Bông cải xanh Ý(Brassica oleraca) thuộc họ hoa cải. Phần ăn được của nó là một cụm hoa chưa chín gọi là hoa hồng.Bông cải xanh cực kỳ tốt cho sức khỏe(nổi tiếng với đặc tính chống ung thư), vì vậy rất đáng để giới thiệu chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Xem chi tiếtsúp lơ xanh có những đặc tính dinh dưỡng và sức khỏe gì , nó giống gìtrồng súp lơ xanh trên lôvà chọn loại tốt nhấtgiống bông cải xanh được khuyến nghị cho người làm vườn
Bông cải xanh
Hình. pixabay.com
Bông cải xanh - lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe
Bông cải xanh được biết đến với giá trị dinh dưỡng caonhưng lại ít calo. Chúng là nguồn cung cấp beta carotene, vitamin C, B6, axit folic và lutein. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê và canxi.Nên giới thiệu loại rau quý giá này vào chế độ ăn uống của bạn , đặc biệt nếu bạn có vấn đề về thị lực hoặc chơi thể thao nhiều, vì nó cũng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời.Bông cải xanh chứa nhiều vitamin Kgiúp tốt cho xương và sụn khớp.
Bông cải xanh có vị rất ngon và vẫn giữ được màu xanh đậm của nócả khi nấu chín và đông lạnh. Tuy nhiên, không nên nấu quá lâu để bông cải xanh không bị chín quá (khi đó sẽ mất đi hầu hết các giá trị dinh dưỡng quý giá của nó). Nó cũng được khuyến khích để ăn sống và ở trạng thái này là lành mạnh nhất!
Điều cần biếtBông cải xanh có chứa sulforaphane, được coi là chất ngăn ngừa ung thư (bảo vệ chống lại bệnh ung thư).Trong chống ung thư vú và tuyến tiền liệt). Tuy nhiên, để giữ được các đặc tính chống ung thư quý giá của bông cải xanh, nó nên được ăn sống. Ở dạng này, chúng có vị ngon khi nhúng vào kem hoặc nhúng. Nếu chúng ta phải nấu chúng thì nên nấu càng ngắn càng tốt để bông cải xanh vẫn giòn sau khi nấu.
Bông cải xanh - giống được khuyên dùng cho người làm vườn
Cải xanh có thể trồng vào 4 ngày : đầu xuân, xuân hạ, hạ thu. Đối với mỗi thời kỳ sinh trưởng, chúng ta có thể tìm thấygiống phù hợp của bông cải xanh , với các loại hoa hồng trồng khác nhau, sức sinh trưởng, kích thước lá và khả năng chống chịu bệnh tật và điều kiện khí hậu thay đổi.
Trong số các giống bông cải xanh ban đầunên giới thiệu 'Sebastian' hoặc 'Chronos'.
Giống bông cải xanh 'Sebastian'là một giống màu mỡ, dành cho trồng trọt trên đồng ruộng từ đầu mùa xuân đến mùa thu. Vào mùa xuân, nó hình thành hoa hồng sau khi trồng 30-40 ngày, vào mùa thu sau 45-50 ngày.Hoa hồng của giống này có dạng lồi, nhỏ gọn, màu xanh đậm. Nó phù hợp cho cả tiêu thụ trực tiếp và để đông lạnh.
Bông cải xanh
Hình. pixabay.com
Giống bông cải xanh 'Chronos'được đặc trưng bởi khả năng chống chịu nhiệt độ thấp và bệnh tật cao: bệnh phấn trắng của cây họ cải và bệnh thối đen và bệnh đen của cây họ cải.
Trong số các giống giữa đầu năm, bông cải xanh 'Cezar' đáng được đề xuấtđể trồng vào mùa xuân và mùa thu trên đồng ruộng và trong các đường hầm giấy bạc không được làm nóng. Hoa hồng của giống bông cải xanh này căng, xanh, thích hợp để ăn ngay và để trữ đông.Một giống khác ở giữa sớm là 'Bator'ybông cải xanh, tạo ra những bông hồng cứng cáp, đẹp mắt, thích hợp cho cả tiêu thụ trực tiếp và chế biến. Nó có khả năng chống lại các điều kiện khí hậu thay đổi.
Monaco F1 là nhiều loại bông cải xanh được khuyên dùng để thu hoạch vào cuối mùa thu và mùa thu . Nó tạo ra những bông hồng dày đặc, nặng và cao. Một đặc điểm đặc trưng của giống bông cải xanh này là hoa hồng bên phát triển kém. Monaco F1 tuyệt vời để đóng băng.
Các loại bông cải xanh được đề xuấtđược trình bày trong bảng.
Bông cải xanh - trồng trọt trên mảnh đất
Trồng bông cải xanh trên mảnh đấtĐảm bảo trồng trên đất mùn, màu mỡ với độ pH hơi chua (lý tưởng cho đất trồng bông cải xanh là 5,5-6,8). Cải xanh không chịu được ngập úng định kỳ và hạn hán kéo dài.Súp lơ xanh nên được trồng luân canh 4 nămđể ngăn chặn sự nhân lên của mầm bệnh trong đất.Tiên liệu tốt cho bông cải xanh là : dưa chuột, rau hành, cải thìa và đậu.
Súp lơ xanh là loại rau đáp ứng rất tốt với việc bón phân . Đó là do chúng có khối lượng sinh dưỡng lớn, cần bón nhiều đạm, bổ sung hợp lý với liều lượng phốt pho, magiê, lưu huỳnh và kali.
Bông cải xanh
Hình. pixabay.com
Khi trồng bông cải xanh trên mảnh đất , nên sử dụng một loại phân bón có giá trị và được biết là sẽ giảm lượng phân chuồng, giúp cung cấp các chất dinh dưỡng này. Trên đất nặng hơn, bông cải xanh được trồng 2-3 năm sau khi bón phân, trên đất yếu - trong lần đầu tiên.
Súp lơ xanh được trồng từ cây giống . Ngày gieo hạt, trồng cây con và thu hoạch như sau:
- Bông cải xanh được trồng vào đầu mùa xuân được gieo vào thập niên 2-3 của tháng 2 và trồng cố định vào tháng 4, trong khi ngày thu hoạch là tháng 5-6
- Vào mùa sinh trưởng vào mùa xuân, chúng tôi gieo bông cải xanh vào thập kỷ thứ 2 của tháng 3 và trồng vào thập kỷ 1 của tháng 5, trong khi thu hoạch bắt đầu vào tháng 6 và kéo dài đến tháng 7
- Trong canh tác mùa hè, gieo bông cải xanh vào khoảng 2-3 thập kỷ của tháng 4 và trồng vào thập kỷ 1-2 của tháng 6, thu hoạch bắt đầu vào tháng 8
- Trong vụ canh tác bông cải xanh mùa thu trên lô đất, chúng tôi bắt đầu gieo hạt vào thập niên 1-2 của tháng 6, trồng cây vào thập niên 2-3 của tháng 7 và thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 11.
ThS. KS. Joanna Białowąs
