Cây me chua là một loại cây vĩnh cửu, thường mọc hoang ở Châu Âu và Tây Á. Nó đã được sử dụng như một cây rau từ thời Trung cổ. Phần lá ăn được là lá có vị chua hấp dẫn, dùng để nấu canh, ngoài ra bạn có thể làm nước chấm rau rất ngon.Lá cây me có vị bùi, nhiều viền, hình mác hoặc hình mác.Chúng chứa gần 4% protein, 5-8 mg% sắt, 60-70 mg% canxi và khoảng 30-40 mg% vitamin C.
Giống như bất kỳ loại rau ăn lá nào, nó có xu hướng tích tụ nitrat khi bón phân quá nhiều vào đất với thành phần này.Hơn nữa, tương tự như cây đại hoàng, nó cũng chứa axit oxalic, mà việc tiêu thụ có thể dẫn đến vôi hóa cơ thể - do đó phụ nữ mang thai và cho con bú không nên tiếp cận với nó.
Các biện pháp chăm sóc quan trọng nhất đối với loài này là làm cỏ đất và loại bỏ các chồi phát hoa xuất hiện vào tháng 5, vì chúng làm suy yếu sự phát triển của lá và giảm năng suất trong năm trồng tiếp theo. Trong năm đầu tiên trồng trọt, cây me chua được thu hoạch 2 hoặc 3 tháng sau khi gieo hạt, khi đó cây sẽ ra ít nhất 5 lá.Những năm tiếp theo, do thảm thực vật phục hồi tương đối nhanh nên thu hoạch có thể tiến hành vào cuối tháng 4 và tháng 5. Có thể thu hoạch láLá bằng cách thu những lá ngoài cùng hoặc cắt toàn bộ hoa thị.
Có hai loại cây me chua trên thị trường: 'Lyoński' và 'Wielki Belwilski'. Loại đầu tiên được đặc trưng bởi khả năng sinh sản cao hơn và khả năng chống sương giá, tạo ra các lá nhỏ hơn, nhưng hoa thị lớn hơn, và phát triển thành các chồi hoa nhanh hơn. Tuy nhiên, loại thứ hai phát triển chậm hơn, vì vậy sau này nó hình thành các chồi phát hoa, có khả năng chống chịu với sương giá vừa phải, lá của nó lớn hơn so với cây sorrel 'Lyoński', và hoa thị nhỏ hơn.
Mặt trời và nước là cơ sở
Yêu cầu của loài này không cao lắm, cả về nhiệt độ và độ bón phân của đất. Tuy nhiên, cần nhớ rằng cây me chua có yêu cầu nước cao - nó phát triển tốt nhất và cho năng suất tốt nhất trên đất ẩm nhưng không ẩm ướt.Việc trồng trọt của nó thành công trên hầu hết các loại đất, nhưng nó phát triển tốt nhất trên đất mùn, giàu vừa phải trong chất dinh dưỡng. gia vị.
Vị trí đầy nắng là thuận lợi cho loài này, nhưng nó cũng chịu được bóng râm một phần nhẹ.Sorrel bắt đầu thực vật vào đầu mùa xuân và ngủ đông mà không có bất kỳ lớp phủ nào.
Gieo hạt giống cây me chua
Sorrel sinh sản từ hạt vẫn giữ được sức nảy mầm trong 3-4 năm.Chúng được gieo vào đầu mùa xuân hoặc có thể vào tháng 8, nhưng những cây thu được từ việc gieo hạt vào mùa hè thì sinh trưởng kém hơn và có thể bị đóng băng một phần.
Hạt giống được gieo thành hàng cách nhau 30-40 cm, sau khi nảy mầm thì ngắt hạt và để cây cách hàng 10-15 cm.Sorrel thường được sử dụng nhiều nhất trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 năm - sau thời gian này, tốt nhất nên đổi mới việc trồng trọt bằng cách gieo hạt hoặc có thể phân chia cây 2-3 năm tuổi.
