Khoai tây, phổ biến trên toàn thế giới, còn được gọi là khoai tây ở đây, đến châu Âu vào thế kỷ 16.Được đặt tên là táo đất, loài thực vật Nam Mỹ được đánh giá là mới lạ một chút, bởi vì nó lâu nay không biết sử dụng nó như thế nào.Không ai nhận ra rằng hầu hết tất cả đều độc. Quả bên phải - quả mọng nhỏ màu xanh hình thành sau khi ra hoa - chứa nhiều solanin có hại cho sức khỏe.
Nó cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ hơn trong chồi và lá. Chỉ những củ dưới đất hình thành trên rễ là có thể ăn được. Ở nhiều quốc gia, chúng là thực phẩm chính được sử dụng để chế biến nhiều món ăn.Củ của một số giống là một món ăn ngon có giá trị vì hương vị và màu sắc độc đáo của chúng.
Hơn 70 năm trước, một ngân hàng gen đã được thành lập ở Peru, nơi các nhà thực vật học lưu giữ những giống khoai tây hoang dã và lâu đời.Ở Andes, quê hương cổ xưa của khoai tây, nông dân Peru vẫn trồng hơn 400 giống khác nhau về màu sắc và mùi vị của củ cũng như màu sắc của hoa.
Trồng nhiều loại giống sớm, giữa sớm và muộn khác nhau cũng trong vườn đảm bảo thu hoạch đa dạng và ngăn ngừa thất thoát mùa màng do sâu bệnh gây ra như bọ cánh cứng khoai tây Colorado và bệnh ghẻ khoai tây. Mặt khác, sự tấn công của bệnh cháy lá khoai tây thường xuyên xảy ra được ngăn chặn chủ yếu bằng cách trồng củ sớm.
Cây mạnh mẽ và cứng cáp mọc lên từ những củ khoai tây hạt nảy mầm.Củ sạch, khỏe nên cho vào hộp bằng phẳng, nơi sáng, không nắng, nhiệt độ 10-15 ° C.Mắt của chúng sẽ phát triển thành những mầm ngắn và dày. Chúng tôi trồng củ từ tháng 4 trên đất mùn màu mỡ.
Thảm hoa nên được chuẩn bị trước hai tuần. Các hàng ở khoảng cách 60-70 cm được đánh dấu tốt nhất theo trục đông tây.Đất nhiều nắng nhất sẽ nóng lên nhanh hơn và khô nhanh hơn.Cây cần nhiều nước trong thời kỳ ra củ. Khi hạn hán xảy ra trong thời gian này, chúng nên được tưới nước kỹ lưỡng, tốt nhất là vào buổi sáng để đất khô trong ngày. Bạn không bao giờ nên vò lá vì hơi ẩm sẽ thúc đẩy sự phát triển của bệnh mốc sương.
Giống chín sớm để thu hoạch, thường vào nửa đầu tháng Sáu. Chờ củ đạt kích thước là có thể cho vào bếp chế biến. Chúng tôi thu thập chúng khi cần thiết.Loại bỏ những cây không còn hạt trên mặt đất cùng với những củ bám vào rễ và xử lý chúng càng sớm càng tốt.
Giống muộn dùng để bảo quản có lớp da bảo vệ dày. Mặt khác, lớp vỏ mỏng, mỏng manh của khoai tây sớm sẽ nhanh chóng nhăn nheo và khô héo, củ mất đi mùi thơm đặc trưng của quả hạnh nhân.
