Rocket Eruca sativa là loại rau ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng. Do hạt giống có sẵn rộng rãi hơn, arugula cũng ngày càng được biết đến nhiều hơn và được đánh giá cao hơn trong trồng trọt.
Tạo ra những hình hoa thị mọc lên của những chiếc lá có răng rộngvới hương vị cay đặc trưng, đó là lý do tại sao nó thường được kết hợp với các sản phẩm có hương vị kém biểu cảm, chẳng hạn như phô mai mozzarella, bơ hoặc hải sản. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Địa Trung Hải - như một thành phần bổ sung hoặc thành phần chính trong món salad, món hầm và nấu chín. Lá của nó chứa nhiều kali và vitamin, đặc biệt là vitamin C, muối khoáng, axit hữu cơ và tinh dầu.Mùi vị đặc trưng là do một lượng nhỏ axit erucic.
Tên lửa hay còn gọi là rốc két hay rốc két, là một loại cây thường niên thuộc họ bắp cải. Nó phát triển lên đến 30-100 cm, nhưng trong thời kỳ đầu, nó tạo ra một hình hoa thị của những chiếc lá dài và cắt mạnh, chúng ta có thể bắt đầu thu hoạch chỉ 3-4 tuần sau khi gieo. Chúng có thể được thu thập một lần hoặc nhiều lần. Giá trị nhất là những lá non, dài khoảng 5 cm, được thu hái từ cây trước khi hình thành chùm hoa. Những lá già có vị đắng và kém ngon hơn.
Gieo tên lửa được trồng như một loại rau để lấy lá và hạt có dầu để lấy hạt, mặc dù chồi và hạt của chùm hoa của nó cũng được sử dụng như một chất phụ gia cho hỗn hợp gia vị. Các hạt xay sẽ mang lại cho các món ăn một hương vị sắc nét hơn, biểu cảm hơn. Những hạt không dùng trong nhà bếp có thể hữu ích cho chúng ta trong mùa tới.
Trồng rau arugula
Cây arugula trồng không gây ra nhiều vấn đề - nếu chúng ta cung cấp cho nó một chất nền khá thẩm thấu giàu chất hữu cơ và vị trí hơi bóng, chúng ta sẽ nhanh chóng thưởng thức được hương vị của nó. Nó thích hợp cho việc canh tác gần như quanh năm, nó có thể được gieo từ giữa tháng 4 đến cuối tháng 8, và do kích thước nhỏ, nó cũng có thể được gieo giữa các hàng xà lách hoặc cà chua. Vì nó không có yêu cầu quá cao, nó có thể được trồng thành công ngoài trời trong các thùng chứa và sau đó là trên bệ cửa sổ, ví dụ như trong nhà bếp.
Nó có vị rất ngon khi bổ sung cho bánh mì, salad, các món ăn nóng và lạnh, và cũng có thể kết hợp với các loại hạt hoặc hạt hướng dương.
