" Tác giả của văn bản dưới đây là một độc giả của tạp chí Provision for the Garden - Jagoda Bogusz từ Jelenia Góra. "
Những người may mắn có hầm hoặc nhà kính bằng giấy bạc có thể ăn rau sớm cũng trong mùa đông. Tuy nhiên, nếu chúng ta suy nghĩ kỹ về việc trồng trọt trong vườn rau, chúng ta có thể có ngay những loại rau tươi giàu vitamin từ nó.Có một số loại cây có thể sống tốt trong mùa đông trên mặt đất và có thể thu hoạch cho đến mùa xuân.Vì vậy, tôi khuyến khích bạn trồng atisô Jerusalem, scorzonera, rau diếp xoăn, cải xoăn và cải Brussels.
Atisô Jerusalem là một bổ sung tuyệt vời cho trà vào mùa đông và là một thành phần quý giá trong món salad của tôi.Cây nào tốt thì cũng hấp sơ qua.Là cây lâu năm không cần chăm sóc đặc biệt.Tuy nhiên, nó dễ lây lan nên mình trồng cạnh hàng rào để không bị chết đuối. ra các loại cây trồng khác. Vào mùa xuân, tôi thường cho nó ăn bằng phân trộn.
Skorzonera là loại rau yêu thích của con gái tôi. Cô thường ăn chúng khi sống ở Tây Ban Nha. Mặc dù nó là một loại cây trồng hai năm một lần, nhưng nó được trồng hàng năm. Rễ hình trụ màu đen của nó có thể được thu hoạch vào cuối mùa thu và bảo quản như cà rốt, hoặc để dưới đất và đào lên vào mùa đông trong thời gian rã đông.
Vào mùa thu, tôi phủ rơm hoặc rạ phủ đất xung quanh rễ cây để cách nhiệt với giá thể và giúp đào ra sau dễ dàng hơn.Nước màu trắng tiết ra sau Cắt rau làm đỏ da và bạn cần cẩn thận khi gọt. Tôi đun sôi rễ cọ trong 10 phút và đổ nước lạnh lên trên. Sau đó, sẽ dễ dàng hơn để bóc chúng.Khi nấu chín, chúng có vị giống như măng tây.
Skorzonera cùng với atisô Jerusalem là những loại rau nên có trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường và người đang giảm béo. Chúng cũng có tác dụng hữu ích đối với gan và hệ tiêu hóa.
Rau diếp xoăn là một loại rau có giá trị và là nguyên liệu tuyệt vời của món salad. Để có rễ cho cây lái vào mùa đông, tôi gieo hạt vào cuối tháng Năm. Vào cuối tháng 10, tôi nhẹ nhàng đào chúng lên bằng một chiếc chĩa baNhững con có đường kính ít nhất 3 cm có thể được lái ngay sau khi thu hoạch.Chúng được bao phủ bởi cát ẩm và giấu trong hầm, họ có thể đợi đến vài tháng.
Thu hoạch đầy màu sắc của các loại rau đặc biệt
Chicory lái xe mất 4 tuần. Đối với điều này, tốt nhất là một hầm tối, nơi nhiệt độ không giảm xuống dưới 10 ° C. Tôi đặt rễ ngắn khoảng 20 cm và với những chiếc lá được cắt cao 10 cm, tôi đặt thẳng đứng trong một cái thùng chứa đầy đất hoặc cát đã ủ. Cổ có lá nhô ra khỏi mặt đất. Sau đó, tôi phủ giấy đen lên cây để cây không tiếp cận với ánh sáng.Trong 3-4 tuần (cho đến khi thu hoạch), tôi đảm bảo rằng đất không bị khô quá.
