Rau câu kỳ lạbất ngờ với hương vị và vẻ ngoài của chúng. Nhiều người trong số họ cũng có các đặc tính dinh dưỡng và sức khỏe quý giá. Và vì ít nhất một số loại rau kỳ lạ thú vị này chịu được tốt với điều kiện khí hậu của chúng ta, tại sao bạn không thử trồng chúng? Gặp gỡ7 loại rau kỳ lạ có trong vườn của bạn !
Rau kỳ lạ - xà lách cừu
1. Rapunzel
Có một nhóm lớn các loại rau ngon và có giá trị mà chúng ta đã quên hoặc có vẻ kỳ lạ đến nỗi chúng ta chỉ nghĩ đến chúng khi mua sắm trong siêu thị.Thường sai, bởi vì nhiều loại rau kỳ lạthú vịnày có thể được trồng thành công trên mảnh đất của chúng tôi, và khi chúng tôi thu hoạch cây trồng, chúng tôi sẽ cảm thấy hài lòng hơn vì chúng tôi đã tự trồng chúng. Ngoài ra, sẽ có cơ hội đa dạng hóa thực đơn của chúng tôi với các món ăn bao gồm cả rau mới.
Một loại rau bị lãng quên như vậy, không phải là hiếm trong các khu vườn cổ đại, là rau diếpcừu(Valerianella locusta) chủ yếu đến từ Châu Mỹ và Bắc Phi. Rau diếp cừu là một loại thực vật khá thú vị (thường bị nhầm là rau diếp) cả về hương vị và yêu cầu canh tác. Từ lâu, nó đã được nhiều người biết đến, ưa chuộng và thường xuyên trồng trọt, với nhiều tên gọi thông thường.Xà lách cừu là một loại cây nhỏ bé nhưng có giá trị dinh dưỡng tuyệt vờiNó chứa rất nhiều vitamin (bao gồm C, B và A) và một số nguyên tố vi lượng, đặc biệt có giá trị khi xét đến ngày thu hoạch . Rau diếp cừu có hậu vị hơi béo và đặc điểm đáng ngạc nhiên nhất của nó là bạn có thể thu hoạch trực tiếp từ mặt đất cả mùa đông (nếu trời không quá lạnh), ngay cả dưới tuyết!
Về điều kiện trồng rau diếp cừu không có yêu cầu gì đặc biệt.Loại rau kỳ lạ này thích đất màu mỡ , nhưng nó cũng sẽ phát triển trên đất yếu hơn. Thông thường bạn nên gieo thẳng xuống đất từ tháng 8 đến tháng 9, nhưng bạn cũng có thể thử gieo hạt vào mùa xuân và gieo hạt vào tháng 3. Khoảng 3 tháng sau khi gieo hạt ta bắt đầu thu hoạch. Hoàn hảo để ăn sống dưới dạng nhiều loại salad.
2. Bắp cải Trung Quốc Pak Choy
Nhân rau cỏ, cũng phải nhắc đến tân nhân đến từ Viễn Đông -Cải thảo , còn gọi làPak ChoyNó có nguồn gốc từ Đông Á và hiện đang được trồng ở Trung Quốc, Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó cao hơn nhiều so với cây trước, đạt chiều cao khoảng 40-50 cm, mặc dù nó phụ thuộc vào giống. Và có khá nhiều loại rau này, mặc dù ở Ba Lan chỉ có một số loại đuôi xanh hoặc đuôi trắng.
Rau kỳ lạ - Cải thảo, Pak Choy
Pak Choy có thể được thu hoạch vào mùa đông, nhưng vì nó đến từ khí hậu lạnh nênphát triển khá tốt ở nhiệt độ không quá nóng(13-16 ° C) và thậm chí có thể chịu đựng sương giá nhiều giai đoạn. Tuy nhiên, nó cần nhiều nhiệt hơn trong quá trình nảy mầm, vì vậy nên trồng loại rau này từ cây con. Nó khá đòi hỏi độ ẩm, một phần là do mùa sinh trưởng ngắn (khoảng một tháng). Nó có thể được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu. Vào mùa thu thì dễ hơn một chút, vì có thể gieo trực tiếp xuống đất. Bắp cải Trung Quốc yêu cầu đất nhiều mùn và có độ pH trung tính.
Loại raukỳ lạ này cực kỳ giàu vitamin C(45 mg / 100g). Nó có thể được chiên trong các món ăn, nhưng tốt hơn là nên ăn sống, bởi vì nó là một điều đáng tiếc để làm mất đi lượng vitamin C dồi dào mà nó chứa. Pak Choy cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng có giá trị.Hương vị rất khác biệt, có một chút đắng.
