Pepino, dưa lưới. Trồng trọt và sử dụng

Mục lục

Pepino, dưa lưới , dưa lê (Solanum muricatum) - đây là những tên gọi khác nhau của một loài thực vật cực kỳ thú vị, kỳ lạ thuộc họ cây cảnh đêm (Solanaceae). Sự xuất hiện khác thường và công dụnglinh hoạt của chụp đêmđã khiến pepino xuất hiện ngày càng thường xuyên hơn trong nhà và vườn của chúng ta. Chúng tôi tư vấntrồng pepino trong vườnvà ở nhà trông như thế nào và cách ăn loại trái cây thú vị này.

Pepino, dưa lưới - Solanum muricatum
Hình. Depphotos.com

Pepino, dưa lưới trông như thế nào?

Quê hương của dưa lưới là Nam MỹỞ Chile và Peru, nó được trồng lâu năm, trong khi ở Ba Lan, do không có khả năng chống sương giá nên nó được coi là Một loại cây hàng năm.
Mọc nhanh, leo dàiPepino chồi dài tới 1,5 mLá hình mũi mác, màu xanh đậm, trang trí của hình mũi mác giống như lá cà chua.Vào mùa hè, pepino nở hoaxanh tím tương tự như hoa khoai tây, vào mùa thu cho ra quả hình bầu dục, ngon. Chính chúng là yếu tố quyết định tính chất trang trí của cây. Quả dưaNightshadecó hình thuôn dài, màu kem, có sọc tím. Chúng có thể nặng tới 0,5 kg.

Pepino, dưa lưới đêm - trồng trọt

Pepino có thể được trồng trong đấthoặc dưới mái che, nhưng do yêu cầu nhiệt độ cao nên không dễ bảo quản.pepino là tốt nhất để trồng trong nhà , và như một vật trang trí trên ban công và sân thượng.
Khi tiến hànhtrồng dưa lưới , trước hết bạn nên chăm sóc chậu đủ lớn, dung tích từ 30 - 40 lít và có giá đỡ chắc chắn. Cây cho 15 quả, trọng lượng có thể làm gãy thân cây, lật chậu.

Hoa pepino, dưa lưới
Hình. pixabay.com

Hạt giống dưa lướiđược gieo trong hộp có mái che vào đầu mùa xuân. Quá trình sản xuất cây con mất khoảng 4 tuần và cây non có thể được trồng ở một nơi lâu dài khi nguy cơ băng giá đã qua đi, tức là sau ngày 15 tháng 5.
Bạn có thể thửtrồng dưa lưới bằng cách gieo trực tiếp xuống đấtnhưng chỉ ở những vùng ấm áp, được che chở và ấm áp nhất của Ba Lan.
Bón phân Pepino thường xuyên , cũng như tưới nước, cắt tỉa và loại bỏ cỏ dại sẽ đảm bảo cây phát triển tươi tốt và đậu quả dồi dào.
Quả Pepino xuất hiện vào tháng 9và trưởng thành trong tối đa 3 tháng.Do đó, cần phải di chuyển chậu có cây bên trong để chúng có thể trưởng thành.

Pepino, dưa lưới đêm - ứng dụng

Ngoài hương vị thú vị, tráipepino còn có tác dụngChúng chứa đường, carotenoids, anthocyanins và flavonoid. Chúng rất giàu muối khoáng (magie, kali, canxi) và các loại vitamin. bệnh
Trước hết,quả pepino là món ngon hấp dẫnCó thể ăn sống và bổ sung vào thực phẩm.

Quả Pepino chín trong nhà kính
Hình. Depphotos.com

Ăn pepino như thế nào?

Quả dưa lướitrước khi chín có vỏ mỏng và mỏng, kết cấu thịt chắc và giống rau hơn quả.Khi ăn sống, nó có vị giống như dưa chuột và có thể được sử dụng như một thành phần trong món salad hoặc thêm vào bánh mì. Pepino chưa chín có thể được luộc và hầm bằng cách thêm vào súp và món hầm, và cắt thành lát hoặc hình khối - hấp.

Quả pepino chín có vị ngọtvà có vị như sự kết hợp của dứa, dưa và chanh. Chúng thích hợp để ăn sống hoặc làm đồ bảo quản.Mứt và nước sốt thơm ngon được làm từ pepino .
Nhiều loại thực phẩm cay sử dụngvị ngọt của quả pepinođể nhấn mạnh hoặc sử dụng như một đối trọng để tạo ra hương vị ấm hơn, ngon hơn. Trong ẩm thực Ấn Độ, pepino có thể xuất hiện trong các món đậu lăng, nước sốt và các món thịt.Dưa lưới đêm có thể nướngvà ăn kèm với các món ăn kèm cay và ngọt. Vị ngọt của pepino nhấn mạnh hương vị của hải sản. Nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia trong nhiều loại nước sốt và nước xốt. Dưới đây là những công thứcpepino trái câythú vị nhất

Quả pepino chín
Hình. Depphotos.com

Pepino nướng mật ong hoặc kem- làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng cho đến khi thật nóng. Cắt đôi quả Pepino theo chiều dọc và bỏ hạt. Thấm khô bằng khăn lau nhà bếp. Rắc một thìa cà phê đường bột lên mép trên của mỗi nửa quả. Đặt trái cây trên một bề mặt nóng. Hãy cẩn thận vì đường có thể bị cháy trong quá trình caramen. Nướng khoảng 8 phút. Lấy ra đĩa và đổ đầy vào giếng với mật ong lỏng, xi-rô cây phong hoặc kem.
Pepino với pho mát và các loại hạt- pepino cắt hạt lựu phủ một lớp pho mát kem hoặc pho mát ricotta, rắc các loại hạt và hạt bạn chọn và đổ mật ong lên trên.
Salad pepino với rau bina- cho rau bina tươi đã rửa sạch vào bát. Cho pepino thái hạt lựu và pho mát feta đã nghiền vào. Thêm một chút dầu ô liu, vôi, giấm balsamic và một ít hạt tiêu đen xay thô tươi.Nếu bạn thích món nào ngon hơn, hãy thêm một ít cá cơm và rắc hành lá thái nhỏ.
Sốt Pepino :
Thành phần:

1kg trái pepino chín
4 cốc đường nâu
3 cốc giấm táo
1 muỗng cà phê đinh hương xay
1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê quế xay
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê ớt cayenne

Rửa và cắt nhỏ pepino. Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi lớn và đun nhỏ lửa trong 1 giờ, khuấy thường xuyên. Sau khi nguội, cho mọi thứ vào máy xay sinh tố, sau đó đổ vào chai sạch và tiệt trùng.
Salad rau củ quả PepinoThành phần: