Fennel Foeniculum vulgare Mill., Còn được gọi là thì là, là một loài thực vật có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại. Nó thuộc họ cần tây, giống như cà rốt, mùi tây, cần tây và thì là. Thì là là một loại cây trồng hai năm một lần. Trong năm đầu tiên của thảm thực vật, nó tạo ra các củ dạng củ, trong khi trong năm thứ hai, các chồi phát hoa tương tự như các chùm hoa thì là. Quả thì là có mùi hồi rất dễ chịu.
Mặc dù thì là không phải là một loại rau phổ biến ở nước ta, nhưngngày càng có nhiều hơn, ví dụ như trong các siêu thị. Phần ăn được của nó - hành tây - có thể được chiên, hầm, nướng, luộc và ăn sống.Nó được đặc trưng bởi một kết cấu tinh tế, và hương vị của nó tương tự như vị của măng tây. Thì là thô có mùi hơi hồi, không may bay hơi trong quá trình xử lý nhiệt. Do hàm lượng tinh dầu (0,2-2,8%) tạo cho thì là có mùi thơm dịu, ngọt của cây thì là nên việc tiêu thụ nó có tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa và hệ thần kinh. Loại rau này chứa ít calo - 100 g củ hành tây chỉ cung cấp 32 kcal. Hàm lượng vitamin nhỏ, nhưng thì là chứa muối khoáng canxi, kali, magiê và sắt. Chất khô chiếm 7-10% trọng lượng tươi, bao gồm khoảng 2% protein, 1,2% đường và hơn 1% chất xơ.
Thì là cũng là một loại cây gia vị. Trái cây của nó có thể được thêm vào hỗn hợp trái cây, nước sốt ngọt, bắp cải và củ cải đỏ. Dầu thu được từ quả thì là cũng được sử dụng trong dầu thơm trị bệnh dạ dày, dùng để xoa bóp, tắm hoặc xông. Một số nguồn tin nói rằng loại dầu này làm giảm viêm mô tế bào, hỗ trợ giảm cân, điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và giảm bớt các triệu chứng mãn kinh.
Fennel không có yêu cầu chăm sóc đặc biệt.Có thể trồng cả ngoài đồng và dưới giàn che, trồng trong thùng cũng rất thích hợp. Vị trí nên được cách ly tốt, vì nó cho năng suất kém hơn trong bóng râm. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của loại cây này là 15-20 ° C, và cho sự nảy mầm là 20-22 ° C. Thì là thích hợp để gieo hạt và trồng cây con. Hạt dưới đất được gieo từ nửa cuối tháng 4, thậm chí đến tháng 7, cây con được gieo từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 6. Thời gian thu hoạch từ 8-9 hoặc 12-13 tuần tùy thuộc vào phương pháp canh tác. Những cây đã phát triển từ 5-8 lá, đường kính dày trên 10 cm và nặng trên 200 g là thích hợp cho thu hoạch, những vết chai này có thể bảo quản đến vài tuần ở nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Được bảo quản ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ nuốt chửng nhanh chóng. Trồng để lấy hạt yêu cầu để cây trên ruộng cho đến năm sau, nhưng trong trường hợp trồng vào đầu mùa xuân, sự hình thành các chồi hoa có thể xảy ra trong cùng một năm.
Trái cây có giá trị
Nguyên liệu làm thuốc của cây thì là là quả, chứa tới 6% tinh dầu, đặc biệt là cây an xoa. Ngoài ra, chúng còn chứa flavonoid và một lượng chất béo đáng kể. Tinh dầu hỗ trợ bài tiết mật và dịch vị, do đó kích thích tiêu hóa. Chúng cũng có tác dụng tiêu diệt, chống ho và chống co thắt. Quả thì là được sử dụng trong nhiều hỗn hợp thảo dược và trà. Truyền dịch thì là được khuyến khích cho trẻ sơ sinh trong các trường hợp bệnh tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi và khí. Nó có thể có hiệu quả trong việc chống lại các triệu chứng của bệnh cúm và cảm lạnh, đặc biệt là khi được cho cùng với sữa.
