Thức ăn ngon và tốt cho sức khỏe luôn quan trọng trong gia đình tôi. Và để được như vậy, nó phải được dày dặn. Đến lượt nó, điều này có nghĩa là các loại rau thơm ngon của riêng bạn!Không có gì tuyệt hơn bữa tối gia đình, nhất là khi ai cũng thích và ông trời khen người phụ nữ đảm đang. Bí quyết làm bếp của tôi được người thân và bạn bè rất thích không nằm ở nó mà nằm ngay bên cạnh nó - trên những luống trong vườn nhà tôi.
Trồng rau thơm - sức khỏe và sự hài lòngTôi thường sử dụng các bộ gia vị làm sẵn. Tuy nhiên, kể từ khi tôi tự trồng các loại thảo mộc, tôi nhận ra nó dễ chịu và ngon như thế nào.Bây giờ tôi sẽ không đổi húng quế, hương thảo hay bạc hà của mình để lấy những thứ bổ sung mua ở cửa hàng mà chẳng có giá trị gì. Không chỉ vậy, việc trồng các loại thảo mộc không đòi hỏi nhiều năm kinh nghiệm làm vườn, mặc dù nó chắc chắn sẽ không đau.
- Đứng.Trước hết, hãy nhớ rằng các loại thảo mộc thích những nơi yên tĩnh, có ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, họ ghét những cơn gió mạnh và quá mát. Vì vậy, bạn cần tạo cho chúng một góc thích hợp. Đối với nơi này, tôi đã chọn một chiếc giường gần hàng rào, biệt lập nhưng đầy nắng. Tôi đã tạo một khu vườn thảo mộc nhỏ ở đó, tức là một khu vườn thảo mộc nhỏ. Người hàng xóm của tôi, người ghen tị với tôi vì những loại thảo mộc phát triển um tùm, đã trồng chúng theo cách khác nhau - chỗ này chỗ kia, cây khác. Có một người bạn khác sử dụng chậu và giấu các loại thảo mộc của cô ấy ở nhà vào mùa đông, trong một căn hầm mát mẻ nhưng an toàn, có cửa sổ. Basil đặc biệt thích ngủ đông theo cách này. Tuy nhiên, kinh nghiệm của tôi cho tôi biết rằng các loại thảo mộc thích mọc cùng nhau và ở ngoài trời.
- Vừa cho các vị thuốc . Chất nền mà chúng được đặt cũng rất quan trọng. Đất tốt nhất để trồng những loại cây này là đất sét, được bón lót tốt với than bùn.
- Bón phân cho các loại thảo mộcThỉnh thoảng bạn có thể ném một ít rau vào các loại thảo mộc, nhưng hãy cẩn thận với điều đó! Các loài cây lâu năm như oregano, bạc hà, cỏ xạ hương, tía tô đất, cây lưu ly, cây hương thảo, cây kinh giới, cây ngải giấm, hoa oải hương và cây xô thơm chủ yếu được bón phân. Và chỉ khi bạn có thể nhìn thấy sự thiếu hụt chất dinh dưỡng ở dạng lá khô, vàng. Các loại thảo mộc không thích sự phóng đại - cả về lượng nước cũng như phân bón. Bạn phải ngắm nhìn chúng và chăm sóc chúng, rồi chúng sẽ đền đáp bạn bằng vẻ ngoài xinh đẹp và hương vị tuyệt vời.
- Cắt rau thơmCũng nhớ cắt tỉa rau thơm. Nhờ cách xử lý này mà chúng ta thu được những chiếc lá non và ngon. Trong trường hợp của tôi, những cây này liên tục bị "nhổ" nên tôi ít khi cắt tỉa.Nơi mà các loại thảo mộc được trồng chủ yếu để làm đồ trang trí, điều đáng ghi nhớ về nó.
- Thảo mộc hàng nămTất nhiên, tôi cũng tổ chức hàng năm trong vườn thảo mộc của mình, và tôi thường trồng chúng thành một khóm chung. Đó thường là: kinh giới, húng quế xanh và đỏ, ngò gai và rau ngải cứu. Đôi khi tôi gieo hạt sau hai hoặc ba tuần một lần để giữ cho lá của tôi luôn tươi tốt.
