Hành tây, hẹ tây (tỏi hẹ) Allium ascalonicum hiện được sử dụng rộng rãi ở Pháp, Ý, Bỉ và Hà Lan.Nó có yêu cầu thấp hơn so với các loại hành thông thường - nó có thể phát triển trên đất nghèo hơn và cũng có thể bị mùa đông trên mặt đất.
Ở những nước có khí hậu ấm hơn, nó là một loại cây bền, nhưng trong trồng trọt, nó thường được coi là cây hàng năm. .Màu sắc vảy của bóng đèn có thể có màu nâu, nâu vàng hoặc tím.Hành lá có thể được nhân giống từ hạt hoặc củ giống như hành lá.
Củ hoặc cây con được trồng vào tháng 4 được phủ một lớp lông cừu để tăng tốc độ phát triển của chúng. Hẹ tây có thể được sử dụng trong các giai đoạn phát triển khác nhau - vào mùa xuân đối với hẹ, vào mùa hè đối với hành tây chín. thắt chặt mạch máu) hơn so với hành thông thường.
Thích hợp để chiên, hầm, đông lạnh, nó cũng có vị sống. Chỉ trong quá trình nấu nướng, nó có thể mất một phần đáng kể flavonoid, làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.