Rau ngoại - thì là, thì là
3. Fennel (thì là)
Một loại rau thơm hấp dẫn kháckhác lạ hấp dẫn là Cây thì làhay còn gọi là thì là (Foeniculum vulgare). Hoang dã chủ yếu xuất hiện ở khu vực Địa Trung Hải và ở Pakistan, Iran và Afghanistan. Đây là một loại cây rất thơm, có nhiều chất dinh dưỡng quý giá (chủ yếu là vitamin C và kali). Nó cũng có tác dụng hữu ích đối với hệ tiêu hóa của chúng ta. Tùy thuộc vào giống, nó có thể có vị cay hơn hoặc nhẹ hơn, nhưng sẽ luôn có hương hồi và hương thơm. Mặc dù không thể phủ nhận sự giống nhau của nó với thì là mà chúng ta biết, nó thuộc họ cần tây.
Thì là có yêu cầu khá cao về vị trí, nhiệt độ, độ ẩm và thổ nhưỡng. Nó thích đất màu mỡ, giàu mùn và có phản ứng hơi kiềm.Địa điểm phải yên tĩnh, ấm áp và có ánh nắng mặt trời, và nó không thể chịu đựng được việc thử nghiệm quá nhiều.Chúng ta có thể trồng nó từ cây con hoặc cố gắng gieo trực tiếp xuống đất , nhưng chỉ sau đợt sương giá mùa xuân (cuối tháng 5). Chúng ta có thể chuẩn bị cây con vào tháng Tư, và trồng cố định vào đầu tháng Sáu. Việc thu hoạch, tùy thuộc vào phương pháp canh tác, được thực hiện từ tháng 7 đến tháng 9 (thời kỳ sinh dưỡng tháng 2-3). Khi cây đã trưởng thành, đừng trì hoãn việc thu hoạch, vì chúng sẽ nhanh chóng mất mùi thơm. Nó thích hợp để nướng, chiên và thậm chí là nhồi.
4. Đậu
Một món ăn tuyệt vời trong số các loại rau kỳ lạcó thể là họ hàng của loại đậu xanh nổi tiếng -Đậu Trung Quốc(Dolichos sinensis). Nó là loài ưa nhiệt và về nguyên tắc, các điều kiện trồng trọt, yêu cầu và ngày thu hoạch rất giống với thì là (một số giống thậm chí yêu cầu che phủ), nhưng cây này sẽ cảm ơn chúng ta vì đã được chăm sóc thích hợp.
Rau kỳ lạ - Đậu Trung Quốc
Beanfish là một loài leo núi, vì vậy bạn sẽ cần những giá đỡ và giá đỡ khá cao, vì nó phát triển lên đến 3 m và vỏ dài tới 50 cm.Thu thập những hạt đậu như vậy từ vườn nhà bạn thực sự là một điều gì đó! tinh bột, vi lượng và dinh dưỡng đa lượng, nó thực sự ấn tượng.Bạn cũng nên đề cập đến giá trị cây cảnh
của loại rau kỳ lạ nàyVào mùa hè, nó nở hoa rất đẹp với màu hồng hoặc carmine và có mùi thơm. Nó thu hút các loài thụ phấn có cánh khác nhau, bao gồm cả những con bướm nhiều màu sắc. Giống như tất cả các loại đậu, rễ của nó cố định nitơ, vì vậy sau khi thu hoạch, nó được bón bổ sung cho đất. Bạn có thể chế biến nó giống như bất kỳ loại đậu xanh nào.
Rau kỳ lạ - Đậu Ai Cập
Đậu Ai Cập(Lablab purpureus) cũng được coi trọng, nhưng loài cây này chỉ để trang trí hơn là hữu ích. Điều kiện sinh trưởng và chiều cao tương tự như đậu Trung Quốc, tuy nhiên vỏ rộng và có màu đỏ, dài bằng hạt đậu thường. Nó nở hoa giống như người tiền nhiệm của nó
5. Cà tím (cà tím)
Một loại raurất hấp dẫn có nguồn gốc kỳ lạ , tiếc là khá hiếm khi được trồng ở Ba Lan, làcà tím(Solanum melongena), hay còn gọi là cà tím , thuộc giống cà chua với loài bọ đêm. Nó có sức hấp dẫn từ một vẻ ngoài và hương vị thú vị. Trái ngược với những người tiền nhiệm của nó, nó không có nhiều giá trị dinh dưỡng và vitamin, nhưng nó rất giàu muối khoáng (bao gồm kali, canxi, phốt pho). Nó cũng làm giảm mức độ cholesterol xấu và tăng cường tim mạch.
Rau kỳ lạ - cà tím
Tuy nhiên,cà tím là loại rau khó tính nhất, trong số những loại được mô tả trong bài viết nàyNó có yêu cầu nhiệt cao (khoảng 25 ° C) và trong điều kiện khí hậu của chúng ta, nó chỉ có thể được trồng dưới mái che, cũng như nhiều loại cà chua khác. Anh ta không thích cấy ghép, vì vậy cây con nên được đặt ngay lập tức vào điểm đến của chúng. Nó cũng đòi hỏi một lượng lớn chất dinh dưỡng dưới dạng phân bón. Giá thể phải luôn ẩm nhưng không được ẩm ướt vì khi đó nấm dễ bị nấm tấn công. Nó cũng có một mùa sinh trưởng khá dài (sản xuất cây con khoảng 3 tháng, thu hoạch từ khi ra hoa khoảng 1,5 tháng). Tuy nhiên,đối với những người yêu thích rau nguyên bản , loại rau màu tím của riêng bạn có thể là một góc nhìn hấp dẫn.
