Cải ngựalà một loại gia vị nổi tiếng cho nhiều món ăn, đặc biệt là các loại thịt. Bạn có thể ăn rễ cải ngựa xay và lá của nó.Tính chất của cải ngựacũng được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Thật đáng để quan tâm đến loại rau này, vìtrồng cải ngựa trên mảnh đấtkhá dễ dàng, và việctrồng cải ngựađược thực hiện vào mùa xuân - lúc thời gian thông thường bắt đầu công việc trong vườn. Xem cách lấy rễ và lá cải ngựa ngon và lành mạnh từ sức nóng của riêng bạn!
Cải ngựa có hương vị và đặc tính chữa bệnh có giá trị
Cải ngựa - thuộc tính
Cải ngựathuộc họ bắp cải. Nó là một loại cây được tìm thấy trên khắp Ba Lan. Tuy nhiên, nó chủ yếu được coi là một loại cỏ dại. Đương nhiên, chúng ta có thể gặp anh ta trong những bãi đất hoang và đồng cỏ, nhận ra anh ta bởi những chiếc lá dài và xanh của anh ta. Hoa màu trắng, tụ thành từng chùm. Nó nở hoa từ tháng bảy. Rễ cải ngựa được dùng làm gia vị và được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới. Tại sao chúng lại được yêu thích đến vậy?
Cải ngựa có đặc tínhdiệt khuẩn và diệt nấm. Tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, nó có rất nhiều vitamin C và chứa các vitamin B1, B2, B6. Nó cũng chứa axit folic, nhiều sắt, phốt pho, kali, magiê và canxi. . Nó cũng được phát hiện có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của những người bị bệnh tiểu đường và bệnh còi. Nó giúp chống đau đầu, sưng tấy và viêm mũi. Nó làm tăng cảm giác thèm ăn và hoạt động của túi mật.
Cải ngựacó vị cay. Trong nhà bếp, chúng ta có thể thêm cải ngựa vào món salad, món nướng hoặc nước sốt.
Tính chất của cải ngựacũng được sử dụng trong mỹ phẩm để loại bỏ sự đổi màu da.
Trồng cải ngựa
Trồng cải ngựa ở đâu?
Cải ngựalà cây lâu năm, do đó phải chọn đúng nơi trồng. Chọn vị trí nửa bóng râm cho cây. Dưới cái nắng như thiêu đốt, rễ cây có những đốm vàng. Đất phải màu mỡ, xới sâu, nhiều mùn, ẩm. PH đất từ 5,5-6,5. Cải ngựa rất nhạy cảm với phản ứng chua mạnh của đất.
Cải ngựa - ngày trồng
Rễ cải ngựa phải được trồng ngay sau khi mua. Ngoài ra, nó có thể được bảo quản trong phòng lạnh hoặc tủ lạnh lên đến 2 ngày. Thuật ngữ thích hợp đểtrồng cải ngựalà mùa xuân ngay sau khi đất tan băng. Nó cũng có thể được trồng vào mùa thu, giống như hành hoặc tỏi.
Làm thế nào để trồng cải ngựa?
Sau khi đào hố và lấp đầy nó bằng phân trộn màu mỡ, hãy đặt rễ cải ngựa vào đó. Trước khi trồng, dùng vải chà xát lên các chồi và rễ mịn để cây không ra các chồi và rễ không cần thiết. Nhờ quy trình này, rễ chính sẽ phát triển mạnh mẽ. Gốc trồng theo đường chéo sao cho phần trên của rễ thấp hơn mặt đất khoảng 3 cm. Sau khi trồng, tưới nước cho khu vựctrồng cải ngựaKhi những lá non đầu tiên bắt đầu nhú, che nắng nhẹ cho cây vào những ngày nắng để cây quen với vị trí mới.
Trồng cải ngựa trên mảnh đất
Cải ngựa là cây lâu năm và cần chăm sóc theo thời gian. Nó là một loại cây phát triển nhanh và chịu được sương giá. Nó không yêu cầu vỏ bọc. Nó bắt rễ sâu. Chúng ta có thể có lá tốt vào năm thứ hai sau khi trồng. Để chúng được xanh tốt cây phải được bón phân. Trong thời kỳ sinh trưởng của cải ngựa, bạn cần cho nó ăn một hoặc hai lần với phân đạm.Ví dụ, nó có thể là amoni nitrat. Vào những thời điểm nắng hạn, việc tưới nước và làm cỏ là rất cần thiết. Khi cải ngựa có đất ẩm liên tục, rễ và lá của nó sẽ to hơn và ngon hơn.
Cải ngựa - thu hoạch và sử dụng
Lá cải ngựa nên được rửa sạch trong nước ấm trước khi dùng để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn có thể có. Nếu chúng ta tập trung vào việc tiêu thụ rễ cải ngựa, hãy nhớ thu thập rễ từ những cây non. Rễ của cây già thường cứng và nhiều dây.
Thu hoạch rễ cây cải ngựa vào mùa thu, khi lá bắt đầu chuyển sang màu vàng. Khi tiến hànhthu hoạch cải ngựa , chúng ta hãy cố gắng đào hết rễ. Cải ngựa mọc lại ngay cả từ những phần nhỏ nhất của rễ. Rễ có thể trở thành mối phiền toái trên đồng ruộng. Nhưng nó cũng là một cơ hội để tăng cường trồng cải ngựa của bạn. Nhiều hom có thể được thực hiện từ các đoạn rễ còn lại.
Lưu ý - tất cả các rễ cây cải ngựa phải được đào rất cẩn thận, bởi vì ngay cả từ phần còn lại của chúng, cây sinh sản rất dễ dàng, thường trở thành mối phiền toái trong cốt truyện.
Cải ngựa - sinh sản
Nhân giống cải ngựarất dễ dàng. Khi thu hoạch rễ cải ngựa vào mùa thu, hãy tách rễ phụ khỏi rễ chính dày khoảng 1 cm và cắt tỉa thành chiều dài 30 cm. Từ những rễ được cắt tỉa theo cách này, chúng ta có thể thu được tối đa 3 cây con mới. Để không nhầm lẫn phần trên và phần dưới của cây con, bạn nên cắt đều phần trên và phần dưới theo đường chéo.Các cành giâm được chuẩn bị theo cách này nên được ngâm trong cát ẩm trong hầm trong suốt mùa đông và bảo quản cho đến giữa tháng 3, khi đó có thể đem ra trồng trên luống.
Eng. kiến trúc sư cảnh quan Piotr Moliński
