hòa tan trong nước và dễ tiêu hóa, rất quan trọng, đặc biệt là trong chế độ ăn của người cao tuổi, vì nguyên tố này ngày càng ít đi trong cơ thể theo tuổi tác. Và silicon rất cần thiết trong quá trình chống lại các bệnh về mạch máu và thấp khớp. Nó cũng làm tăng khả năng miễn dịch tổng thể của cơ thể.
Ngược lại, dầu hạt lưu ly có đặc tính tương tự như dầu hoa anh thảo - nó làm giảm nguy cơ tắc nghẽn và đông máu.Điều này là do axit gamma-linoleic có trong nó làm giảm cholesterol và huyết áp. Về vi lượng đồng căn, các chất chiết xuất từ thảo mộc tươi được khuyên dùng để chống lại cơn đau gan.
Bên ngoài, cây lưu ly được sử dụng dưới dạng nén trong các bệnh ngoài da (nhọt, loét, chàm và ngứa do dị ứng). Loại thảo mộc này được thu hoạch trong thời kỳ ra hoa, cắt chồi không quá thấp để cây có thời gian phát triển trở lại và cho thu hoạch lần thứ hai vào mùa thu.Lá tươi dùng ngay có thể thu hái bất cứ lúc nào. Khi thu hái hoa được xé nhẹ đài hoa. Sử dụng cây lưu ly tươi sẽ có lợi hơn so với phơi khô, vì nó chứa nhiều thành phần hoạt tính hơn.
Tuy nhiên, để bảo quản được lâu hơn, nó phải được làm khô ở nhiệt độ lên đến 30ºC. Hoa có thể được đông lạnh hoặc đóng kẹo - ở dạng này, chúng có thể được trang trí.
Borage trong mỹ phẩm
Thảo mộc trộn với cám được dùng trong bồn tắm để làm sạch và mềm da; phục hồi độ săn chắc và độ đàn hồi của nó.
Công dụng ẩm thực của Borage
Giống như hầu hết các loại thảo mộc, cây lưu ly được sử dụng tươi hoặc khô. Lá tươi, chồi và hoa được thêm vào, ví dụ, lá và đầu rau diếp.Lá và chồi cần được cắt nhuyễn để không bị sần sùi, còn hoa thì bổ ra toàn bộ; ngoài chất lượng hương vị, chúng mang lại cho các món ăn một vẻ ngoài thú vị. Lá non cũng được thêm vào món salad dưa chuột, pho mát, pho mát mềm, trứng luộc chín (với thì là, dầu hoặc sốt mayonnaise), và sấy khô - cho các món bí ngô, bí, bí xanh và dưa chuột, cũng như các món rau hầm và gạo.
Borage phổ biến trong ẩm thực Đức, nơi nó được thêm vào súp - cà chua, khoai tây, các món thịt cừu, quế, thịt băm, nước sốt thảo dược, các món pho mát, trứng bác, trứng tráng và rau, ví dụ như dưa chuột, đậu trắng , cà tím, dưa cải, su hào. Ở Pháp, trà được làm từ cây lưu ly tươi hoặc thảo mộc được thu hoạch trước khi ra hoa và lên men.Ở Nga, nó được thêm vào nấm, súp rau lạnh, borscht Ukraina, nó làm tăng hương vị của món bánh bao, salad, rượu mùi và rượu vang.
Borage là một vùng lân cận tốt cho dâu tây vì nó góp phần giúp chúng phát triển tốt hơn.Trồng giữa cà chua và hoa hồng bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh.Nó cũng là một loại thảo mộc mật ong, vì vậy nó đáng được trồng ở những khu vực thử nghiệm bay của ong.
Trồng và chăm sóc cây lưu ly
• đất - nhẹ, thoát nước tốt
• vị trí - ưa nắng, không thích ngâm lá khi tưới
• sinh sản - bằng cách gieo hạt vào tháng 4, gieo trực tiếp xuống đất theo hàng cách nhau 30-40 cm đến độ sâu 1-2 cm.Hạt giống nảy mầm sau khoảng 2-3 tuần, thường không đồng đều.Trong điều kiện tự nhiên, cây lưu ly tự gieo hạt - nó thậm chí có thể là một loại cỏ dại phiền phức. Hạt giống để sử dụng cá nhân có thể được thu hoạch vào đầu tháng 9
