Hành tây bảy tuổi, Allium fistulosum bảy tuổi là một loại rau thuộc họ hành hay còn gọi là tỏi gió. Loại cây này không được tìm thấy trong tự nhiên, và hình thức trồng trọt hiện tại đã được lựa chọn ở Trung Quốc, có thể là từ các loài được tìm thấy ở các vùng núi phía bắc và trung Mông Cổ và nam Siberia. Ở châu Âu, nó có thể xuất hiện vào thời Trung cổ.
Hành bảy năm tuổi là một loại cây lâu năm, bền.Nó có thể mọc thành từng đám, giống như lá hẹ và trong mùa đông dưới đất. Các lá hình ống có thịt được sử dụng như một phần. Hành tây này không tạo thành lớp dày đặc trưng, mặc dù một số loại có thể được sử dụng toàn bộ vì tùy thuộc vào cách trồng, bạn có thể có được một phần dài, bị tẩy trắng như mùa vụ.Nó chịu được nhiệt độ thấp và có thể phát triển ở một nơi trong vài năm. Toàn cây là một nguồn giàu chất dinh dưỡng, tức là vitamin C, vitamin B, carotenes, đường, axit amin và chứa rất nhiều flavonoid, chủ yếu là kaempferol và quercetin, có đặc tính chống oxy hóa. Những chất này có trong cả lá và đặc.
Ở Ba Lan, bảy năm tuổi chủ yếu được trồng trong các khu phân bổ và vườn nhà. Hẹ xuất hiện vào đầu mùa xuân thường được sử dụng để tiêu thụ. Lá của nó có vị nhạt, ít cay hơn so với hành hoặc hẹ. Do hương vị nhẹ nhàng, bảy tuổi là một bổ sung tuyệt vời cho tất cả các loại món ăn, salad và bánh mì.
Hiện nay, trên thị trường có một số giống cây bảy năm tuổi: giống cây 'Kroll' (Plantico Zielonki) tạo ra những cây có nhiều thân và lá giả trên mỗi cây, có chiều dài trung bình màu xanh lá cây. màu sắc. Giống này có đặc điểm là có xu hướng phát triển thành các chồi hoa thấp và có thể được sử dụng để thu hoạch hẹ vào mùa xuân, khi chúng đạt đến chiều cao20 - 30 cm. Việc thu hoạch lá mọc lại lần thứ hai được tiến hành sau một tháng. Các lá cũng có thể được thu hoạch liên tiếp cho đến tháng Tám. Sau đó, chúng tôi để chúng trên cây để nó có thể đông tốt.
Sự đa dạng của 'Sprintes' ('Torseed') tạo ra những loại cây thân gỗ cao đến 75 cm, lá hẹ có màu xanh lam, đường kính đến 2,5 cm. Phần củ hành tây dài, có độ dày tương tự dọc theo toàn bộ chiều dài, nó có thể được tẩy trắng để thu được phần lâu hơn được tẩy trắng.
Cách tu luyện
Bảy năm tuổi là loại cây chịu được nhiệt độ thấp, có thể trồng theo nhiều cách. Phương pháp canh tác đơn giản nhất là trồng rừng đa niên bằng cách gieo hạt trực tiếp xuống ruộng, từ cây con hoặc nhân giống thực vật bằng cách chia khóm. Sau đó, chúng tôi chỉ sử dụng lá. Các giống mới được đưa vào trồng trong những năm gần đây cho phép thu hoạch toàn bộ cây có thân màu xanh lục dài 40-70 cm, kết thúc bằng củ hành trắng từ 1/4 đến 1/3 tổng chiều dài của cây.Điều quan trọng là chọn đất nhẹ hơn, thoáng khí, vì nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc tẩy màu của cây. Một cây bảy năm tuổi được trồng từ cây con cho một vụ mùa sớm hơn. Sau đó, nó có thể được trồng đơn lẻ hoặc kép, để thu thập toàn bộ cây. Ở Nhật Bản, cây con bảy năm tuổi được trồng trong rãnh sâu. 15 cm với khoảng cách 9 cm liên tiếp giữa các cây. Trong mùa sinh trưởng, cây được rắc đất 3 hoặc 4 lần và thu hoạch sau khi tẩy phần thân giả.