Công dụng của các loại thảo mộc trong nhà bếp
Và cách sử dụng các loại thảo mộc? Nó rất dễ. Vào mùa cao điểm, chúng chỉ cần đi thẳng vào chậu từ luống hoa. Tôi thường kết hợp chúng với nhau như tưởng tượng ẩm thực của tôi đã nói với tôi. Vào mùa thu, tôi thu gom chúng, phơi khô, treo chúng trên gác xép và cho vào túi vải phơi khô. Sau đó, tôi cho các túi vào lon đóng chặt và dán nhãn. Sau đó, vào mùa đông, tôi luôn có chúng trong tay. Tôi cắt nhỏ và đông lạnh một số loại thảo mộc, và đông lạnh một số lá bạc hà trong đá viên. Chúng trông thật đẹp khi đổ đồ uống vào.Tôi cũng sấy bạc hà và tía tô riêng cho các loại trà. Bằng cách này, tôi tận hưởng các loại thảo mộc từ khu vườn của riêng mình quanh năm!
Teresa Dubiel
What for - thảo dược thiết yếu trong ẩm thực(do Teresa Dubiel chế biến)
OREGANO- hoạt động tốt trong các món cà chua và pho mát, pizza, trứng tráng, mì ống và các món hải sản, nước sốt Ý, salad, súp, thịt gia cầm hầm, thịt bò, thịt lợn và thịt cừu.
PLAIN MINT và PEPPER- kết hợp với pho mát, salad, thịt lợn và thịt bò.
TYMIANEK - đi tốt với cá, thịt, gia cầm, rau, các loại nước sốt khác nhau.
SAGE- hỗ trợ tiêu hóa nên thích hợp với các loại thịt béo, thịt gia cầm, cá, thịt thú rừng, khoai tây, mì, pizza.
MELISA- hoàn hảo để trang trí các món tráng miệng và trà, giúp làm dịu và giúp bạn dễ ngủ.
OGÓRECZNIK- dùng cho các món gia cầm, salad, nước sốt và trang trí các món ăn .
ROSEMARY- thích hợp cho thịt cừu, thịt thú săn, thịt cừu và thịt lợn, thịt băm và thịt nguội. Nó cải thiện hương vị của súp rau, nước sốt đậm, khoai tây chiên, bánh pizza, salad, mì ống và dưa chua. Nó cũng được sử dụng để tạo hương vị cho rượu mùi và rượu vodka.
HYZOP- nó được sử dụng cho các món ăn khác nhau: súp, nước sốt, salad, đậu, tripe, mayonnaise, pho mát và pho mát. Nó có một hương thơm nồng nàn, vì vậy bạn không thể lạm dụng nó.
ESTRAGON- nhấn mạnh hương vị của trứng tráng với cà chua, nước sốt, gà quay, bít tết, bí xanh và món súp lơ.
LAVENDER- bạn nên nêm các món ăn từ thịt cừu và thỏ với nó. Nó cũng sẽ hữu ích bên ngoài nhà bếp: hoa khô và cành cây sẽ xua đuổi sâu bướm một cách hiệu quả.
MAJERANEK- súp đậu, súp rau, thịt gia cầm, salad.
BASIL- thích hợp nhất cho pizza, salad, sandwich, súp, cà chua, cá và các món gia cầm, sườn heo, pho mát, trứng, trứng tráng, salad hải sản, nước sốt xanh và bơ thảo mộc.Nó là cơ sở của nước sốt pesto của Ý.
KOLENDRA- rất hợp với thịt gia cầm, các món nướng, rau hầm, cá, thịt cừu, thịt lợn, thịt nai, pate, nước sốt, trứng , nước xốt, nấm, cá trích ngâm chua, bột nhão, dưa chuột, rau, cũng như rượu mạnh, rượu mùi và rượu vang.
CZĄBER- dành cho thịt béo, các loại đậu, bắp cải đỏ và trắng , dưa chuột, salad khoai tây, súp lúa mạch và súp cà chua. Cũng nên rắc lá tươi thái nhỏ của loại thảo mộc này lên gà rán và để thịt ở nơi thoáng mát trong 2 giờ.
l
