Ngay từ đầu hãy lên kế hoạch làm việc, vì rau sau khi thu hái không thể chờ quá lâu để chế biến.Tốt nhất nên chọn một trong số chúng, chế biến ngay sau khi thu hoạch và sau đó tiếp cận những người tiếp theo. Nó phụ thuộc vào thứ tự mà chúng trưởng thành.
Ngày thu hoạch
Chúng tôi thu hoạch rau vào một ngày khô ráo, ấm áp. Cả mưa và nắng gắt đều không cải thiện được tình trạng của họ. Chúng tôi nhặt hoặc đào chúng ra rất cẩn thận để không làm hỏng vỏ.Đây có thể là lúc bắt đầu thối rữa hoặc nấm mốc. Sản phẩm thu thập được ngay lập tức được làm sạch đất còn sót lại, cắt bỏ những lá, cuống lá không cần thiết, sau đó đánh giá chi tiết.
Chúng tôi loại bỏ tuyệt đối tất cả những con bị hư, bị cắn hoặc bị cắn. Chúng tôi thậm chí không sử dụng những mảnh lành lặn, vì chúng có thể chứa chất độc nguy hiểm.Những thứ này sẽ khiến món dưa chua hoặc nước trái cây của chúng tôi bị hỏng.
Rau chọn lọc - tốt cho sức khỏe và toàn bộ rau - gọt vỏ, rửa dưới vòi nước lạnh, lau khô trên khăn giấy và chế biến ngay lập tức, đông lạnh, sấy khô hoặc ướp.
Từ bồn hoa của riêng bạn hoặc từ chợ
Nguyên liệu tốt nhất để bảo quản mùa đông là rau từ vườn nhà bạn. Sau đó, chúng tôi chắc chắn về sự đa dạng và chất lượng cây trồng của họ. JTuy nhiên, nếu chúng tôi không có một vườn rau như vậy, chúng tôi phải sử dụng những gì chúng tôi có thể mua được. Nên đi chợ để làm những việc lặt vặt như vậy, vì có nhiều cơ hội mua được rau tươi và tốt cho sức khỏe.
Hãy tránh xa các quầy hàng trong chợ - cà chua hay dưa chuột nằm ở đây lâu nên không phải là lần đầu tiên tươi ngon.Ngoài ra, họ còn phủ sóng nhiều km
trong xe tải để lên kệ.Chất lượng của chúng khiến nhiều người mong muốn.
Phương pháp chế biến
Mỗi loại rau được chế biến khác nhau. Dưới đây là một số cách ưu tiên cho sản phẩm của bạn.
-Sấy- cà rốt (thái sợi hoặc thanh), hành tây (thái lát
ở dạng lát), rau thơm, thì là, mùi tây (sau này được treo trên gác mái, hiên hoặc trên sân thượng).
-Freezing- cà rốt, củ cải đường, thì là, rau thơm (ví dụ như trong đá viên), mùi tây, súp lơ, bông cải xanh, đậu xanh, măng tây, dưa chuột
(thái lát để làm salad dưa chuột).
-Dưa chua- củ dền, bắp cải, dưa chuột.
-Ướp- vỏ ớt bột, măng tây, dưa chuột, củ cải - đặc biệt phần sau có thể được chế biến trong mật ong.
-xay nhuyễn- cà chua, dưa chuột.
-Nước trái cây và cô đặc- cà chua, củ cải đường.
-Leczo trong lọ- đậu xanh, bí, đậu xanh, ớt. Thực phẩm đóng gói như vậy có thể được bảo quản ở nơi tối và mát đến một tháng.
-Nước ép hàng ngày- củ cải đỏ, cà chua và cà rốt.
Điều đáng biết là nếu chúng ta gieo hạt dưa chuột được đánh dấu là "đóng hộp" và chúng ta không bón phân bằng nitơ thúc đẩy quá trình thối rữa, chúng ta có thể khiến chúng phải thực hiện bất kỳ biện pháp xử lý nào.
Hạt giống tốt là mặt đất
Muốn nguồn cung ngon mãi thì chúng ta hãy dành thêm một chút thời gian vào mùa xuân tới và đọc kỹ thông tin trên nhãn của các túi hạt giống. Hãy chọn những thứ dùng để bảo quản.Chúng chắc chắn sẽ đảm bảo cho chúng ta một vụ mùa dồi dào, khỏe mạnh
và một phòng đựng thức ăn đầy những món ngon.