6. Cải xoăn
"Chúng ta hãy quay trở lại với những thực vật đang phát triển rất tốt trong khí hậu của chúng ta. Các loại rau được trình bày cho đến nay được trồng ở Ba Lan như hàng năm vì nhiều lý do khác nhau. Một loại rau khác được đánh giá thấp và vô cùng quý giá. Cải xoăn(Brassica oleracea sabellica), hay bắp cải lá, là loại bắp cải được trồng lâu đời nhất. Trong năm đầu tiên, nó tạo ra một hoa thị gồm những chiếc lá nhăn nheo đẹp mắt, đường kính lên đến 1 m, trong năm thứ hai, nó nở hoa và tạo ra hạt.Giá trị dinh dưỡng của loại raukỳ lạ này không thể được đánh giá quá cao. Nó có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh, rất giàu vitamin, với lượng lớn (ví dụ A, K, B, PP, E, một lượng lớn vitamin C). Nó cũng là một nguồn giàu canxi, protein, kali, phốt pho và nhiều nguyên tố vi lượng và vĩ mô khác. Nó cũng có tác dụng chống ung thư và tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori, nhờ vào các hợp chất hóa học từ nhóm sulforaphane có trong nó. "
Rau kỳ lạ - cải xoăn
Cải xoăn có yêu cầu canh tác thực sự thấpNgoài ra, giống như rau diếp cừu, nó có khả năng chịu nhiệt độ thấp.Thu hoạch của nó được khuyến khích vào cuối mùa thu, và thậm chí giống như cải Brussels, sau đợt sương giá đầu tiên. Sau đó, nó trở nên mềm hơn và mất đi vị đắng. Chúng tôi thu thập lá liên tiếp khi chúng tôi lớn lên. Tuy nhiên, vì chúng được bảo quản kém, tốt nhất là nên làm như vậy một thời gian ngắn trước khi tiêu thụ.
Loại bắp cải này không đặc biệt thích bằng kem bắp cải, vì vậy chúng tôi loại bỏ được loại sâu bệnh điển hình của các loại rau họ cải.
Cải xoăn có thể trồng trên hầu hết các loại đất, tốt nhất là o phản ứng trung tính. Nó chỉ thích những loại đất rất ẩm ướt và nén chặt. Nó chịu được khô, nhưng phát triển tốt hơn khi chúng ta giữ ẩm cho chất nền. Tốt nhất là trồng từ cây con, chúng ta trồng ở nơi cố định khoảng 1,5 tháng sau khi gieo hạt, nhưng không muộn hơn vào đầu tháng 9. Bạn cũng có thể gieo hạt trực tiếp xuống đất từ tháng 5 đến tháng 7. Màu sắc của lá có thể thay đổi từ xanh đến tím. Do những chiếc lá đẹp của chúng, chúng có thể là một vật trang trí bổ sung trên cốt truyện và trên bàn.
Rau kỳ lạ - scorzonera
7. Scorzonera
Để tìm racuối cùng của loại rau kỳ lạmà tôi muốn giới thiệu hôm nay, chúng ta cần phải tìm hiểu dưới lòng đất. Đây là môi trường cho sự sinh trưởng và phát triển củascorzonery(Scorzonera hispanica). Hương vị tương tự như măng tây, mặc dù nó hơi cay và ngọt hơn. Tương tự, nó cũng được chuẩn bị để tiêu thụ. Sau khi gọt vỏ, đun sôi trong nước với chanh, sau đó dùng nó như một loại rau riêng hoặc trong các món salad. Điều quan trọng là phải đeo găng tay bảo hộ để bóc và thu hoạch, vì vỏ tiết ra nước màu trắng đục rất khó loại bỏ.
Và có gì đặc biệt ở loại củ đen có cùi trắng này? Đó làmột loại raurất no và ngon, đồng thời chứa rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Ngoài ra, nó còn có một thành phần rất quý đối với bệnh nhân tiểu đường - inulin, là một loại đường fructose nên không làm tăng lượng glucose trong máu.
Scorzonera là một loại cây trồng hai năm một lần. Việc trồng scorzonera bắt đầu vào mùa xuân, và chúng tôi thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 11. Nó tạo ra rễ dài, vì vậy chúng ta cần sử dụng nĩa có răng dài để thu hoạch. Nó không đặc biệt nhạy cảm với nhiệt độ thấp, nhưng mong đợi đất được canh tác tốt, màu mỡ và nhiều mùn và đảm bảo độ ẩm của đất liên tục.
Tôi hy vọng rằng những loại rau kỳ lạđược trình bày sẽ khiến nhiều người làm vườn thích thúvà bạn sẽ quyết định thử trồng ít nhất một trong số chúng.
Katarzyna Józefowicz
